食用菌生產(chǎn)流程圖譜 金針菇

內(nèi)容概要

　　金針菇學(xué)名毛柄金錢(qián)菌，又稱(chēng)毛柄小火菇、構(gòu)菌、樸菇、冬菇、樸菰、凍菌、金菇、智力菇等。因其菌柄細(xì)長(zhǎng)，似金針菜，故稱(chēng)金針菇，屬傘菌目白蘑科金針菇屬，是一種菌藻地衣類(lèi)。金針菇具有很高的藥用食療作用。 　　《食用菌生產(chǎn)流程圖譜：金針菇》主要介紹了金針菇的生產(chǎn)流程，包括：生物學(xué)特性、設(shè)施設(shè)備、菌種生產(chǎn)技術(shù)、栽培技術(shù)、病蟲(chóng)害防治、采收加工等內(nèi)容，實(shí)用操作性極強(qiáng)，適合我國(guó)食用菌養(yǎng)殖生產(chǎn)者閱讀，亦可供科研、教學(xué)人員參考。

書(shū)籍目錄

一、概述主要成分及藥用價(jià)值生產(chǎn)前景及經(jīng)濟(jì)效益二、生物學(xué)特性分類(lèi)與自然分布主要栽培品種子實(shí)體形態(tài)特征生活史粉孢子特性營(yíng)養(yǎng)要求酸堿度要求溫度要求水分要求光照要求氣體要求三、設(shè)施設(shè)備栽培場(chǎng)所切粉機(jī)粉碎機(jī)拌料機(jī)裝袋機(jī)高壓蒸氣滅菌器常壓滅菌鍋周轉(zhuǎn)筐和運(yùn)輸車(chē)接種箱離子風(fēng)機(jī)接種帳接種工具臭氧發(fā)生器和恒溫培養(yǎng)箱培養(yǎng)架溫度計(jì)和水分測(cè)定儀四、菌種生產(chǎn)技術(shù)母種培養(yǎng)基制作母種培養(yǎng)基高壓滅菌母種轉(zhuǎn)管接種母種培養(yǎng)母種質(zhì)量鑒別方法木屑原種培養(yǎng)基配制玉米芯原種培養(yǎng)基制作谷粒原種培養(yǎng)基制作培養(yǎng)基滅菌方法接種方法培養(yǎng)檢查方法五、栽培技術(shù)季節(jié)選擇栽培品種選擇原料和配方栽培容器培養(yǎng)料配制與拌料培養(yǎng)料裝袋裝鍋和滅菌出鍋和冷卻接種方法菌袋上架發(fā)菌管理雜菌檢查及處理大栽培袋兩頭出菇催菇方法搔菌催菇法直生催菇法再生催菇法出菇管理措施優(yōu)質(zhì)金針菇出菇轉(zhuǎn)潮管理采后管理六、病蟲(chóng)害防治木霉鏈孢霉根霉毛霉擬盤(pán)多毛孢菌細(xì)菌基腐病褐腐病細(xì)菌性褐斑病畸形菇菌蚊菌螨七、采收加工采收標(biāo)準(zhǔn)和采收方法保鮮方法鹽漬方法附錄1　食用菌常用原料螢養(yǎng)成分含量附錄2　食用菌常用原料成分含量附錄3　食用菌常用原料碳氮比附錄4　食用菌配方中添加原料及碳氮比的計(jì)算方法附錄5　培養(yǎng)料含水量及料水比附錄6　光照強(qiáng)度與燈光對(duì)照

圖書(shū)封面

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