家常營(yíng)養(yǎng)菜王（全六冊(cè)）

前言

前言：當(dāng)“營(yíng)養(yǎng)”成為流行詞匯后，關(guān)于營(yíng)養(yǎng)飲食的各種主張也迅速流行開來(lái)。營(yíng)養(yǎng)是機(jī)體得以存在的前提，甚至可以說(shuō)是生命本身，它決定了我們的健康狀況。蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素、水等各種營(yíng)養(yǎng)素既是生命活動(dòng)的能量，又是內(nèi)臟、肌肉、骨骼，甚至頭發(fā)、指甲等的組成成分。有關(guān)研究證明，在沒有任何營(yíng)養(yǎng)素（包括水）攝入的情況下，人的生命最多只能維持三天。食物是營(yíng)養(yǎng)的載體，是影響健康最重要的因素之一。那么，究竟應(yīng)該怎樣吃才算營(yíng)養(yǎng)健康呢？首先，我們需要了解常見的各種食物都含有哪些營(yíng)養(yǎng)。只有掌握了這些基本知識(shí)，接下來(lái)才能按需調(diào)配自己和家人的飲食。其次，我們要知道，營(yíng)養(yǎng)飲食是個(gè)頗具個(gè)性化的問(wèn)題。由于性別、年齡、生理狀態(tài)等的差異，每個(gè)人的營(yíng)養(yǎng)需求并不相同。例如，少年兒童處于生長(zhǎng)發(fā)育期，要保證飲食營(yíng)養(yǎng)攝入全面，老年人因新陳代謝逐漸減緩，就需嚴(yán)格控制飲食中的脂肪攝入量，以防血脂過(guò)高。從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)和醫(yī)學(xué)的角度來(lái)看，只有飲食搭配得當(dāng)才能滿足身體的營(yíng)養(yǎng)需求，達(dá)到強(qiáng)身健體的目的；反之，若飲食不注意，很容易出現(xiàn)身體不適影響健康。所以，不同的人群應(yīng)根據(jù)需要，安排適合自己的均衡的飲食方案。為了讓您了解營(yíng)養(yǎng)飲食，我們精心編寫了這套《家常營(yíng)養(yǎng)菜王》。本書一共6冊(cè)，分別從嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)菜、青少年?duì)I養(yǎng)菜、中老年?duì)I養(yǎng)菜、女性營(yíng)養(yǎng)菜、男性營(yíng)養(yǎng)菜和各職業(yè)營(yíng)養(yǎng)菜六方面介紹了大量人們喜愛的，易上手的營(yíng)養(yǎng)菜譜。相信每一位讀者朋友都能從中找到最適合自己的營(yíng)養(yǎng)方案。

內(nèi)容概要

　　《禮品裝家庭必讀書：家常營(yíng)養(yǎng)菜王（套裝共6冊(cè)）》根據(jù)不同人群的飲食營(yíng)養(yǎng)需求，分為嬰幼兒、青少年、中老年、女性和不同職業(yè)者五大篇章，內(nèi)容涵蓋冷拼熱炒、主食湯羹、點(diǎn)心小吃等千余道百姓們喜愛的各式菜點(diǎn)，并配有詳細(xì)的操作說(shuō)明和精美的成品圖片，是全家人補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、預(yù)防疾病的必備寶典。

作者簡(jiǎn)介

《禮品書家庭必讀書》編委會(huì)由幾十位出版社資深編輯及策劃人組成，是一支龐大而經(jīng)驗(yàn)豐富的團(tuán)隊(duì)。他們?cè)诔霭嫘袠I(yè)都有成功的策劃經(jīng)驗(yàn)和扎實(shí)的編輯功底，對(duì)市場(chǎng)中的圖書有很強(qiáng)的把控能力，曾多次成功推出了多套市場(chǎng)銷售極佳的叢書，在業(yè)界贏得了很好的口碑。

書籍目錄

《家常營(yíng)養(yǎng)菜王1》目錄： 第一章 嬰幼兒養(yǎng)生家常菜 涼菜 熱菜 湯羹飲品 主食 點(diǎn)心小吃 第二章 青少年養(yǎng)生家常菜 涼菜 熱菜 湯羹飲品 主食 點(diǎn)心小吃 第三章 中老年人養(yǎng)生家常菜 涼菜 熱菜 湯羹飲品 主食 點(diǎn)心小吃 第四章 女性養(yǎng)生家常菜 涼菜 熱菜 湯羹飲品 主食 點(diǎn)心小吃 第五章 男性養(yǎng)生家常菜 涼菜 熱菜 湯羹飲品 主食 點(diǎn)心小吃 第六章 不同職業(yè)者養(yǎng)生家常菜 腦力工作者 涼菜 熱菜 湯羹飲品 主食 點(diǎn)心小吃 體力工作者 涼菜 熱菜 湯羹飲品 主食 點(diǎn)心小吃 久坐久站工作者 涼菜 熱菜 湯羹飲品 主食 點(diǎn)心小吃 經(jīng)常熬夜工作者 涼菜 熱菜 湯羹飲品 主食 點(diǎn)心小吃 接觸粉塵較多者 涼菜 熱菜 湯羹飲品 主食 點(diǎn)心小吃640養(yǎng)生家常菜 涼菜 熱菜 湯羹飲品 主食 點(diǎn)心小吃 …… 《家常營(yíng)養(yǎng)菜王2》 《家常營(yíng)養(yǎng)菜王3》 《家常營(yíng)養(yǎng)菜王4》 《家常營(yíng)養(yǎng)菜王5》 《家常營(yíng)養(yǎng)菜王6》

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁(yè)：   插圖：   千花萬(wàn)草重卷 原料：胡蘿卜、四季豆各25克，雞蛋1個(gè)，水發(fā)香菇、鹽、高湯、植物油各適量。 做法：1.胡蘿卜去皮，焯熟，切碎；四季豆焯熟，切碎，香菇切碎。2.雞蛋打散，加鹽、高湯和切蔬菜，攪成蔬菜蛋液。3.將油燒熱，倒人蔬菜蛋液，煎至嫩熟，卷起，鏟出，切段，裝盤即可。 炒豆腐 原料：豆腐25克，胡蘿卜、香菇、豌豆、白砂糖、醬油、植物油各適量。 做法：1.豆腐用微波爐加熱30秒，剁碎；胡蘿卜去皮，切片；香菇切片；豌豆焯熟。2.待油燒熱，放胡蘿卜、香菇翻炒片刻，加豆腐、白砂糖、醬油炒熟，倒人豌豆，炒勻即可。 雨花汆雞片 原料：雞脯肉200克，火腿肉25克，雨花茶葉、鹽、味精、料酒、雞油、高湯各適量。 做法：1.雞肉切片；茶葉泡開，裝盤，茶水備用；火腿切片。2.將高湯燒沸，加火腿、雞肉、鹽、味精、料酒燒沸，撇去浮沫，倒人茶水，煮至雞肉呈白色，撈出瀝水，放在茶葉上，淋上雞油即可。

編輯推薦

《禮品裝家庭必讀書:家常營(yíng)養(yǎng)菜王(套裝共6冊(cè))》由遼海出版社出版。

圖書封面

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