食用菌生產(chǎn)流程圖譜 平菇

內(nèi)容概要

　　平菇，又名側(cè)耳、糙皮側(cè)耳、蠔菇、黑牡丹菇，臺(tái)灣又稱秀珍菇，是擔(dān)子菌門下傘菌目側(cè)耳科一種類，是種相當(dāng)常見的灰色食用菇。 　　《食用菌生產(chǎn)流程圖譜：平菇》主要介紹了平菇的生產(chǎn)流程，包括：生物學(xué)特性、設(shè)施設(shè)備、菌種生產(chǎn)技術(shù)、發(fā)酵料栽培、孰料袋栽、發(fā)菌和出菇管理、病蟲害防治、采收等內(nèi)容，實(shí)用操作性極強(qiáng)，適合我國(guó)食用菌養(yǎng)殖生產(chǎn)者閱讀，亦可供科研、教學(xué)人員參考。

書籍目錄

一、概述營(yíng)養(yǎng)成分及藥用價(jià)值發(fā)展前景及經(jīng)濟(jì)效益二、生物學(xué)特性分類地位及自然分布品種按色澤劃分品種按出菇溫度劃分主要栽培品種子實(shí)體形態(tài)特征生活史營(yíng)養(yǎng)要求溫度要求水分要求光照要求氣體要求酸堿度要求三、設(shè)施設(shè)備生產(chǎn)場(chǎng)所切桿機(jī)和秸稈粉碎機(jī)切粉機(jī)拌料機(jī)裝袋機(jī)高壓蒸氣滅菌器常壓滅菌鍋接種箱離子風(fēng)機(jī)簡(jiǎn)易接種帳酒精燈和接種工具臭氧發(fā)生器恒溫培養(yǎng)箱培養(yǎng)架四、菌種生產(chǎn)技術(shù)母種培養(yǎng)基制作母種培養(yǎng)基高壓滅菌母種接種母種培養(yǎng)母種質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)木屑和玉米芯培養(yǎng)谷粒培養(yǎng)基制作培養(yǎng)基滅菌方法接種培養(yǎng)質(zhì)量鑒別方法五、發(fā)酵料栽培季節(jié)選擇原料及配方配料及拌料培養(yǎng)料建堆打通氣孔及翻堆發(fā)酵料有酸畸或乙醇味的處理裝袋及接種六、孰料袋栽季節(jié)選擇栽培養(yǎng)料配方配料及裝袋常壓滅菌方法接種方法七、發(fā)菌和出菇管理發(fā)菌管理雜菌檢查及處理催菇方法出菇管理采后處理及養(yǎng)菌覆土方法八、病蟲害防治木霉鏈孢霉擬盤多毛孢菌毛霉細(xì)菌菇蠅菇蚊農(nóng)藥化肥中毒與子實(shí)體著色的預(yù)防畸形軟腐病青霉病細(xì)菌性褐斑病細(xì)菌性腐爛病病毒病枯萎病九、采收采收標(biāo)準(zhǔn)和采收方法附錄1　食用菌常用原料營(yíng)養(yǎng)成分含量附錄2　食用菌常用原料成分含量附錄3　食用菌常用原料碳氮比附錄4　食用菌配方中添加原料及碳氮比的計(jì)算方法附錄5　培養(yǎng)料含水量及料水比附錄6　培養(yǎng)料含水量、加水量及料水比

圖書封面

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