中國茶道-中華傳統(tǒng)文化經(jīng)典

前言

中國是世界文明古國之一，有著悠久的歷史。五千多年來，中華民族的祖先在漫長的歷史時期里，積累了大量珍貴的物質(zhì)文化資源，最終形成了為中華民族世世代代繼承發(fā)展、博大精深的傳統(tǒng)文化。    中國傳統(tǒng)文化的內(nèi)涵十分豐富，有詩、詞、賦、曲藝、建筑、戲劇、民俗、繪畫、雕刻、烹飪、醫(yī)藥、服裝等，包括傳統(tǒng)歷法在內(nèi)的中國古代自然科學(xué)以及生活在中華民族大家庭中的各少數(shù)民族的傳統(tǒng)文化，也是中國傳統(tǒng)文化的組成部分。中國傳統(tǒng)文化不僅記錄了中華民族和中國文化產(chǎn)生、發(fā)展的歷史，而且作為世代相傳的思維方式、價值觀念、行為準(zhǔn)則和風(fēng)俗習(xí)慣，已經(jīng)深深滲透在每個中國人的血脈中。    綜觀整個人類的文明史，文化發(fā)展的一個重大特點(diǎn)就是既保持本民族的特點(diǎn)，同時又不斷地對外來文化加以吸納和創(chuàng)新。例如，對中國有著巨大影響的佛教就是從印度傳入的，但佛教傳入中國后，又不斷地被改造，帶有明顯的中國特色。同時：中國的傳統(tǒng)文化也對世界產(chǎn)生了巨大的影響。中國的傳統(tǒng)文化不但影響了韓國、日本、朝鮮等近鄰，而且也影響到東南亞、南亞等地的一些國家，如菲律賓、新加坡、越南等，由此形成了世界公認(rèn)的以中國文化為核心的東亞文化圈。隨著中國國際地位的提高，中國傳統(tǒng)文化得到越來越多國家的認(rèn)同和重視。    中國的封建社會時期長達(dá)兩千多年，中國傳統(tǒng)文化受封建社會的影響很深。封建時代的統(tǒng)治者為了鞏固封建統(tǒng)治、強(qiáng)化中央集權(quán)，常常鉗制和禁錮文化學(xué)術(shù)的發(fā)展，我們的傳統(tǒng)文化也不可避免地帶有許多封建糟粕。當(dāng)然，任何一種傳統(tǒng)文化都有其積極和消極的成分，中國傳統(tǒng)文化的精髓在新的時期仍然散發(fā)出迷人的光輝，值得我們學(xué)習(xí)和繼承。    中國的傳統(tǒng)文化是中華民族人文精神的積淀，是我們的民族之根、民族之魂。本套叢書對中國的傳統(tǒng)思想、社會生活、文化藝術(shù)、節(jié)日風(fēng)俗等內(nèi)容進(jìn)行介紹，讓讀者能夠全面領(lǐng)略它的魅力。    編者

內(nèi)容概要

《中華傳統(tǒng)文化經(jīng)典:中國茶道》講述了中國茶道的故事。包括了中國茶文化的特性；飲茶起源及起因；茶道與儒家文化；上海的茶館等內(nèi)容。在人類歷史的長河中，中華民族的祖先用勞動和智慧創(chuàng)造了光輝燦爛的文化。中國的傳統(tǒng)文化是中華民族人文精神的積淀，是我們的民族之根、民族之魂。中華傳統(tǒng)文化博大精深，具有長久的生命力。時至今日，我們依然可以從中汲取智慧和精神力量。

