家庭廚藝1000例

內(nèi)容概要

　　《家庭廚藝1000例》不拘泥于“傳統(tǒng)名菜”、“傳統(tǒng)烹飪”和“傳統(tǒng)口味”，而是在繼承傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上，博采近些年來各地許多廚師的新鮮經(jīng)驗，對每種菜肴都詳細介紹其用料和制法，內(nèi)容具體，力求反映出當前家庭菜肴烹調(diào)的新水平。　　《家庭廚藝1000例》介紹的1000余種菜肴的烹調(diào)方法，充分考慮了南北方各地的不同口味和需要，易看易學(xué)，便于操作；既講究菜肴的營養(yǎng)，享受美食，又能增進食欲、調(diào)養(yǎng)身心、健康延年。這是一本為大眾提供服務(wù)的烹飪參考書。

書籍目錄

一、蔬菜類的制作茄子豆芽菜花黃瓜萵筍西紅柿菠菜冬瓜土豆香菇芹菜山藥西葫蘆藕辣椒白菜蔥頭韭菜生菜油菜豆角絲瓜苦瓜蘿卜其他二、肉類的制作三、水產(chǎn)品類的制作四、禽蛋類的制作五、豆制品類的制作

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