海底撈的秘密

出版時(shí)間：2011-8 出版社：廣東經(jīng)濟(jì)出版社有限公司作者：易鐘頁(yè)數(shù)：160
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內(nèi)容概要

　　海底撈是中國(guó)服務(wù)業(yè)的學(xué)習(xí)標(biāo)桿，更是中國(guó)企業(yè)經(jīng)營(yíng)創(chuàng)新的成功典范。
本書(shū)以“海底撈你學(xué)得會(huì)”為立足點(diǎn)，力圖透過(guò)現(xiàn)象看本質(zhì)，幫助讀者洞悉海底撈的成功奧秘，真正做到“知其然”，更“知其所以然”。
　　書(shū)中深度剖析了“海底撈現(xiàn)象”背后的深層原因，揭示了海底撈為什么能夠做到——“人人都是管理者”、“傳遞給顧客一份感動(dòng)”、“把員工當(dāng)家人看”、“用服務(wù)倍增利潤(rùn)”、“有雙手就可以改變命運(yùn)”，等等。相信本書(shū)一定能給中國(guó)企業(yè)的廣大管理者以有益的啟示。

作者簡(jiǎn)介

　　易 鐘
　　知名酒店管理專家，北京易中視野酒店管理有限公司總經(jīng)理，中國(guó)餐飲人俱樂(lè)部創(chuàng)辦人，中華酒店培訓(xùn)網(wǎng)首席培訓(xùn)師，清華大學(xué)與浙江大學(xué)餐飲酒店總裁班客座教授，《前沿講座》特邀專家，并擔(dān)任多家酒店的高級(jí)管理顧問(wèn)。多次被評(píng)為中國(guó)十大餐飲管理專家、中國(guó)酒店業(yè)十大培訓(xùn)師和中國(guó)酒店管理十大風(fēng)云人物等，并被國(guó)際皇金管家機(jī)構(gòu)授予建國(guó)60周年“酒店杰出貢獻(xiàn)”勛章。
　　他所培訓(xùn)過(guò)的客戶有北京亞太花園酒店、三亞湘投銀泰度假酒店、徐州開(kāi)元名都大酒店等上千家餐飲酒店企業(yè)。
　　出版的作品有《做最好的酒店總經(jīng)理》、《做最好的酒店經(jīng)理》、《做最好的酒店領(lǐng)班》、《做最好的酒店服務(wù)員》等。

書(shū)籍目錄

序：火！火！火！海底撈為什么這么火？！
推薦序：海底撈，你值得學(xué)習(xí)
第一章 人人都是管理者——最高效的員工管理機(jī)制
　　最高效的員工管理機(jī)制是什么？是讓每個(gè)員工都參與到管理工作中來(lái)，讓每個(gè)員工在管理好自己的同時(shí)，還能從管理者的角度考慮問(wèn)題，將企業(yè)的事情當(dāng)成自己的事情，主動(dòng)去做、去思考，充分發(fā)揮每個(gè)人的主動(dòng)性、積極性，讓人人都成為管理者。
　人人成為管理者
　　1.大膽授權(quán)
　　2.員工用“麻將精神”去工作
　10%的員工流失率說(shuō)明了什么
　　1.高流失率的原因
　　2.海底撈員工低流失率的原因
　海底撈員工：我就是企業(yè)的主人
　　1.企業(yè)就是我的家
　　2.我愿意主動(dòng)創(chuàng)新
　　3.我幸福，我也要讓顧客幸福
　將不喜歡的事也能做到最好
第二章 讓顧客滿意還不夠，還要讓顧客感動(dòng)——個(gè)性化服務(wù)贏得一切
　　什么樣的服務(wù)是最好的服務(wù)？那就是不僅讓顧客滿意，還能給顧客帶來(lái)驚喜和感動(dòng)的服務(wù)。要做到這一點(diǎn)靠什么？靠的是不僅把顧客當(dāng)做上帝，更要把顧客當(dāng)做自己的家人的服務(wù)理念；靠的是不僅讓顧客滿意，還要讓顧客感動(dòng)的實(shí)實(shí)在在、不折不扣的實(shí)際行動(dòng)；更靠時(shí)時(shí)處處從顧客角度去著想的用心體驗(yàn)與感受。
　服務(wù)就是最大的差異化
　　1.服務(wù)好，味道就好
　　2.個(gè)性化服務(wù)讓你更容易脫穎而出
　　3.服務(wù)的最高層次——從滿意到感動(dòng)
　等待雖漫長(zhǎng)，但是很值得
　在這里，海底撈人就是我的家人
　　1.做家人的感覺(jué)真好
　　2.用實(shí)際行動(dòng)感動(dòng)每一個(gè)人
　五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的火鍋店
　他們用快樂(lè)感染了顧客
　　1.附加服務(wù)
　　2.提供便利
　　3.贈(zèng)送禮品
　　4.準(zhǔn)時(shí)快捷
　　5.信息服務(wù)
　　6.個(gè)性服務(wù)
　……
第三章 利潤(rùn)是從顧客口袋里掏出來(lái)的——“服務(wù)倍增利潤(rùn)”的贏利模式
第四章 用雙手改變命運(yùn)——讓人人都有機(jī)會(huì)實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想的企業(yè)文化
第五章 海底撈，其實(shí)沒(méi)你想象得那么完美——藏在海底撈內(nèi)部的潛在風(fēng)險(xiǎn)
結(jié)語(yǔ) 海底撈離“百年老店”有多遠(yuǎn)
參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

