愛生活，愛做飯

前言

　　女兒出嫁前的一個星期，母親變得特別噦嗦，像一架設定好自動回放的錄音機似的，將做人，尤其是做女人的道理反反復復地講著。這次母親對女兒講述的是單位里兩位已經(jīng)做婆婆的同事談論各自兒媳的一段對話?！　∫晃徽f，我兒媳婦吃菜老疙瘩（滬語“挑剔”意）的，這不吃那不吃，自己又不做，我每天買菜要橫想豎想伊（她）想吃啥，真是難買得不得了！另一位說，阿拉媳婦很好弄的，我買啥燒啥，伊就吃啥，沒有閑話好說的！母親問女兒，你說哪個媳婦當?shù)煤醚?？由于公婆過世得早，母親從無婆媳糾紛之虞。可她為女兒要嫁到婆家而焦慮。她的選擇題難度頗高，都沒有正解。“疙瘩媳婦”按理讓人討厭，“好弄的”應該招人喜歡。但是，母親說，事情有時不是想當然的。說兒媳挑剔的婆婆，怨艾之中倒有點對兒媳的嬌寵。而說兒媳隨和的，口氣里卻流露出對兒媳的輕賤。母親出題的用意，就是希望女兒既不要那么“好弄”，也不要過分“疙瘩”。可女兒說，做人要真想那么多就如邯鄲學步，連怎么做都會忘了。　　婚后，女兒的喜劇開始了。婆婆好為人師，教導新兒媳怎么做飯怎么洗菜怎么跟菜販子討價還價。買活雞活魚，在家是小九妹的婆婆也不內行，她告知訣竅，“讓姨媽（就是婆婆自己的姐姐）周末代買送來，或者你們去取。”女兒一一應答，但心中有婆，眼里無婆，她有自己的想法?！　≠I菜不討價還價但貨比三家。不懂活的雞鴨魚鱉什么才算好，那就專挑長得好看的。至于燒飯做菜，一看（看婆婆的）、二問（問單位里的老饕）、三讀（讀烹飪手冊和菜譜），接下來就是創(chuàng)造。土豆蘿卜切成這樣那樣的花兒，買來的雞鴨魚蟹健美得可以上素描，如此愉快的經(jīng)歷，什么樣的美味想象不出來呢？不久，婆婆便什么都不管不問了。過年家里要招待客人，婆婆想請大姨媽來幫忙。女兒說，不用再麻煩她老人家，我來燒吧，請大姨媽來一道吃飯?！　∧翘?，女兒的母親也來了，婆婆在親家母面前夸兒媳：“伊老聰明的，我教什么，她一學就會。”母親心想，那是你教的嗎？自己女兒6歲會做飯，7歲就敢在煤油爐上燉蛋吃，還不忘在蛋羹里放蝦米和蔥呢。心里這么想著就脫口而出：倒蠻像電視里的“洛桑學藝”的（這是個相聲小品，說的是低調學生洛桑拜師學藝，老師口若懸河高調示范，實際結果卻是學生樣樣本領比老師高強）。哪能這樣直接偏自家閨女讓別人下不來臺呀，女兒想阻止都來不及。幸好婆婆只看連續(xù)劇，不知洛桑和他老師的關系?！　∵@個女兒是我，也可能是你。學做飯，也是學做人。當你意識到自己喜歡做飯的時候，你會發(fā)現(xiàn)，自己比以往任何一個時候都更愛自己身邊的人。

內容概要

《走向新食代》叢書并不是單純的美食評論或是教人做菜的菜譜，作者從獨特的視角娓娓細述那些看似平凡的食材背后鮮為人知的典故，集獨創(chuàng)性和趣味性。
由公輸于蘭編著的《愛生活愛做飯》是走向新食代叢書之一。本書主要內容為不跟購物狂同行，有飯好好吃，電冰箱時代，“愛鍋”者，選飯店，家門前的飯館，路邊的豆花等。

