出版時(shí)間:2011-5 出版社:廣州 作者:佘自強(qiáng) 頁數(shù):90
前言
《今日靚湯》是《廣州日?qǐng)?bào)》的品牌欄目之一,自2005年5月18日面世后,深受廣大海內(nèi)外讀者的歡迎,并在2006年冬結(jié)集出版了第一輯叢書,2007年冬出版了第二輯叢書,2008年冬出版了第三輯叢書。 《今日靚湯》根據(jù)時(shí)令節(jié)氣,結(jié)合傳統(tǒng)中醫(yī)和現(xiàn)代醫(yī)學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)理論知識(shí),全面推介廣東傳統(tǒng)的湯水品種,并有創(chuàng)新,不僅囊括了廣東湯飲,同時(shí)兼具佐餐、養(yǎng)生及藥膳的三特色,充分體現(xiàn)祖臥醫(yī)學(xué)“藥食同源”的鮮活個(gè)性,而且將《黃帝內(nèi)經(jīng)》中“圣人不治已病治未病”的深厚底蘊(yùn),精心、具體地貫穿其中,深入淺出,切于實(shí)用,的確為不可多得的大眾科學(xué)養(yǎng)生讀物?! ‖F(xiàn)在,《今日靚湯》將由廣州出版社推出第四輯,一如既往地秉承其取材容易、烹制方便、應(yīng)用廣泛、安全有效、圖文并茂的風(fēng)格特點(diǎn),相信仍將繼續(xù)得到廣大讀者的喜愛。是為序。
內(nèi)容概要
薺菜小黃魚羹、祛濕豆淮山豬脊骨煲雞腳、薏米燉田螺、川貝煨雪梨、胖大海貓爪草燉鷓鴣、新鮮桑葉煲鯽魚、節(jié)瓜雪耳章魚干煲豬、紫菜馬蹄豆腐湯等。
書籍目錄
夜交藤合歡花燉豬腦青天葵木棉花燉海馬生地黃玉竹煲豬脊骨白茄瓜干煲鯽魚酸菜白鱔魚湯臘鴨頸大芥菜湯冬瓜皮薏米煲鯽魚雞骨草粉葛煲鯪魚白茅根雪梨煲豬枇杷川貝燉鱷魚肉知了豬瘦肉湯車前子枸杞子海帶煲雞腿素食“四物湯”生蓮子鮮百合煲鯽魚炒扁豆煲雞腳金錢草杜仲白芍煲豬星馬肉骨茶湯紫菜咸蛋湯扁豆化濕湯檸檬紅棗鱸魚湯閘坡天然海菜煲豬扇骨白茅根竹蔗煲豬脊骨芡實(shí)五指毛桃煲竹絲雞苦瓜煲金銀鴨絲瓜蛋花火腿湯老黃瓜炒扁豆煲瘦肉番茄酸筍滾魚尾白術(shù)云苓炒扁豆煲豬脊骨粉葛眉豆煲生魚蘋果綠豆煲豬排骨莧菜咸蛋豬肝湯淮山芡實(shí)蜜棗煲鯽魚潺菜滾金銀蛋湯云耳滾肉片湯白酒滾田螺燕麥粥水浸花蟹蓮藕綠豆煲老鴨合掌瓜章魚干煲豬排骨粟米海鮮湯香芋番薯葉羹潮州咸菜滾白鱔湯蕉芋豬骨煲魚尾楊桃海星燉豬鮮椰奶煲雌雞雪梨銀耳南北杏煲豬筒骨苦瓜鯉魚湯節(jié)瓜生熟薏米煲豬骨木瓜花生煲鯇魚尾黨參烏豆衣黑木耳煲兔肉陳皮煲麥溪鯉湯青番石榴干煲豬橫脷飯焦茶蜆湯南北杏蘋果煲生魚茉莉花雞湯冬菇菱角湯節(jié)瓜珧柱煲豬粉腸鮮白果鮮蓮子煲鯽魚湯茶樹菇火腿煲雞腳芝麻苓菊瘦肉湯海底椰蟲草花燉雞土茯苓薏米蝎子湯靈芝桂圓肉燉雞蓮子雪耳煲鯽魚沙參蟲草花煲龜肉眉豆煲蠕肉湯黃芪煲嫩母雞湯芎歸參葛煲魚頭沙參玉竹雪耳煲豬瘦肉絲瓜鮮腐竹魚球湯佛手甲魚湯嫩爽節(jié)瓜燉鮮蚌肉楊桃煲瘦肉鮮肇實(shí)煲文艿鯉馬鞭草滾豬肝湯油甘子蜜棗煲瘦肉蟹殼滾豆腐湯哈密瓜響螺煲雞腳玉竹蘋果蜜棗煲豬瘦肉湯香菇絲瓜湯銀耳白蘿卜煲老鴨猴頭菇白果煲鯊魚骨黃芪蝦皮湯紅衫魚頭滾節(jié)瓜芡實(shí)煲老鴨淮山百合芡實(shí)筍殼魚湯龜鹿膠丹參茭筍煲脊骨沙參玉竹煲豬心豬肺熟田七川芎煲烏雞牡蠣海帶煲白蘿卜辣椒葉滾煎蛋湯 廣東湯常用禽畜類原料淺釋
章節(jié)摘錄
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編輯推薦
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