法律幫助一點通·食品安全與食品衛(wèi)生

前言

生活中的法律糾紛讓人頭疼，無論通過何種方式解決，都離不開基本的法律知識。即使有時可以借助律師或者其他專業(yè)人士的幫助，但是說來說去，還是沒有自己弄通它們來得迅捷方便。如果生活中沒有糾紛或者少有糾紛，那才是和諧的，更是少了一件麻煩事。這就要防患于未然，就要懂法，而不是去做法盲。正是基于這個原因，《法律幫助一點通》叢書旨在普及法律知識，替百姓解惑，為百姓維權(quán)，幫助百姓正確運用法律武器維護自身合法權(quán)益。叢書力求通俗易懂，通過一問一答的形式解釋了百姓日常生活中的法律問題，輔之以針對性強的實際案例及專業(yè)而通俗的案例評析和維權(quán)技巧。特別值得一提的是，叢書在每個問答之后都配有簡明扼要的“一點通”，幫助廣大讀者正確選擇適用法律，找到問題的癥結(jié)所在，最終順利解決各種法律問題。本套叢書擬出版近50個品種，覆蓋普通百姓日常生活、工作的方方面面。與同類圖書相比，它具有以下特點：（1）通俗易懂。本套叢書通篇采用問答的形式，簡明扼要，一看就懂。先是對問題作簡要解釋，再精選生活中的實際案例進行評析，然后通過“一點通”予以要點歸納。（2）以案說法。本套叢書的優(yōu)勢是針對百姓日常生活中的法律問題，附上針對性強的案例和評析，讓讀者很直觀地掌握相關(guān)法律知識。

內(nèi)容概要

本書特點：通俗易懂。通篇采用問答的形式，簡明扼要，一看就懂。先是對問題作簡要解釋，再精選生活中的實際案例進行評析，然后通過“一點通”予以要點歸納。以案說法。本套叢書的優(yōu)勢是針對百姓日常生活中的法律問題，附上針對性強的案例和評析，讓讀者很直觀地掌握相關(guān)法律知識。

作者簡介

劉東根，男，中國政法大學法學碩士，北京大學法學博士，曾在北京市公安局工作，現(xiàn)在北京某重點政法高校法律系任教，副教授，碩士生導師，資深律師。在全國重點法學期刊上發(fā)表論文30余篇，主編《國家司法考試一本通》（從2004年起已連續(xù)出版7年）等法律圖書，現(xiàn)專注于刑事辯護尤其是經(jīng)濟犯罪辯護方面的研究與實踐。