書籍目錄

第一章細(xì)說中國茶道 第一節(jié)什么是茶道 第二節(jié)中國茶道的內(nèi)涵 第三節(jié)中國茶文化的特性 第四節(jié)中國茶文化體系 第五節(jié)茶文化的社會功能 第六節(jié)茶文化對現(xiàn)代社會的作用 第七節(jié)中國茶道的基本精神 第八節(jié)中國茶道的現(xiàn)實(shí)意義 第九節(jié)中國四大茶道 第二章中國茶道的淵源及傳播 第一節(jié)飲茶起源及起因 第二節(jié)秦漢、六朝——茶道萌芽期 第三節(jié)唐朝——中國茶道始創(chuàng)期 第四節(jié)宋朝——中國茶道興盛期 第五節(jié)元朝——中國茶道傳承期 第六節(jié)明清——中國茶道轉(zhuǎn)折期 第七節(jié)中國茶文化走向世界 第八節(jié)世界茶文化 第三章中國茶道與宗教文化 第一節(jié)茶道與儒家文化 第二節(jié)茶文化與佛教 第三節(jié)茶文化與道教 第四章茶道與民間習(xí)俗 第一節(jié)民間婚俗中的茶文化 第二節(jié)祭祀中的茶文化 第三節(jié)烤茶相婿的民間習(xí)俗 第四節(jié)茶與民俗禮儀 第五章中國各地特色茶文化 第一節(jié)北京大碗茶 第二節(jié)廣州的早茶 第三節(jié)潮州功夫茶 第四節(jié)四川蓋碗茶 第五節(jié)揚(yáng)州人的吃茶 第六節(jié)西藏高原的酥油茶 第七節(jié)云南少數(shù)民族茶飲 第八節(jié)香港的茶餐廳 第九節(jié)蒙古奶茶 第十節(jié)上海的茶館 第六章茶葉與茶具 第一節(jié)茶葉的種類 第二節(jié)茶葉的貯藏 第三節(jié)各具特色的茶具 第七章中國茶道與詩詞 第一節(jié)茶道與詩詞的歷史淵源 第二節(jié)唐詩中的茶文化 第三節(jié)宋代詩詞中的茶文化 第四節(jié)元、明、清詩詞中的茶文化 第八章中國茶道與美學(xué) 第一節(jié)茶道中的美學(xué)概念 第二節(jié)茶道之美 第三節(jié)荼道美學(xué)的六要素 第九章中國茶道與茶藝 第一節(jié)認(rèn)識茶道 第二節(jié)茶藝的涵義及內(nèi)容 第三節(jié)茶藝用具 第四節(jié)茶藝的類別 第十章中國茶道與藝術(shù) 第一節(jié)茶道與香道——修養(yǎng)身心 第二節(jié)茶與陶藝的歷史淵源 第三節(jié)茶與音樂相得益彰