　　人人成為管理者　　人人都是管理者，這是世界著名管理大師彼得．德魯克提出的一個(gè)管理觀點(diǎn)?！　〉卖斂苏J(rèn)為，一個(gè)有能力管理好別人的人并不能算是一個(gè)好的．管理者，好的管理者要先有效管理好自己?！　?duì)這個(gè)觀點(diǎn)的解釋，德魯克舉了越戰(zhàn)中一位上尉的發(fā)言為例。當(dāng)記者問(wèn)及上尉如何在戰(zhàn)場(chǎng)上指揮其下屬時(shí)，他回答道：自己雖然是戰(zhàn)場(chǎng)上唯一的負(fù)責(zé)人，但行動(dòng)的決策權(quán)卻由戰(zhàn)場(chǎng)上的每一個(gè)人決定。因此，在德魯克看來(lái)，和“游擊戰(zhàn)’’類似，企業(yè)中每個(gè)人也都是“管理者”?！　?duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)，企業(yè)中的每個(gè)成員不僅僅是一名普通的員工企業(yè)中發(fā)生的每件事、每一份工作都是和每個(gè)人有著緊密聯(lián)系的。要讓工作有效率，有良好的結(jié)果，就要保證與此相關(guān)的每個(gè)人都參與進(jìn)來(lái)，在管理好自己的前提下，還能從管理者的角度來(lái)考慮問(wèn)題。幫助管理者一起糾正工作中不斷出現(xiàn)的問(wèn)題，預(yù)防尚未發(fā)生的問(wèn)題等?！　∵@才是德魯克的“人人都是管理者”觀點(diǎn)的真正內(nèi)涵。但是在提了這個(gè)觀點(diǎn)多年后的今天，能做到“讓人人都成為管理者，，的企業(yè)仍然屈指可數(shù)，海底撈這家當(dāng)年名不見(jiàn)經(jīng)傳的小企業(yè)，就位列其中。它把每_位員工都開(kāi)發(fā)成企業(yè)的主人，讓人人都成為管理者，自覺(jué)承擔(dān)著企業(yè)發(fā)展的責(zé)任，將每一個(gè)人的激情發(fā)揮到了極致。　　1.大膽授權(quán)　　海底撈的老板張勇對(duì)下屬的授權(quán)可謂是“大膽”的。在海底撈，副總、財(cái)務(wù)總監(jiān)和大區(qū)經(jīng)理有l(wèi)00萬(wàn)元以下開(kāi)支的簽字權(quán)，大宗采購(gòu)部長(zhǎng)、工程部長(zhǎng)和小區(qū)經(jīng)理有30萬(wàn)元的審批權(quán)，店長(zhǎng)則有3萬(wàn)元以下的簽字權(quán)。而對(duì)于海底撈的一線員工來(lái)說(shuō)，他們也同樣有著比同行大得多的權(quán)力，那就是免單權(quán)，他們只要認(rèn)為有必要，就可以給顧客免費(fèi)送一些菜，甚至有權(quán)免掉一餐的費(fèi)用。要知道海底撈員工的這些權(quán)力在其他餐廳，起碼要經(jīng)理才會(huì)擁有?！　?duì)此，張勇是這樣解釋的，“如果親姐妹代你去買菜，你還會(huì)派人跟著監(jiān)督嗎?當(dāng)然不會(huì)”。其實(shí)，顧客從進(jìn)店到離店始終是和服務(wù)員打交道，如果顧客對(duì)服務(wù)不滿意，一線員工是最清楚原因的。因此把解決問(wèn)題的權(quán)力交給一線員工，才能最大限度地、最快速地消除顧客的不滿意?！　　?/pre>


