法律幫助一點(diǎn)通·食品安全與食品衛(wèi)生

前言

生活中的法律糾紛讓人頭疼，無論通過何種方式解決，都離不開基本的法律知識。即使有時(shí)可以借助律師或者其他專業(yè)人士的幫助，但是說來說去，還是沒有自己弄通它們來得迅捷方便。如果生活中沒有糾紛或者少有糾紛，那才是和諧的，更是少了一件麻煩事。這就要防患于未然，就要懂法，而不是去做法盲。正是基于這個(gè)原因，《法律幫助一點(diǎn)通》叢書旨在普及法律知識，替百姓解惑，為百姓維權(quán)，幫助百姓正確運(yùn)用法律武器維護(hù)自身合法權(quán)益。叢書力求通俗易懂，通過一問一答的形式解釋了百姓日常生活中的法律問題，輔之以針對性強(qiáng)的實(shí)際案例及專業(yè)而通俗的案例評析和維權(quán)技巧。特別值得一提的是，叢書在每個(gè)問答之后都配有簡明扼要的“一點(diǎn)通”，幫助廣大讀者正確選擇適用法律，找到問題的癥結(jié)所在，最終順利解決各種法律問題。本套叢書擬出版近50個(gè)品種，覆蓋普通百姓日常生活、工作的方方面面。與同類圖書相比，它具有以下特點(diǎn)：（1）通俗易懂。本套叢書通篇采用問答的形式，簡明扼要，一看就懂。先是對問題作簡要解釋，再精選生活中的實(shí)際案例進(jìn)行評析，然后通過“一點(diǎn)通”予以要點(diǎn)歸納。（2）以案說法。本套叢書的優(yōu)勢是針對百姓日常生活中的法律問題，附上針對性強(qiáng)的案例和評析，讓讀者很直觀地掌握相關(guān)法律知識。

內(nèi)容概要

本書特點(diǎn)：通俗易懂。通篇采用問答的形式，簡明扼要，一看就懂。先是對問題作簡要解釋，再精選生活中的實(shí)際案例進(jìn)行評析，然后通過“一點(diǎn)通”予以要點(diǎn)歸納。以案說法。本套叢書的優(yōu)勢是針對百姓日常生活中的法律問題，附上針對性強(qiáng)的案例和評析，讓讀者很直觀地掌握相關(guān)法律知識。

作者簡介

劉東根，男，中國政法大學(xué)法學(xué)碩士，北京大學(xué)法學(xué)博士，曾在北京市公安局工作，現(xiàn)在北京某重點(diǎn)政法高校法律系任教，副教授，碩士生導(dǎo)師，資深律師。在全國重點(diǎn)法學(xué)期刊上發(fā)表論文30余篇，主編《國家司法考試一本通》（從2004年起已連續(xù)出版7年）等法律圖書，現(xiàn)專注于刑事辯護(hù)尤其是經(jīng)濟(jì)犯罪辯護(hù)方面的研究與實(shí)踐。

