明清以來景德鎮(zhèn)瓷業(yè)與社會

前言

一提起聲名顯赫的景德鎮(zhèn)三個字，人們便自然而然聯(lián)想到與它密不可分的兩個字——瓷都，多少年來，景德鎮(zhèn)幾乎就是美輪美奐瓷器的代名詞。明清兩代民間流行“四大名鎮(zhèn)”的說法，指的是景德鎮(zhèn)、漢口鎮(zhèn)、佛山鎮(zhèn)、朱仙鎮(zhèn)。其實，朱仙鎮(zhèn)早已衰落，漢口鎮(zhèn)作為湖廣米糧集散地，佛山鎮(zhèn)作為手工業(yè)中心，不過是國內(nèi)的地域性市場，難以和面向海外、享譽全球的景德鎮(zhèn)比肩。景德鎮(zhèn)在明清時代屬于饒州府浮梁縣，民國初年升格為浮梁縣的縣治。嘉靖《江西大志》對它的沿革有一個簡單的介紹：“陶廠景德鎮(zhèn)，在今浮梁縣西興鄉(xiāng)，水土宜陶。宋景德中始置鎮(zhèn)，因名……洪武三十五年開窯燒造，解京供用，有御廠一所，官窯二十座?！庇鶑S官窯在太監(jiān)監(jiān)督下燒造瓷器，專供皇室消費，從宣德到嘉靖都是如此。嘉靖、萬歷時期，開始出現(xiàn)“官搭民燒”，面向市場與民生，與官窯相對的民窯蓬勃發(fā)展。道光《浮梁縣志》記載：“民窯二三百區(qū)，終歲煙火相望，工匠人夫不下數(shù)十余萬，靡不借瓷資生?！?/pre>


內(nèi)容概要
　　景德鎮(zhèn)是中國的“瓷都”，也是一個獨具特色的城鎮(zhèn)。它的興起與發(fā)展歸功于其歷史悠久的瓷器產(chǎn)業(yè)。明清時期是景德鎮(zhèn)瓷器生產(chǎn)的高峰，景德鎮(zhèn)社會也因此得到充分發(fā)展。《明清以來景德鎮(zhèn)瓷業(yè)與社會》以社會史的視角，通過瓷器這一獨特產(chǎn)業(yè)，考察明清以來（晚明至民國）景德鎮(zhèn)的社會，即探討因瓷業(yè)發(fā)展而帶來的景德鎮(zhèn)的社會控制問題。這是首次從社會史的角度來對景德鎮(zhèn)瓷業(yè)展開研究，具有創(chuàng)新性。


作者簡介
劉朝暉，復旦大學文物與博物館學系副教授，歷史學博士。曾任日本立教大學、美國波士頓藝術(shù)博物館和  ，香港城市大學中國文化中心訪問學者、研究員。學術(shù)專攻中國古代陶瓷和物質(zhì)文化史，近年來主要研究方向為景德鎮(zhèn)瓷業(yè)史、景德鎮(zhèn)轉(zhuǎn)變期瓷器和明清外銷瓷器等，在國內(nèi)外發(fā)表的代表性論文有“.Iingdezhen and imari：CommLmication and Competition betweeil Chineseand Japanese POrcelains during the Seventeenthand Eighteenth Century”、“17世紀外銷日本的中國瓷器”、“瓷畫、版畫和文人趣味——轉(zhuǎn)變期青花瓷器裝飾與社會風尚研究”等二十余篇。曾在哈佛大學、東京大學、英國華威大學、香港中文大學、日本愛知縣陶瓷資料館舉辦的國際研討會上發(fā)表學術(shù)報告，受邀在大阪市立東洋陶瓷美術(shù)館做國際交流特展講演。