媒體關(guān)注與評(píng)論
　　海底撈把小的火鍋?zhàn)龀纱蟮纳猓某晒康氖恰胺?wù)”。這種服務(wù)不僅是指企業(yè)對(duì)顧客的服務(wù)，更指企業(yè)對(duì)員工的服務(wù)。企業(yè)只有把員工服務(wù)好了，才能讓他們把顧客服務(wù)好，這是做好一切商業(yè)的前提。我也一直主張“關(guān)愛(ài)人并創(chuàng)造美好生活”，強(qiáng)調(diào)的正是對(duì)人的關(guān)愛(ài)，這是商業(yè)成功和美好生活的秘密。　　——漢庭酒店集團(tuán)創(chuàng)始人、執(zhí)行董事長(zhǎng)季琦　　　　海底撈集團(tuán)將企業(yè)文化融人員工的心里，不斷追求“新口味、心服務(wù)”。開(kāi)拓了餐飲業(yè)發(fā)展的新方向。作為餐飲業(yè)的同行，我為餐飲行業(yè)中有海底撈這樣的佼佼者而感到高興?！　　獧?quán)盒城國(guó)際餐飲管理（北京）有限公司董事長(zhǎng)葉瑞慈　　　　如何讓員工自動(dòng)自發(fā)地工作？海底撈會(huì)告訴你，只需要做到一點(diǎn)：建立一種“雙手改變命運(yùn)”的企業(yè)文化，讓員工心懷夢(mèng)想，給員工人性化的關(guān)懷，并讓你的企業(yè)成為他們改變命運(yùn)的平臺(tái)?！　　稏|方美食》雜志社社長(zhǎng)離廣偉


編輯推薦
　　海低撈的成功，在于讓員工心懷夢(mèng)想、“把員工當(dāng)家人看”　　作為企業(yè)管理者，你也能做到！　　漢庭酒店集團(tuán)創(chuàng)始人、執(zhí)行董事長(zhǎng)　季琦　　權(quán)金　城國(guó)際餐飲管理（北京）有限公司董事長(zhǎng)　葉瑞慈　　《東方美食》雜志社社長(zhǎng)





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用戶評(píng)論 (總計(jì)111條)

