100種健康素食排行榜

前言

全世界有70億人，人人都希望自己健康長壽，但不是每個人都懂得長壽的生活之道。    大量的科學研究證明：多吃素食有益健康長壽。為何素食會風靡全球？因為素食是一種綠色、健康、環(huán)保的飲食方式，里面包含許多營養(yǎng)學的道理。此外，佛教告訴我們要有慈悲心，不但對所有人要慈悲，對所有動物都要慈悲，這叫作大慈大悲。我們抱著這種大慈大悲的心態(tài)來吃素，又學會怎樣把素食原料加工得美味可口，這樣就肯定吃得開心，開心的吃法，肯定能讓你離健康長壽更近一些。    本書精選了100種素食食材，并用科學的方法將之歸類成排行榜。各種各樣的素食食材有什么營養(yǎng)成分？不同的素食有什么不同的功效可以幫助我們保??？怎樣做成美味可口的菜肴？這些問題在書中均可以找到答案。針對每個人不同的身體狀況，書中還給出貼切的素食建議。因此這是一本特別適合家庭的營養(yǎng)指導書和便捷的素食備查手冊，有了它，吃素食就簡單了。    一個人經(jīng)常吃素而又開開心心過日子就能長壽。我親眼見過活到120歲的虛云大法師，他是一輩子吃素、一輩子開心的人。希望藉由此書，您能與素食親近，并從中吃出健康和快樂！    中華素食協(xié)會名譽會長    林劍山

內容概要

　　為何素食會風靡全球？因為這是一種健康、綠色、環(huán)保、時尚的飲食方式。　　《100種健康素食排行榜》精選100種健康營養(yǎng)素食，按素食的五大功效——排毒瘦身、降壓降血脂、防癌抗癌、減壓抗疲勞、滋補長壽進行分類，詳盡地說明了每種食物的成分、功效、飲食宜忌、食法指要，同時配備了大量精美的圖片，告訴您素食應該吃什么，怎樣吃才營養(yǎng)、健康、長壽。　　一冊在手，讓您盡覽天下素食，全面提升您的生命質量。

作者簡介

光華養(yǎng)生堂：專業(yè)生活類圖書編輯工作室。

書籍目錄

第一章 天然素食，吃出健康活力第一節(jié) 素食常識——健康的生活方式一、什么是健康素食二、五谷雜糧食療養(yǎng)生三、五色蔬果健康飲食第二節(jié) 素食對人體的保健功效一、素食潤腸排毒，養(yǎng)顏瘦身二、素食降血壓，減輕心臟負擔三、素食增強免疫力，防癌抗癌四、素食聰慧大腦，減壓抗疲勞五、素食滋補養(yǎng)人，延年益壽第三節(jié) 素食怎樣吃最健康一、吃對素食，精力充沛二、素食也要注意營養(yǎng)均衡三、素食者需補充的營養(yǎng)素四、什么樣的人群不適合素食第二章 10種營養(yǎng)最全面的素食大豆花椰菜葡萄胡蘿卜葵花子玉米核桃蘆筍木耳紫菜第三章 最健康、最熱門的100種素食排行榜第一節(jié)  素食排行榜：排毒瘦身前20名有效排毒是纖體瘦身的第一步第一名：黃瓜 第二名：冬瓜 第三名：海帶第四名：綠豆第五名：魔芋第六名：獼猴桃第七名：秋葵第八名：茭白第九名：牛蒡第十名：絲瓜第十一名：苦瓜第十二名：蘆薈第十三名：西柚第十四名：木瓜第十五名：薏仁第十六名：蓮藕第十七名：蘋果第十八名：番茄第十九名：竹筍第二十名：茼蒿第二節(jié) 素食排行榜：降壓降血脂前20名 對抗“三高”的最佳良藥第一名：土豆第二名：木耳第三名：芹菜第四名：薺菜第五名：葫蘆瓜第六名：荸薺第七名：西瓜第八名：洋蔥第九名：蓮子第十名：茄子第十一名：山楂第十二名：柿子第十三名：香菇第十四名：香蕉第十五名：菠菜第十六名：生姜第十七名：核桃第十八名：葵花子第十九名：豌豆第二十名：甜瓜第三節(jié) 素食排行榜：防癌抗癌前20名  吃對素食，可減少癌癥發(fā)生的幾率第一名：大蒜第二名：花椰菜第三名：胡蘿卜第四名：大白菜第五名：卷心菜第六名：蘆筍第七名：紅薯第八名：甜椒第九名：大蔥第十名：芥菜第十一名：紫菜第十二名：玉米第十三名：南瓜第十四名：苦杏仁第十五名：蜜橘第十六名：枸杞子第十七名：銀耳第十八名：蜂蜜第十九名：口蘑第二十名：韭菜第四節(jié) 素食排行榜：減壓抗疲勞前20名 改善情緒能使人遠離疾病第一名：燕麥第二名：小米第三名：香蕉第四名：黑巧克力第五名：櫻桃第六名：南瓜子第七名：苦杏仁第八名：核桃第九名：萵苣第十名：草莓第十一名：蒜苔第十二名：紅棗第十三名：豆腐第十四名：黃花菜第十五名：葡萄第十六名：桂圓第十七名：芝麻第十八名：蓮子第十九名：蘋果第二十名：蜂蜜第五節(jié) 素食排行榜：滋補長壽前20名 天然抗氧化劑，保持人體年輕活力第一名：芋頭第二名：玉米第三名：土豆第四名：紅薯第五名：蓮藕第六名：板栗第七名：蘿卜第八名：山藥第九名：大豆第十名：大麥第十一名：蕎麥第十二名：紅棗第十三名：花生第十四名：蜂蜜第十五名：口蘑第十六名：水蜜桃第十七名：胡蘿卜第十八名：花椰菜第十九名：綠茶第二十名：南瓜