書籍目錄
序言——探尋瓷都長盛不衰的奧秘緒論一 學術(shù)史回顧二 研究框架與思路三 資料來源第一章 景德鎮(zhèn)的瓷業(yè)資源與地域社會一 景德鎮(zhèn)的自然環(huán)境與瓷業(yè)發(fā)展(一)自然資源與優(yōu)越的制瓷條件(二)瓷業(yè)的大發(fā)展(三)瓷業(yè)城市格局的形成二 原料開采的土客沖突(一)高嶺土的爭奪(二)星子白土案三 原料運輸?shù)拿芘c化解(一)高嶺土運輸?shù)臎_突(二)抗戰(zhàn)時期制瓷原料、燃料的運輸危機四 瓷業(yè)資源的保障與管理(一)蓄養(yǎng)山材的意識與約定(二)制瓷燃料的民間管理機構(gòu)第二章 瓷業(yè)與景德鎮(zhèn)的行幫控制一 景德鎮(zhèn)的行幫控制(一)都幫與景德鎮(zhèn)瓷業(yè)(二)徽幫與景德鎮(zhèn)的商業(yè)、金融(三)雜幫與琢器業(yè)、瓷器經(jīng)銷業(yè)二 景德鎮(zhèn)的會館、書院及其社會功能(一)都昌會館(二)湖北會館(三)景仰書院三 行幫問的矛盾與調(diào)控四 行規(guī)：瓷業(yè)的習慣法(一)帶徒(二)滿窯(三)包裝(四)坯房頭：做坯業(yè)中的傭工管理(五)上街師傅：行業(yè)的管理者(六)瓷器買賣的中介第三章 瓷業(yè)與景德鎮(zhèn)的社會秩序一 地域性的沖突(一)樂平人與浮梁人之間的仇殺(二)饒州七縣民眾與都昌人的矛盾(三)晚清景德鎮(zhèn)的地域性沖突(四)民國“都樂械斗二 勞資沖突及其解決(一)明清時期瓷業(yè)中的待遇矛盾及其解決(二)民國時期瓷業(yè)中的勞資沖突及其解決三 景德鎮(zhèn)的無賴與流棍(一)“每遇醮娶，妄收開銷”的不法棍徒(二)阻攔爐窯收帶徒弟的刁棍(三)專門鼓動罷工的野工四 社會秩序的維護：官方控制與官民互動(一)官方控制(二)官民互動第四章 景德鎮(zhèn)的慈善救助機制一 景德鎮(zhèn)窯工的生活二 景德鎮(zhèn)的自然災害三 官方賑濟的措施(一)常平倉(二)義冢四 民間的慈善事業(yè)與慈善組織(一)同仁局(二)新安義掩會、義瘞會、掩埋會(三)中元會(四)古南福緣社(五)孤魂祀會(六)育嬰堂(七)惜字會(八)義倉(九)平糶、施粥(十)施藥(十一)修路、筑壩(十二)義渡五 介于官方與民間之間的慈善組織：廣濟堂第五章 瓷業(yè)與民間信仰一 景德鎮(zhèn)的瓷器行業(yè)神：窯民的祈愿與寄托(一)師主趙慨(二)風火仙師童賓(三)華光神(四)關(guān)帝(五)錢大元帥(六)天后娘娘二 窯神崇拜：“國家”介入的民間信仰(一)官方對風火仙師崇拜的介入(二)官方對蔣知四供奉的認可(三)國家介入民間信仰的有效性三 酬神與迎神賽會：穩(wěn)定社會的“安全閥四 耶穌會士與景德鎮(zhèn)(一)殷弘緒與基督宗教在景德鎮(zhèn)的傳播……附錄參考文獻致謝


章節(jié)摘錄
插圖：有平頭船三只，尖頭船半只，與鄱邑共成一只。各船雇渡夫撐駕，每年按月照給公食，由來已久。向有舊章條規(guī)，隨到隨渡，行人稱便”。義渡是善舉，而且制定有規(guī)章，但如果渡夫不守規(guī)章，就會滋生弊端。如上述徽州會館在景德鎮(zhèn)里市渡的義渡，“其義渡船只，原系里市渡義濟庵管理。近來渡夫不遵舊規(guī)，滋生弊端，是以三月二十九日被失渡船。生等具稟。已沐憲恩迅賞簽拘，次日尋回原船。生等沐恩收管，即付渡夫領(lǐng)去撐駕。而渡夫數(shù)人如此懈怠，過渡者喚渡無人。駕船者失船不覺”。渡夫懈怠，喚渡無人，甚至丟失船只。這樣“雖有義舉，何以便民”。因此歙縣監(jiān)生汪俊卿、休寧監(jiān)生汪鑒、婺源監(jiān)生詹奎、祁門監(jiān)生許廷模、黟縣監(jiān)生胡之佐、續(xù)溪子民汪能亮等人向饒州景德鎮(zhèn)鹽法總捕分防府上稟，請求嚴禁渡夫懈怠：“禁渡夫毋許向取錢文，倘有私索即日知會捕保稟究。禁渡船每夜不得將船放下首馬頭，必須安至義濟庵門口柳樹下過夜。禁渡船毋得私租他人裝貨物等件。禁渡夫每日不得任意遲誤。天明炮響即要將船放至馬頭，以便往來過渡。禁渡夫每將晚不得趕緊收渡，必要輪派，二更以前用渡二只，以后用船一只，不得遲誤遵。禁渡船上不許男女捶洗衣物，免損船只。”要求“該處捕保不時稽查”，如發(fā)現(xiàn)有違規(guī)行為，官府將予以嚴懲。通過立碑出示嚴禁，以杜弊端。前面提到詹起鏡“修正菖溪渡章程”。如果考慮到起鏡是新安書院總理，該義渡很有可能也是新安書院所設(shè)。這個義渡發(fā)生的問題更大，競“因爭收渡錢覆舟溺死三十余人”。詹起鏡為義渡捐款置田，保障渡夫的生活，因此能夠讓渡船做到不收費用，化解了矛盾和隱患。




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