海底撈在服務(wù)和管理上確實(shí)像這本書(shū)所所總結(jié)的，是服務(wù)的標(biāo)桿，人本化的典范了。一般企業(yè)很難做得到，所以也就更值得大家學(xué)習(xí)了。這本書(shū)似乎給大家提供了一個(gè)快速的學(xué)習(xí)捷徑。
人人都是管理者的管理機(jī)制、倍增利潤(rùn)的盈利模式、個(gè)性化服務(wù)贏得一切、“雙手改變命運(yùn)”的企業(yè)文化，最后還對(duì)海底撈的現(xiàn)狀和存在的問(wèn)題進(jìn)行了深入地思考，給海底撈提了個(gè)醒。考慮全面，總結(jié)深刻，值得學(xué)習(xí)。
看了這本書(shū)之后，才知道，人們眼中的海底撈的成功是靠服務(wù)的理解是錯(cuò)誤的。這些對(duì)海底撈的理解不過(guò)是一種膚淺的表面的認(rèn)識(shí)。作者告訴我們，服務(wù)不是海底撈的成功本質(zhì)，挖出做到這種服務(wù)背后的真相，才能真正學(xué)到海底撈的成功經(jīng)驗(yàn)。海底撈所體現(xiàn)出來(lái)的服務(wù)特色，不過(guò)是其管理精髓的一個(gè)集中體現(xiàn)形式而已。
企業(yè)服務(wù)的改善，顧客滿意度的提升，取決于從業(yè)者是否能夠滿足顧客的事前期待。充分理解這一關(guān)鍵點(diǎn)并加以科學(xué)規(guī)劃，企業(yè)對(duì)服務(wù)的管理就不會(huì)再有死角，《海底撈的秘密》這本書(shū)確實(shí)點(diǎn)出了海底撈成功的點(diǎn)睛之筆，好書(shū)，好書(shū)！
閱讀之后針對(duì)海底撈的運(yùn)營(yíng)有了初步的了解，特別是海底撈的服務(wù)，雖然重來(lái)沒(méi)去過(guò)海底撈，但是之前也從雜志中看到過(guò)有關(guān)海底撈的介紹，所以特訂閱了此書(shū)想詳細(xì)了解一下，這回了解了，也有了等待下次出門旅游的時(shí)候必去海底撈門店親身感受一下海底撈的文化和美味。
通過(guò)閱讀此書(shū)能夠看出來(lái)本書(shū)作者親身在海底撈做過(guò)了深入的調(diào)查和研究，針對(duì)海底撈的服務(wù)文化分析的很深入，針對(duì)海底撈的未來(lái)也點(diǎn)的很精透。
綜合來(lái)說(shuō)，閱讀此書(shū)受益匪淺。海底撈的餐飲文化的確做到家了，很到位。
把員工變成“人人都是管理者”這是本書(shū)給我最大觸動(dòng)的一點(diǎn)。海底撈的成功應(yīng)該首先歸功于這一點(diǎn)吧？但是正如書(shū)中所分析的，讓員工做到“人人都是管理者”，靠的其實(shí)是老板對(duì)員工的人性化的關(guān)懷，對(duì)員工的信任、授權(quán)、尊重等等。感覺(jué)真是受益匪淺，強(qiáng)烈向大家推薦這本書(shū)。
沒(méi)看這本書(shū)之前，不知道海底撈是啥?？催^(guò)之后才知道，這是一家火鍋店，而且是特別火的火鍋店，尤其是在管理經(jīng)驗(yàn)上更是值得大家學(xué)習(xí)的火鍋店。通過(guò)這本書(shū)，不僅一下子了解了海底撈，而且了解的很深入，看來(lái)一本書(shū)的作用是很大的。
對(duì)于很多企業(yè)來(lái)說(shuō)，可能讓員工發(fā)揮主動(dòng)性的第一個(gè)前提就是先讓員工嘗到好處，讓員工成為企業(yè)的主人，而海底撈做到了。這本書(shū)拿來(lái)作為員工培訓(xùn)的教材的話，我覺(jué)得很合適。
書(shū)看到最后，有點(diǎn)為海底撈擔(dān)心了。雖然說(shuō)沒(méi)有完美的企業(yè)，只有不斷成長(zhǎng)和完善的企業(yè)，但是問(wèn)題終歸是問(wèn)題，如何最好地解決掉，這是最大的問(wèn)題。但愿海底撈越走越好。為咱們民族品牌爭(zhēng)氣。
讓每個(gè)員工通過(guò)自己的努力去改變自己的命運(yùn)，然后再來(lái)改變企業(yè)的命運(yùn)，這是海底撈最大的成功之處。