作者簡介

公輸于蘭，筆名，別署蕭斐等，本名張曉春，任職于上海師范大學。

書籍目錄

不跟購物狂同行
有飯好好吃
不要隨便說不
電冰箱時代
“愛鍋”者
選飯店
家門前的飯館
路邊的豆花
吃，不是吃形象
好吃的東西給誰
重陽醒悟
小販先知
熟面孔
初識買菜
“隨便”不隨便
試吃
吃客
祛火一族
你敢不敢吃
你最喜歡吃什么
留住那一種凝視
豆?jié){機小心思
不錯過“花生米不滿足”
月餅代表我的心
80奶爸
金老師的午宴
一場堅實雄媚的壽宴
小袋米時代
掰蟹腳的小丈夫
味覺舌頭生存
吃客小囡
新生“驢粉”
媽媽喜歡吃什么
一只雞腿引發(fā)的恐懼
素食天堂
女版斗茶圖
甜
愈辣愈紅火
米飯
搶在蝴蝶飛前
清明前最后的美味
清明時節(jié)的河蚌
春韭之美
貴賤瀨尿蝦
吃桂花
吃蟹的想法
老芋頭和毛豆仔
霉干菜造訪章魚帝
是非菠菜
味精之道
手信之怪
雷人食品
苦黃瓜
小龍蝦2.5
幸福的沙茶面
玉米的粉兒
不丟棄的“爛靴子”
懸空飯