書籍目錄

第一章　基本概念　1.什么是食品？在我國的《食品安全法》中是如何規(guī)定的？　2.什么是食品安全？　3.什么是預(yù)包裝食品？　4.什么是食品添加劑？食品添加劑一般有哪些類別？　5.使用食品添加劑的原則是什么？　6.什么是用于食品的包裝材料和容器？　7.什么是用于食品生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備？　8.什么是用于食品的洗滌劑、消毒劑？　9.什么是食品的保質(zhì)期？什么是食品的保存期？超過保質(zhì)期的食品能否食用？　10.什么是食源性疾??？如何預(yù)防食源性疾??？　11.什么是食物中毒？食物中毒后有哪些急救措施？　12.什么是食品安全事故？在我國有什么典型的案例？　13.我國《食品安全法》的適用范圍是什么？　14.什么是食品安全標(biāo)準(zhǔn)？包括什么內(nèi)容？　15.怎么保證食品安全？　16.什么是食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測和評估？現(xiàn)實(shí)工作中又是如何實(shí)現(xiàn)食品安全風(fēng)險(xiǎn)的監(jiān)測和評估的？相關(guān)部門和有關(guān)人員的職責(zé)是什么？　17.從事食品生產(chǎn)經(jīng)營要滿足的條件是什么？　18.我國《食品安全法》中禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品有哪些？　19.發(fā)生食品安全事故時(shí)如何進(jìn)行處置？第二章　無證無照從事食品生產(chǎn)經(jīng)營應(yīng)承擔(dān)的法律責(zé)任　1.農(nóng)民無照賣肉，法律要追究其何種責(zé)任？　2.小作坊無證加工蛋糕致人中毒，加工者要承擔(dān)什么法律責(zé)任？　3.私人無證銷售食鹽，要承擔(dān)何種法律責(zé)任？　4.無證生產(chǎn)經(jīng)營劣質(zhì)減肥類食品，應(yīng)該被追究何種責(zé)任？　5.無證經(jīng)營飯店，該承擔(dān)什么法律責(zé)任？　6.私人宰殺的生豬肉隨意流入市場，殺豬人要承擔(dān)何種責(zé)任？　7.無照無證生產(chǎn)和出售食用油，要被追究何種法律責(zé)任？　8.村民生產(chǎn)不合格豬肉，要承擔(dān)什么責(zé)任？　9.葡萄酒造假，如何追究造假者的責(zé)任？　10.無證銷售劣質(zhì)食鹽，會追究什么法律責(zé)任？　11.某某企業(yè)無證生產(chǎn)假酒，有關(guān)單位將如何處置？　12.制作不合格的調(diào)味料，政府如何處置？第三章　生產(chǎn)經(jīng)營過期產(chǎn)品應(yīng)承擔(dān)的法律責(zé)任　1.嬰兒食用了過期奶粉，該如何維權(quán)？　2.過期啤酒換裝成新品，銷售者是否要承擔(dān)責(zé)任？　3.消費(fèi)者明知是過期水餃仍欲購買，能否獲得高價(jià)賠償？　4.倉庫庫存過期產(chǎn)品時(shí)，會承擔(dān)什么責(zé)任？　5.欺瞞消費(fèi)者銷售過期蠶豆醬，經(jīng)營者該承擔(dān)什么責(zé)任？　6.購買過期果珍，消費(fèi)者應(yīng)得到什么賠償？　7.熱情村干部幫忙銷售過期醬油與味精，是否要承擔(dān)責(zé)任？　8.購買過期鍋巴不能食用，消費(fèi)者能否獲得價(jià)款10倍的賠償？　9.儲存不善導(dǎo)致酸奶變質(zhì)，超市是否擔(dān)責(zé)？　10.生產(chǎn)銷售摻假豬油，法律如何懲罰這種行為？　11.進(jìn)口不合格牛奶，出入境管理部門怎么嚴(yán)懲？　12.苔干變干豆角，消費(fèi)者該如何維權(quán)？　13.超市銷售冒牌產(chǎn)品，該承擔(dān)什么責(zé)任？第四章　生產(chǎn)經(jīng)營不合標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品應(yīng)承擔(dān)的法律責(zé)任第五章　生產(chǎn)過程中使用有毒物應(yīng)承擔(dān)的法律責(zé)任第六章　對食品安全事故的處置第七章　食品安全與消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)

章節(jié)摘錄

食品的保質(zhì)期或保存期是一段時(shí)間，它是從生產(chǎn)日期算起。生產(chǎn)日期是指食品產(chǎn)品完成全部生產(chǎn)（加工）過程（程序），并達(dá)到銷售的標(biāo)準(zhǔn)日期。消費(fèi)者在購買食品時(shí)會發(fā)現(xiàn)，在食品的包裝上或標(biāo)簽上除了印有食品名稱、配料、制造者、經(jīng)營者等項(xiàng)目外，還有一項(xiàng)相當(dāng)重要的內(nèi)容就是食品的保質(zhì)期或保存期。為了增強(qiáng)健康衛(wèi)生自我保護(hù)意識，應(yīng)當(dāng)了解食品的保質(zhì)期或保存期的含義。保質(zhì)期是指在標(biāo)簽上規(guī)定的條件下，保持食品質(zhì)量（品質(zhì)）的期限，在此期限內(nèi)，食品完全適于銷售，并符合標(biāo)簽上或產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中所規(guī)定的質(zhì)量（品質(zhì)），超過此期限，在一定時(shí)間內(nèi)食品仍然是可以食用的?！妒称沸l(wèi)生法》規(guī)定禁止銷售超過保質(zhì)期的食品。保存期是指在標(biāo)簽上所規(guī)定日期的條件下食品可以食用的最終日期，超過此期限，產(chǎn)品質(zhì)量（品質(zhì)）可能發(fā)生變化，因此食品不再適于銷售。保質(zhì)期是食品的最佳食用期，而保存期是推薦的最終食用期。一般來說，為了身體的健康，應(yīng)該在保質(zhì)期內(nèi)把食品吃掉。

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