連鎖酒店店長成長同步指引

出版時間:2012-10  出版社:廣東經(jīng)濟出版社  作者:朱專法  頁數(shù):218  

內(nèi)容概要

  《成功經(jīng)理人工作手冊·服務業(yè)系列:連鎖酒店店長成長同步指引》主要講述了連鎖酒店店長角色演變與團隊管理、日常管理與協(xié)調(diào)溝通、酒店營銷與前廳管理、客戶服務與餐飲管理、工程服務與物業(yè)管理質(zhì)量控制與管理提升等內(nèi)容,基本上涵蓋了連鎖酒店店長工作的方方面面,詳細而周全。

書籍目錄

第一個月 角色演變與團隊管理第一周 為什么是我第二周 連鎖酒店認知第三周 酒店團隊管理第四周 工作計劃制訂第二個月 日常管理與溝通協(xié)調(diào)第一周 主持會議與參加會議第二周 溝通,架起成功的橋梁第三周 如何贏得下屬第四周 員工培訓第三個月 酒店營銷與前廳管理第一周 找準酒店營銷定位第二周 市場銷售技巧第三周 掌握前廳基礎知識第四周 前廳管理要點第四個月 客房服務與餐飲管理第一周 客房服務管理第二周 客房設備用品管理第三周 餐飲質(zhì)量管理第四周 餐飲衛(wèi)生安全管理第五個月 工程服務與物業(yè)管理第一周 工程業(yè)務管理第二周 安全管理計劃與控制第三周 外包管理第四周 節(jié)能減排管理第六個月 質(zhì)量控制與管理提升第一周 建立質(zhì)量管理體系第二周 流程化管理第三周 制度化管理第四周 表格化管理參考文獻

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