我認(rèn)為服務(wù)滿意度有助于提高顧客忠誠(chéng)度從而為企業(yè)帶來(lái)持續(xù)增長(zhǎng)的價(jià)值源泉，這本書(shū)聚焦于起始環(huán)節(jié)，深入剖析了海底撈服務(wù)制勝的要點(diǎn)，很有幫助。
介紹海底撈火鍋連鎖企業(yè)的經(jīng)營(yíng)秘密
之前去吃海底撈，就被感動(dòng)的一塌糊涂，比如說(shuō)每過(guò)幾分鐘就有人遞了一條熱氣騰騰的毛巾；洗過(guò)手，就發(fā)現(xiàn)有人站在身后，為你端著紙巾盒子；果汁還沒(méi)喝完，就要舉起杯子為你加滿。我就想如果我店鋪的員工也能這樣就好了。可是究竟是怎么做的呢？今天有幸讀了《海底撈的秘密》，原來(lái)答案就在這里邊。感謝易鐘老師！
正如書(shū)中所說(shuō)，海底撈還能走多遠(yuǎn)？一個(gè)小的餐飲連鎖店現(xiàn)在被公眾如此關(guān)注，如此挑剔指責(zé)，對(duì)海底撈來(lái)說(shuō)確實(shí)是一個(gè)很大的考驗(yàn)。
骨頭湯事件或多或少已經(jīng)考驗(yàn)了海底撈的應(yīng)對(duì)危機(jī)的能力。
與中信出的那一本相比，這本書(shū)相對(duì)來(lái)說(shuō)更多地注重總結(jié)海底撈的成功管理經(jīng)驗(yàn)，更深入，更方便我們。而且分析的得還真是有點(diǎn)道理，向大家推薦一下。
這本書(shū)的序言寫的很煽情，不僅讓我們看到了海底撈的火的現(xiàn)實(shí)，也勾起了我翻看這本書(shū)的好奇。里面確實(shí)揭示出了很多不被我們了解的海底撈的成功秘密。不過(guò)這些秘密其實(shí)都是被大家忽視的公開(kāi)的秘密。只要我們用心學(xué)習(xí)，我們其實(shí)也可以做到像海底撈那樣火。
海底撈被大家關(guān)注了這么久，卻一直缺少一本對(duì)海底撈的管理經(jīng)驗(yàn)做個(gè)總結(jié)的書(shū)，現(xiàn)在終于看到了，寫的還不錯(cuò)。
要是每個(gè)員工都有海底撈似的服務(wù)意識(shí)，整個(gè)企業(yè)也會(huì)很快發(fā)展的
海底撈最近好像很火?。〔贿^(guò)就是一家火鍋店么，滿大街的火鍋店，為什么一個(gè)海底撈卻成了大眾的焦點(diǎn)，成為大家膜拜的對(duì)象？為什么、為什么、為什么？算了，我還是看看書(shū)，自己琢磨吧。
看了《海底撈的秘密》，我也想去海底撈上班了，他們的老板確實(shí)不錯(cuò)。我們的老板為什么就不能做到這些呢？
海底撈被人們炒得沸沸揚(yáng)揚(yáng)，關(guān)于海底撈的書(shū)也是終于又出了一本，這本書(shū)相對(duì)于中信那本，明顯在內(nèi)容上更多了些深入的分析，強(qiáng)調(diào)了對(duì)海底撈管理經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)，很不錯(cuò)的一本書(shū)。
這本書(shū)給我的體會(huì)是，海底撈的成功經(jīng)驗(yàn)只要我們能虛心去學(xué)，相信還是可以學(xué)到很多東西的。
在車站偶然看到這本書(shū)，之前一直對(duì)海底撈有好感，并經(jīng)常介紹好友親朋去吃，沒(méi)想到它居然成為餐飲業(yè)學(xué)習(xí)的案例了，回家以后一直想著這事，迫不及待在網(wǎng)上買來(lái)一本看，一口氣讀完，覺(jué)得不過(guò)癮，一會(huì)還要再看一遍，好好領(lǐng)會(huì)其中的經(jīng)營(yíng)之道。
看完之后只有一個(gè)感覺(jué)，海底撈的那些員工確實(shí)是幸福的，有那樣的老板是一件很幸運(yùn)的事。真希望也能遇到海底撈那樣的老板。
一口氣讀完之后，滿腦子都是海底撈。我終于明白海底撈為什么這么成功了。
向海底撈學(xué)習(xí)！學(xué)習(xí)它的服務(wù)精神，員工精神！
一直在關(guān)注當(dāng)當(dāng)?shù)膱D書(shū)暢銷榜之前先是購(gòu)買了《海底撈你學(xué)不會(huì)》并以最短的時(shí)間通讀完畢從中受益匪淺之后又發(fā)現(xiàn)了這本而且也在暢銷榜中那肯定也是要買的閱后的感受是兩本書(shū)是從兩個(gè)方面來(lái)剖析海底撈的無(wú)論哪本都給人以開(kāi)朗的感覺(jué) 挺好