章節(jié)摘錄

　　不跟購物狂同行旅行是一種體驗活動，應該走到哪看到哪、吃到哪兒。吃和看同樣重要，特殊地理環(huán)境中的風味美食加上人情，才是風土人情。但有一些人不是這樣想的。　　蕙的辦公室有一人稱“小蜜”的新來女秘書，自去年參加單位的集體歐洲游后，今年休假，辦公室的一幫男女誰都不愿再跟她一塊兒出行。看她一副被遺棄的樣子，生性善良的蕙就邀她一同游新西蘭?！　]想到，“看上去清清靜靜的一個女子，到了國外，俗氣全冒出來了?！　?rdquo;“小蜜”帶一口碩大的行李箱，國門未出，已在機場免稅店買了差不多小半箱子的化妝品。到了國外，別人關心哪里景觀好，哪里有好吃的，她一路只看商店櫥窗里的物價牌。某家商店有打折標記，她一定進去，最后全車人等她一個。作為同伴，蕙受不了眾目睽睽之下的遲到，一路羞愧著。旅程中安排的自由活動，按蕙的習慣，用來參觀非主流博物館，吃當?shù)匦〕?，或者找一家不豪華也不簡陋的餐館飽餐一頓，完成一趟異域風情眼耳鼻喉視知覺全方位的體驗。但和“小蜜”在一起，這樣的黃金時間全部用來購物了。　　“小蜜”有著將他鄉(xiāng)當故鄉(xiāng)的本領，不僅討價還價貨比三家，相隔幾個街區(qū)，為一瓶香水來回折騰，還能說服打定主意不購物的蕙跟她一起刷卡，“已經(jīng)跑了那么多路，勞動力都出了，不買豈不虧？”“我的卡刷爆了借你的吧。一樣刷，幫你也買了吧，總歸劃算的，到機場我?guī)湍阋坏劳硕惔虬羞\好了。”一個上午，蕙的手里平白多出兩三件行李。路過一個小吃店，蕙聞到混合著奶酪、番茄、洋蔥、黑椒、咖喱的大洋洲氣息，剛要停下來去打探，“小蜜”已經(jīng)搶先一步路過，嘴里說：“這樣的攤兒，不能代表地方特色的。”接近下午一點，眼看著餐館都要關門午休，“小蜜”才愿意到一家看上去不會太昂貴的中餐館用餐。這是蕙一天里最愜意的時刻，雖然是中餐，但是吃到了用新西蘭小綿羊肋骨做的鐵板黑椒羊扒，沒有膻氣，很清新自然的味道，餐館窗外是奧克蘭的藍天，飄著朵朵白云。只可惜這樣的喜悅走出餐館就被“小蜜”全趕跑了。幾乎整個下午，“小蜜”都在計較這一頓飯吃得不值，“夠機場免稅店買兩套歐萊雅美白，夠買一套蘭蔻日間保養(yǎng)。”走過施華洛世奇，“小蜜”近乎尖叫起來：“哎呀，這條最新款的手鏈被我中午活生生吃掉了哎?；厣虾６嗷ㄒ槐兜腻X也不一定買得到噢。”習慣蓋一條鴨絨被過冬的蕙，看著非主觀意識買下的駝絨被和羊毛毯，仿佛遭受到某種挾持，心情異常沮喪，“我算到過新西蘭嗎？為什么我記不起這個地方的味道？我這是打哪兒跑了一回單幫，滿腦子盡是辛苦和算計?！　?rdquo;有飯好好吃知道這是旅行社安排的活動之一，但是在彈指灑酒以敬天地之后，在一番又一番請茶勸酒的歌聲中，還是覺得這酒、這糌粑和肉，跟商家的酒菜是有所不同的。所以，當格桑兄弟將烤成琥珀色的全羊切成塊分到每個人的盤里時，無論事先是否仔細沃過手，一伙時髦都市男女都毫不猶豫采用藏人的方式——手抓羊肉來進食，然后嘗一口從來沒有吃過的雞冠絲，嚼一嚼堅硬的野蕨梗，那杯敬過天地的青稞酒，在格桑家的小妹妹唱著婉轉綿長的歌為你倒?jié)M杯時，不管習慣還是不習慣，男人們都一干而盡，女人們至少舉起放到唇邊抿一口?！　∏疾厝思业木葡緛砭蛻撓駥恿直M染、雜花生樹的高原秋天一般繽紛熱鬧，然而，在格桑兄妹始終微笑的表情中還是能夠捕捉到偶爾飄過的一絲不滿。格桑小妹妹敬酒的時候繞過了一個角落，格桑兄弟分送羊肉的時候到了那個角落，把肉留在案幾上，而臉干脆別過看其他地方。不用看就知道，那個角落里一定坐著那個披著高原風情披氈的女人?！　∫唤德涞匠啥紮C場，我就注意到她。她是團里最醒目的女人，格子呢長裙、山地靴、暗地繁花帶流蘇的高原風披氈，在一群普通運動裝打扮的人里，她的波希米亞裝束顯得很有品。第一頓午飯是川菜體驗。才到餐廳門口，一幫上海人就大呼小叫起來，老香呃！及至開宴，一片贊嘆，．盡管都吃得希哈冒汗。但是“波希米亞女子”的吃法卻很個色，她將所有的菜搛起放到餐前喝的茉莉香片茶中洗一下然后才吃到嘴里。她解釋說，這可以減少菜里的濃油和調料吃到肚子里，以免體形發(fā)胖皮膚變粗。結果，她的那杯茶頃刻成泔腳水，坐在她旁邊看著，感覺有點膩心。此時，在藏寨人家，她又是唯一使用筷子吃烤羊的人，每搛起一塊，先放到敬過天地的青稞酒中洗一遍去膻，再放到藏人待客用的酥油茶中洗一遍去酒，但也不是就此吃下去，而是咀嚼一番，最后吐一堆爛糊爛糟筋筋拉拉的東西于盤中。　　我不知道這個貌似有著波希米亞游牧情結的女子，回去在擺放她那些像三毛、像朱哲琴專集封面的照片時，能否意識到自己對待作為照片風景的這片風土人情曾經(jīng)的無禮?！　?hellip;…

圖書封面

圖書標簽Tags

無

評論、評分、閱讀與下載

---

    愛生活，愛做飯 PDF格式下載

---