普洱茶

內(nèi)容概要

　　普洱茶為歷史名茶，也是21世紀(jì)華人地區(qū)的品飲新寵。本書從各個(gè)方面詳細(xì)介紹與普洱茶相關(guān)的知識，包括買普洱茶的基本功、普洱茶養(yǎng)生術(shù)、普洱包裝紙的謊言、普洱陳期解密、生餅熟餅和干倉濕倉的知識，以及買普洱賺錢的方法，是普洱愛好者的絕佳讀物。
　　社會效益：茶文化歷史悠久，底蘊(yùn)深厚，全世界有一百多個(gè)國家和地區(qū)的居民都喜愛品茗。而中國是茶的故鄉(xiāng)，也是茶文化的發(fā)祥地，茶文化的內(nèi)涵其實(shí)就是中國文化內(nèi)涵的一種具體表現(xiàn)，了解茶就是了解中國文化。
　　經(jīng)濟(jì)效益：長期以來，隨著茶對中國文化的深入，茶在中國人的生活中有著不可或缺的重要地位。茶不僅是文人雅士的典型標(biāo)志，更是廣泛存在于普通人的日常生活之中，關(guān)于茶的圖書擁有廣大的讀者群。

作者簡介

　　茶人池宗憲，自幼即跟著撿茶的母親認(rèn)識了茶，從此癡迷上了中國茶文化。及長，在茶藝館、茶山、茶的史料堆里遍尋茶蹤。茶給了他無窮靈感，先后出版了《臺灣茶街》、《武夷茶》、《普洱茶》、《我的第一本泡茶專書》以及《一杯茶的生活哲學(xué)》等論茶專書。
　　雖然他有二十多年傳媒工作經(jīng)驗(yàn)，由記者到總編輯，卻始終不改愛茶本色！
　　他寫的報(bào)道屢獲新聞獎(jiǎng)，他說那是對他工作的肯定，而寫茶才是他對自我的肯定。

書籍目錄

第一章 買普洱基本功
第二章 普洱茶養(yǎng)生術(shù)
第三章 包裝紙的謊言
第四章 普洱陳期解密
第五章 生餅熟餅?zāi)娘灪?br />第六章 干倉濕倉的迷思
第七章 買茶賺錢術(shù)

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁：   插圖：    虛寒者不宜過量 1765年，趙學(xué)敏寫的《本草綱目拾遺》中說，普洱茶產(chǎn)于云南普洱府，味苦性刻，解油膩牛羊毒，虛人禁用?？酀?，逐痰下氣，刮腸通泄。 這里所看到的是解油膩，“虛人”勿用。何謂“虛人”？中醫(yī)觀點(diǎn)：“虛人”即體質(zhì)寒者。此類人不宜過量飲用普洱茶。普洱茶刮腸通泄，有腸胃疾病者也不宜常飲。 1943年編修的《昆明縣志》記載：茶，常綠灌木，高五六尺，葉長橢圓形，秋日開白花，五瓣，屬山茶科。按：唐時(shí)使以充飲料，大別為紅茶、綠茶兩種。舊俗禮聘多用茶，故受聘亦日受茶。李時(shí)珍日：茶苦而寒，最能降火，兼解酒食之毒，使人神思清爽，不昏不睡，若虛寒及血弱之人，飲之最久，則脾胃惡寒，元神暗損，百病即生。醫(yī)經(jīng)云：茶有百損，獨(dú)利一目，斯言信然。 李時(shí)珍的提醒，用現(xiàn)代的說法是，有胃病的患者如何飲茶？北京中醫(yī)藥大學(xué)教授傅延齡建議：胃病患者不是不能飲茶，而是應(yīng)該知道如何飲茶。 五宜五不宜 潰瘍病患者不宜飲濃茶。這是因?yàn)闈獠柚锌Х纫虻暮枯^多，可能導(dǎo)致胃液分泌增多，造成對潰瘍的過度刺激。 茶葉性寒涼，味苦；其品質(zhì)愈差，寒性愈大，苦味就愈濃。所以一般來說，茶葉宜于身體壯實(shí)、胃多熱者飲用。若是虛寒性體質(zhì)的胃病者，注意“五宜五不宜”：宜溫飲而不宜冷飲，宜淡飲而不宜濃飲，宜飯后飲而不宜空腹飲，宜少飲而不宜多飲，宜飲好而不宜飲次。 醫(yī)學(xué)界與實(shí)驗(yàn)室同樣地犯了對普洱茶研究不深入的通病，卻成為消費(fèi)者認(rèn)同的依據(jù)。實(shí)際上，普洱茶茶質(zhì)的變動性很強(qiáng)，需明確交代所研究的普洱茶的類型。中醫(yī)在說體虛者不宜喝普洱茶時(shí)，也應(yīng)說明是新普洱還是舊普洱。 何國藩、林月嬋的研究說明好普洱有益腸胃：高溫下的酶促反應(yīng)，其溫度和時(shí)間都是破壞脂溶性色素的因子。普洱茶渥堆之后，絕大部分脂溶性物質(zhì)已轉(zhuǎn)化為水溶性物質(zhì)，這些物質(zhì)與普洱茶的品質(zhì)和飲用效果有關(guān)，并使普洱茶（特別是陳年普洱茶）具有保護(hù)腸胃的效果。

編輯推薦

《茶風(fēng)系列：普洱茶》編輯推薦：普洱茶，微苦微甘而涼，清心神，醒睡，除煩，涼肝膽，肅肺胃，明目解渴。

圖書封面

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