章節(jié)摘錄

版權頁：   插圖：    在中醫(yī)看來，人的體內有很多毒素，凡是不能及時排出體外、對身體和精神會產(chǎn)生不良影響的物質都可以稱為毒，例如瘀血、痰濕、寒氣、食積、氣郁、上火。這些毒素堆積在五臟之內，就會加速五臟的衰老，并且由五臟供養(yǎng)的皮膚、筋骨、肌肉、神經(jīng)也會跟著衰老。雖然毒素深藏，但它們在身體表面還是留下了蛛絲馬跡，不同的樣貌可提示毒素藏在哪里。 如果肝臟有了毒素 表現(xiàn) 指甲表面有凸起的棱線，或是向下凹陷。中醫(yī)認為肝主筋，指甲是筋的一部分，所以毒素在肝臟蓄積時，指甲上會有明顯的信號。 乳腺出現(xiàn)增生，經(jīng)前乳腺的脹痛明顯增加。乳腺屬于肝經(jīng)循行路線上的要塞，一旦肝經(jīng)中有毒存在，乳腺增生隨即產(chǎn)生，尤其在經(jīng)血即將排出時，會因氣血的充盈而使脹痛變得明顯。 情緒容易抑郁。肝臟是體內調控情緒的臟器，一旦肝內的毒不能及時排出，阻塞氣的運行，就會產(chǎn)生明顯的不良情緒。 偏頭痛。臉部兩側長痘痘，還會出現(xiàn)痛經(jīng)。臉部兩側以及小腹，是肝經(jīng)和它的搭檔——膽經(jīng)的“一畝三分地”，一旦肝排毒不暢快，自己的“后院”就會先著火。 怎么排毒更順暢 吃青色的食物。青色的食物可以通達肝氣，起到很好的疏肝、解郁、緩解情緒的作用，屬于幫助肝臟排毒的食物?？蓪⑶嗌拈僮踊驒幟蔬B皮做成青橘果汁或是青檸檬水，直接飲用。 吃枸杞。枸杞具有很好的保護肝臟的作用，可以提升肝臟對毒素的耐受性。食用時以咀嚼著吃最好，每天吃一小把。 按壓肝臟排毒要穴。這是指太沖穴，位置在足背第一、二跖骨結合部之前的凹陷中。用拇指按揉3～5分鐘，感覺輕微酸脹即可。不要用太大的力氣，兩只腳交替按壓。 眼淚排毒法。作為排泄液的淚液，同汗液和尿液一樣，里面存在一些對身體有害的生化毒素。所以，難受、委屈、壓抑時就干脆哭出來，讓毒素隨著眼淚排泄掉。 肝臟排毒最佳時間 1：00～3：00是肝臟的排毒活躍期，此時需要人體處在深度睡眠狀態(tài)中才能給肝臟提供良好的排毒環(huán)境。 如果心臟有了毒素 表現(xiàn) 舌頭潰瘍。中醫(yī)認為舌和心臟的關系最為密切，所以潰瘍長在舌頭上，一般是心臟有內火或火毒。 額頭長痘。額頭是心臟管轄的一個屬地，心火旺盛形成火毒時，這個屬地也會沸騰，于是此起彼伏地出現(xiàn)很多痘痘。 失眠，心悸。心臟處于不停的工作中，當火毒停留于心而無法排除時，睡覺就不安穩(wěn)。 胸悶或刺痛。心臟內出現(xiàn)的瘀血也是一種毒素，就像是在公路上堵車，輕一些時是胸悶，重一些時則會出現(xiàn)刺痛。

編輯推薦

《100種健康素食排行榜》編輯推薦：越來越多的人意識到，素食是能使人健康長壽一種重要生活方式，但不是每個人都懂得真正的素食生活之道?！?00種健康素食排行榜》針對每個人不同的身體狀況，提供了100種營養(yǎng)素食，按素食的五大功效——排毒瘦身、降壓降血脂、防癌抗癌、減壓抗疲勞、滋補長壽進行分類，告訴您真正的素食養(yǎng)生之道，以免除您尋找對癥食物的困擾?！?00種健康素食排行榜》除了提供營養(yǎng)素食排行榜之外，還詳細地介紹了這些食物的成分、功效、飲食宜忌等，為讀者提供最有價值的信息和有效的指南。《100種健康素食排行榜》精心打造的健康食法指要，不僅可以讓您輕松享受素食的精華，也能讓這些素食發(fā)揮最佳的功效，讓您吃得健康長壽。

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