書籍目錄

第一章　基本概念　1.什么是食品？在我國的《食品安全法》中是如何規(guī)定的？　2.什么是食品安全？　3.什么是預(yù)包裝食品？　4.什么是食品添加劑？食品添加劑一般有哪些類別？　5.使用食品添加劑的原則是什么？　6.什么是用于食品的包裝材料和容器？　7.什么是用于食品生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備？　8.什么是用于食品的洗滌劑、消毒劑？　9.什么是食品的保質(zhì)期？什么是食品的保存期？超過保質(zhì)期的食品能否食用？　10.什么是食源性疾??？如何預(yù)防食源性疾??？　11.什么是食物中毒？食物中毒后有哪些急救措施？　12.什么是食品安全事故？在我國有什么典型的案例？　13.我國《食品安全法》的適用范圍是什么？　14.什么是食品安全標準？包括什么內(nèi)容？　15.怎么保證食品安全？　16.什么是食品安全風險監(jiān)測和評估？現(xiàn)實工作中又是如何實現(xiàn)食品安全風險的監(jiān)測和評估的？相關(guān)部門和有關(guān)人員的職責是什么？　17.從事食品生產(chǎn)經(jīng)營要滿足的條件是什么？　18.我國《食品安全法》中禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品有哪些？　19.發(fā)生食品安全事故時如何進行處置？第二章　無證無照從事食品生產(chǎn)經(jīng)營應(yīng)承擔的法律責任　1.農(nóng)民無照賣肉，法律要追究其何種責任？　2.小作坊無證加工蛋糕致人中毒，加工者要承擔什么法律責任？　3.私人無證銷售食鹽，要承擔何種法律責任？　4.無證生產(chǎn)經(jīng)營劣質(zhì)減肥類食品，應(yīng)該被追究何種責任？　5.無證經(jīng)營飯店，該承擔什么法律責任？　6.私人宰殺的生豬肉隨意流入市場，殺豬人要承擔何種責任？　7.無照無證生產(chǎn)和出售食用油，要被追究何種法律責任？　8.村民生產(chǎn)不合格豬肉，要承擔什么責任？　9.葡萄酒造假，如何追究造假者的責任？　10.無證銷售劣質(zhì)食鹽，會追究什么法律責任？　11.某某企業(yè)無證生產(chǎn)假酒，有關(guān)單位將如何處置？　12.制作不合格的調(diào)味料，政府如何處置？第三章　生產(chǎn)經(jīng)營過期產(chǎn)品應(yīng)承擔的法律責任　1.嬰兒食用了過期奶粉，該如何維權(quán)？　2.過期啤酒換裝成新品，銷售者是否要承擔責任？　3.消費者明知是過期水餃仍欲購買，能否獲得高價賠償？　4.倉庫庫存過期產(chǎn)品時，會承擔什么責任？　5.欺瞞消費者銷售過期蠶豆醬，經(jīng)營者該承擔什么責任？　6.購買過期果珍，消費者應(yīng)得到什么賠償？　7.熱情村干部幫忙銷售過期醬油與味精，是否要承擔責任？　8.購買過期鍋巴不能食用，消費者能否獲得價款10倍的賠償？　9.儲存不善導致酸奶變質(zhì)，超市是否擔責？　10.生產(chǎn)銷售摻假豬油，法律如何懲罰這種行為？　11.進口不合格牛奶，出入境管理部門怎么嚴懲？　12.苔干變干豆角，消費者該如何維權(quán)？　13.超市銷售冒牌產(chǎn)品，該承擔什么責任？第四章　生產(chǎn)經(jīng)營不合標準產(chǎn)品應(yīng)承擔的法律責任第五章　生產(chǎn)過程中使用有毒物應(yīng)承擔的法律責任第六章　對食品安全事故的處置第七章　食品安全與消費者權(quán)益保護

章節(jié)摘錄

食品的保質(zhì)期或保存期是一段時間，它是從生產(chǎn)日期算起。生產(chǎn)日期是指食品產(chǎn)品完成全部生產(chǎn)（加工）過程（程序），并達到銷售的標準日期。消費者在購買食品時會發(fā)現(xiàn)，在食品的包裝上或標簽上除了印有食品名稱、配料、制造者、經(jīng)營者等項目外，還有一項相當重要的內(nèi)容就是食品的保質(zhì)期或保存期。為了增強健康衛(wèi)生自我保護意識，應(yīng)當了解食品的保質(zhì)期或保存期的含義。保質(zhì)期是指在標簽上規(guī)定的條件下，保持食品質(zhì)量（品質(zhì)）的期限，在此期限內(nèi)，食品完全適于銷售，并符合標簽上或產(chǎn)品標準中所規(guī)定的質(zhì)量（品質(zhì)），超過此期限，在一定時間內(nèi)食品仍然是可以食用的。《食品衛(wèi)生法》規(guī)定禁止銷售超過保質(zhì)期的食品。保存期是指在標簽上所規(guī)定日期的條件下食品可以食用的最終日期，超過此期限，產(chǎn)品質(zhì)量（品質(zhì)）可能發(fā)生變化，因此食品不再適于銷售。保質(zhì)期是食品的最佳食用期，而保存期是推薦的最終食用期。一般來說，為了身體的健康，應(yīng)該在保質(zhì)期內(nèi)把食品吃掉。

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《法律幫助一點通:食品安全與食品衛(wèi)生》：以案說法·分解到位，面臨問題·輕松應(yīng)對，貼近生活·實用相助。法律幫助，一點就通。

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