海底撈確實(shí)是我們學(xué)習(xí)的典范，向海底撈致敬！
跟海底撈到底學(xué)什么？真的是學(xué)服務(wù)嗎？看過(guò)這本書(shū)之后我開(kāi)始有所懷疑。
剛好前面聽(tīng)領(lǐng)導(dǎo)說(shuō)到海底撈的服務(wù)，于是就買下來(lái)看看到底是什么東西，探索下其為何能風(fēng)靡的奧秘
《海底撈的秘密》，學(xué)習(xí)了。
海底撈現(xiàn)在很出名，以他特有的服務(wù)方式，吸引饕客的光顧。
在新華書(shū)店買的這本書(shū)?？赐甑竭@里發(fā)個(gè)評(píng)論，說(shuō)道說(shuō)道。
就我個(gè)人而言，我自己也去吃過(guò)幾次海底撈，給我的感受都還是不錯(cuò)的。也引起了我想進(jìn)一步了解海底撈的興趣，正好在書(shū)店看到這本書(shū)，馬上就買了?？催^(guò)以后的感受就是三個(gè)字：不后悔。確實(shí)對(duì)我更深入地了解海底撈有很大幫助。
哈哈，看過(guò)這本書(shū)，海底撈的秘密終于都知道了。
深入剖析海底撈，很棒的一本書(shū)。
不看這本書(shū)還好，看過(guò)這本書(shū)，恨不得馬上去吃海底撈，一定得去吃一次體驗(yàn)一下。
確實(shí)里面有不少我們不知道、不了解的海底撈的“秘密”哦。
適合休閑時(shí)閱讀一下，看看海底撈的服務(wù)
海底撈的變態(tài)服務(wù)更加肯定了“信任”這兩個(gè)字，兩者的相互信任覺(jué)定了一切！
特別喜歡書(shū)中的這句話。也許以后人們見(jiàn)面就不說(shuō)“你吃了么”，而改口說(shuō)“今天，海底撈你吃了么”。突然間，壓力很大！
飯吃過(guò)了，書(shū)看過(guò)了，總結(jié)得完全符合我對(duì)海底撈的印象。
看完《海底撈你學(xué)不會(huì)》，再看這本，你方可粗看，因?yàn)檫@本書(shū)是幫我們總結(jié)分析了。
總結(jié)得還不錯(cuò)！
去海底撈吃一頓去
看過(guò)這本書(shū)，終于知道海底撈為什么這么火了。
中國(guó)人喜歡一窩蜂的上。寫海底撈，大家都去寫
看完了，覺(jué)得分析的還是很有道理的，基本上把海底撈的特點(diǎn)概括出來(lái)了，很值得一讀。
符合現(xiàn)實(shí)餐飲酒店的實(shí)際情況內(nèi)容豐富，值得一看
易鐘老師不愧是做餐飲管理的培訓(xùn)專家，寫出來(lái)的東西就是專業(yè)，總結(jié)得也也很有深度，學(xué)習(xí)了。
看完這本書(shū)，就記住了這句話：最高效的員工管理機(jī)制是什么？是讓每個(gè)員工都參與到管理工作中來(lái)，讓每個(gè)員工在管理好自己的同時(shí)，還能從管理者的角度考慮問(wèn)題，將企業(yè)的事情當(dāng)成自己的事情，主動(dòng)去做、去思考，充分發(fā)揮每個(gè)人的主動(dòng)性、積極性，讓人人都成為管理者。
這才是對(duì)員工的人性化關(guān)懷哦，人本化整天被人們說(shuō)來(lái)說(shuō)去，但是有幾個(gè)老板能做到這樣的水平？希望中國(guó)的中小企業(yè)老板們都能看看這本書(shū)，我們做員工的也就好過(guò)多了。
這本書(shū)還是挺不錯(cuò)了，對(duì)餐飲企業(yè)挺大幫助
員工想成功要做到什么？就是要將不喜歡的事情也能做到最好。這是我從這本書(shū)中得到的最大啟發(fā)。
看評(píng)價(jià)買的。我哥哥是做餐飲行業(yè)的。在上海競(jìng)爭(zhēng)那么激烈，希望哥哥通過(guò)這本書(shū)能學(xué)到東西~
書(shū)中提到的這一點(diǎn)，估計(jì)是很多中國(guó)的老板們很難做到的。而只要做到了，相信也就離成功不遠(yuǎn)了。
對(duì)于餐飲界，我們的服務(wù)還真的遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠拉住顧客啊·
“服務(wù)只是某種管理模式與企業(yè)文化的一種表現(xiàn)形式，一個(gè)企業(yè)僅靠服務(wù)是不足以立足于競(jìng)爭(zhēng)如此激烈的市場(chǎng)中的。”