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁：   插圖：    關(guān)于中國人飲茶的起源，有的認(rèn)為起于上古，有的認(rèn)為起于周，起于秦漢、三國、南北朝、唐代的說法也都有。 眾說紛紜的主要原因是因唐代以前無“茶”字，而只有“荼”字的記載，直到唐朝時，《茶經(jīng)》的作者陸羽方將“荼”字減少一畫而寫成“茶”字。 以下是幾種較有影響力的飲茶起源說： （1）神農(nóng)說 唐代陸羽《茶經(jīng)》：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏?！倍袊嫴杵鹪从谏褶r(nóng)的說法也因民間傳說而衍生出不同的觀點(diǎn)。有人認(rèn)為茶是神農(nóng)在野外以釜鍋煮水時，剛好有幾片葉子飄進(jìn)鍋中，煮好的水，其色微黃，喝人口中生津止渴、提神醒腦，以神農(nóng)過去嘗百草的經(jīng)驗(yàn)，判斷它是一種藥而發(fā)現(xiàn)的，這是有關(guān)中國飲茶起源最普遍的說法。 另有說法則是從語音上加以附會，說是神農(nóng)有個水晶肚子，由外觀可得見食物在胃腸中蠕動的情形。當(dāng)他嘗茶時，發(fā)現(xiàn)茶在肚內(nèi)到處流動，把腸胃洗滌得干干凈凈，神農(nóng)稱這種植物為“查”，再轉(zhuǎn)成“茶”字，而成為茶的起源。 （2）西周說 晉常璩《華陽國志?巴志》說：“周武王伐紂，實(shí)得巴蜀之師……茶蜜……皆納貢之。”這一記載表明在周朝的武王伐紂時，巴國就已經(jīng)以茶和其他珍貴產(chǎn)品納貢于周武王了。《華陽國志》中還記載，那時就已經(jīng)有人工栽茶的茶園了。 （3）秦漢說 現(xiàn)存最早較可靠的茶學(xué)資料是在漢代，以王褒撰的《僮約》為主要依據(jù)。此文撰于漢宣帝三年（公元前59年）正月十五，是在《茶經(jīng)》之前茶學(xué)史上最重要的文獻(xiàn)，筆墨間說明了當(dāng)時茶文化的發(fā)展?fàn)顩r。 （4）六朝說 關(guān)于中國飲茶起于六朝的說法，除了有“孫皓以茶代酒”和“王肅茗飲”這兩種依據(jù)之外，“達(dá)摩禪定”的說法也在日本、印度廣為流傳。不過，由于“秦漢說”是有史料記載的，這樣，就一定程度上削弱了“六朝說”的可信度。 但是，不管“六朝說”的準(zhǔn)確率有多高，既然它能作為歷史沿襲下來，那么，這種說法還是值得我們?nèi)チ私庖幌碌摹?2.飲茶的起因 人類最早為什么要飲茶、怎樣形成飲茶習(xí)慣也是一個眾說紛紜的話題。 “祭品說”認(rèn)為茶與一些其他的植物最早是作為祭品用的，后來有人嘗食后發(fā)現(xiàn)食而無害，便“由祭品，而菜食，而藥用”，最終成為飲料。 “藥物說’’認(rèn)為茶最初是作為藥用進(jìn)人人類社會的。《神農(nóng)本草經(jīng)》中寫道：“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之?！?“食物說”也有相關(guān)記載：“古者民茹草飲水”“民以食為天”。 同時也有人認(rèn)為，人們最初利用茶的方式，可能是作為口嚼或烤煮的食料，后逐漸作為藥物飲用。 但是茶在社會各階層中被廣泛普及品飲，大致還是在唐代陸羽的《茶經(jīng)》傳世以后。所以宋代有詩云：“自從陸羽生人間，人間相學(xué)事春茶?！币簿褪钦f，茶發(fā)明以后，有一千年以上的時間并不為大眾所熟知。 秦漢以前，巴蜀是中國茶業(yè)的搖籃；到三國兩晉時期，長江中游成為茶業(yè)發(fā)展壯大的地區(qū)。 公元前221年，秦王贏政統(tǒng)一中國，稱始皇帝。秦統(tǒng)一中國后，將文字、貨幣、度量衡甚至道路都加以統(tǒng)一，在促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展方面起到了極其重要的作用，經(jīng)濟(jì)的交流得到了比以往任何時候都便利的條件，農(nóng)作物的交流和推廣也擺脫了地域的限制，我國的茶種植區(qū)大約就是從這時開始向北、向東擴(kuò)展的。 秦時，已經(jīng)開始將茶烹制成羹飲來食用，這大約出現(xiàn)在公元前316年被秦滅掉的巴、蜀等國，但這時的羹飲與后世的將茶作為飲料不同，而是把茶烹制成一種菜湯，作為食品食用的。 秦朝滅亡后，空前強(qiáng)盛的漢王朝在茶事方面也得到了極大的發(fā)展。 早在茶的人工種植出現(xiàn)以前，貨幣已經(jīng)產(chǎn)生，就使這種等價交換的經(jīng)常性和廣泛性成為可能。有文字記載的以茶葉作為商品的交易活動至少不會遲于西漢，而實(shí)際的開端肯定會比這早得多。 西漢漢宣帝時，有一個叫做王褒的書生寫了一篇游戲性的文章——《僮約》，文中第一次明確地談到了茶葉貿(mào)易。

編輯推薦

《中華傳統(tǒng)文化經(jīng)典:中國茶道》由劉艷霞編著。中國是世界文明古國之一，有著悠久的歷史。五千多年來，中華民族的祖先在漫長的歷史時期里，積累了大量珍貴的物質(zhì)文化資源，最終形成了為中華民族世世代代繼承發(fā)展、博大精深的傳統(tǒng)文化。

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