酒店一線員工工作手冊(cè)（第二卷）

內(nèi)容概要

本書(shū)共分為七章，主要內(nèi)容包括：酒吧服務(wù)員工作手冊(cè)；收銀員工作手冊(cè)；廚房管事員工作手冊(cè)等。

書(shū)籍目錄

第一章酒吧服務(wù)員工作手冊(cè)一、開(kāi)吧前準(zhǔn)備2二、對(duì)客服務(wù)14三、酒水服務(wù)20四、飲料服務(wù)35五、香煙及雪茄服務(wù)43六、酒吧管理46第二章收銀員工作手冊(cè)一、準(zhǔn)備工作56二、收銀員必備知識(shí)58三、前臺(tái)收銀63四、餐飲收銀89第三章廚房管事員工作手冊(cè)一、準(zhǔn)備工作94二、清洗餐具100三、清潔廚具108四、清潔保養(yǎng)設(shè)備116......

圖書(shū)封面

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