餐飲實(shí)用制度與表格大全

內(nèi)容概要

本書共分為十三章，主要內(nèi)容包括：制度為王——認(rèn)識(shí)餐飲制度；餐飲企業(yè)核心文化制度；餐飲業(yè)常見(jiàn)崗位職責(zé)等。

書籍目錄

我們能夠創(chuàng)建什么樣的制度第一章制度為王——認(rèn)識(shí)餐飲制度一、制度的含義和人類最好的制度二、餐飲企業(yè)制度的意義三、餐飲業(yè)制度化管理的作用四、老板為什么要定出好制度五、如何制訂出好制度六、制度的應(yīng)用智慧七、你可能不知道的制度觀點(diǎn)與理論第二章餐飲企業(yè)核心文化制度一、什么是企業(yè)文化二、通用店訓(xùn)三、某知名餐飲企業(yè)文化四、案例1：《員工手冊(cè)》范本五、案例2：中國(guó)百勝的經(jīng)營(yíng)理念六、案例3：某餐廳的奮斗目標(biāo)第三章餐飲業(yè)常見(jiàn)崗位職責(zé)第一節(jié)職責(zé)常識(shí)一、如何制定工作職責(zé)二、職責(zé)的應(yīng)用第二節(jié)餐飲業(yè)高層管理職責(zé)……

圖書封面

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