確實(shí)是這樣。
我是做餐飲行業(yè)的新兵，這本書(shū)很務(wù)實(shí)，很有收獲！
做為飲食管理行業(yè)中，這本書(shū)在管理上面是做的非常好的，而且在員工的培養(yǎng)中都是蠻有特色的。
非常值得餐飲界的同仁們認(rèn)真閱讀和學(xué)習(xí)。
因?yàn)槿コ赃^(guò)，所以回來(lái)馬上買了這本書(shū)，了解企業(yè)文化，可以學(xué)習(xí)的地方很多。
秘密簡(jiǎn)單方便宜學(xué)，就是堅(jiān)持太難，餐館必學(xué)書(shū)！
書(shū)的封面我很喜歡。內(nèi)容也寫得不錯(cuò)，里面的成功秘密更值得大家學(xué)習(xí)。
講的很人性化，值得很多企業(yè)學(xué)習(xí)。
我讀了之后是否感慨，推薦成為企業(yè)讀本！！
蘊(yùn)含管理大文章
我是無(wú)意中看了電子書(shū)才決定買的，同期還買了另一本“海底你學(xué)不會(huì)”送給朋友看。里面的內(nèi)容很感人，現(xiàn)在如此“變態(tài)”的服務(wù)，真的少之又少，收益良多！無(wú)論是服務(wù)或被服務(wù)，都值得我們學(xué)習(xí)
張勇從創(chuàng)業(yè)之初到現(xiàn)在這么火，這么成功，可能歸根結(jié)底在于他的用心吧。
對(duì)于一個(gè)不愛(ài)看書(shū)的管理者來(lái)說(shuō)，這書(shū)確實(shí)值得一看！
如何發(fā)動(dòng)員工進(jìn)行自發(fā)性的創(chuàng)新。
服務(wù)業(yè)的法典，真正的客戶就是上帝。
不愧是專家寫的書(shū)，分析的很有道理，學(xué)習(xí)了。
剛看完這本書(shū)，寫的不錯(cuò)，分析的很全面，也很有深度，學(xué)習(xí)了。
關(guān)于海里撈的秘密很給力值得學(xué)習(xí)
服務(wù)行業(yè)的細(xì)節(jié)感動(dòng)。。。可取性很多
這本書(shū)剛看完，很有啟發(fā)，讓我想到很多，也學(xué)到了很多。
書(shū)的質(zhì)量不錯(cuò)，是正品，劃算。至于內(nèi)容，服務(wù)行業(yè)的人可以一讀。
書(shū)不錯(cuò)，當(dāng)當(dāng)?shù)姆?wù)也很周到
內(nèi)容的深度理解不夠，很多都是模仿的
咱們公司要求人手一本來(lái)學(xué)習(xí)
非常經(jīng)典，對(duì)我經(jīng)商非常有益
公司組織看的，真的不錯(cuò)，而且還特地去體驗(yàn)了···
深刻描繪了一個(gè)公司的利誠(chéng)，值得借簽
挺好的公司領(lǐng)導(dǎo)讓買給大家的也是別人推薦的
非常好的一本書(shū)，看微博的時(shí)候無(wú)意中發(fā)現(xiàn)了這本的存在就趕緊買了
不錯(cuò)哦，應(yīng)該是正牌書(shū)來(lái)的
書(shū)很好。還沒(méi)看完。會(huì)繼續(xù)關(guān)注的。
灰常好滴書(shū)灰常好滴書(shū)
當(dāng)當(dāng)網(wǎng)不錯(cuò)，書(shū)的內(nèi)容不知道怎么樣，還沒(méi)來(lái)得及看
速度很快上午訂的書(shū) 下午就到貨了非常滿意哦~~~~
書(shū)很薄，字很大，不耐看。買書(shū)用了10分鐘，送貨三天，半個(gè)小時(shí)看完了。內(nèi)容還是不錯(cuò)的！！
書(shū)收到了，寫的不錯(cuò)，包裝也很漂亮。
買了15本，很好，送人
非常好的一本書(shū)，結(jié)合視頻看效果更好
不錯(cuò)的一本書(shū)從中悟道，做生意的道理
不錯(cuò)的一本書(shū)，從中學(xué)到很多。
這本書(shū)真的很好，受益匪淺。
這本書(shū)不錯(cuò)，看了目錄，買了一本，非常好
不錯(cuò)的一本書(shū)，讀了，并幫朋友也買了一本
值得推薦中。
此書(shū)很好真的是不錯(cuò)

海底撈的秘密

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