薩爾茨堡：樂神的搖籃

前言

在維也納戒指路上的藍(lán)特曼咖啡店剛剛坐下，馬萬里就把薩爾茨堡州的州長艾瑟爾的一封邀請信交給我。他說，州長先生非常希望我寫一本關(guān)于薩爾茨堡的書，給我的中國讀者看。他盛情約我和我的妻子到薩爾茨堡住上一陣子。艾瑟爾州長和馬萬里對中國都可謂情有獨鐘。馬萬里在奧地利駐華使館做了多年的商務(wù)參贊，他妻子是典型的東方女子，曾在北京一家電視臺做節(jié)目主持人；有趣的是，他家里毫無奧地利的色彩，到處都是來自中國的古陶、漆器、青花瓷和老家具。我對他開玩笑：你這樣做是不是怕妻子想家跑回去？艾瑟爾對中國簡直有點入迷。他想把薩爾茨堡和中國什么地方像兩條彩帶那樣扎成一個蝴蝶結(jié)。他朝夕不能忘卻的是，在薩爾茨堡與海南之間開通一條航道——讓往來更快捷更直接。美好的情意最能驅(qū)動寫作人的筆。我很喜歡藍(lán)特曼咖啡店的氛圍，尤其是伸到街面上那一片露天的座位。

內(nèi)容概要

薩爾茨堡，無論是城市還是遼闊的山野與鄉(xiāng)間，都擁有著絕世之美。但作家的工作遠(yuǎn)非欣賞美與描述美，而是尋找內(nèi)在的個性和魂靈，使讀者與其神交。作家馮驥才在與莫扎特專家、歷史學(xué)者、山民、藝術(shù)家、大主教、手藝人、“薩爾茨堡通”等人的訪談交流之后，撰寫了本書，希望能夠滿足讀者，也不辜負(fù)這座世界的文化名城——這個樂神莫扎特偉大又奇妙的搖籃！

書籍目錄

“鉆進(jìn)你們的肚皮！”(分卷序)莫扎特糖球音樂之聲與音樂之鄉(xiāng)  真實的故事  電影的故事  旅游的故事神童·巨匠·上帝  關(guān)于神童  走出大主教的陰影  清貧與自由是天生的一對搭擋  他們?yōu)槟刈隽耸裁矗克_爾茨堡的性格白金之城大主教的故事  大主教和他們的徽  與大主教談話老墻里的寶藏一千年的手工木偶大師艾威爾  木偶是有生命的  我哪有時間結(jié)婚？  奇幻的世界  這里是木偶們的天堂錘子捶出來的藝術(shù)墓園聽鳥  在故鄉(xiāng)也找不到他  圣彼得墓地埋著一部厚厚的歷史  守墓人的自白記住《平安夜》  民間的記憶  歷史的記憶  今天的記憶又唱又跳又一年阿爾卑斯山的精靈雪山上的音樂世外美髯公收藏家園后記

章節(jié)摘錄

插圖：莫扎特糖球第一次到薩爾茨堡時，主人見到我的第一件事，就是笑呵呵地把一包漂亮的糖球塞在我手里。每個金光閃閃的糖球都印著一個彩色的莫扎特頭像。進(jìn)入旅店客房，一眼就看到一盒包裝精美的莫扎特糖球和幾本旅游性的風(fēng)光畫冊放在桌上，以示店主熱情好客。此后每晚回到旅店，都見一枚五彩的糖球放在雪白的枕頭上。這期間，我還發(fā)現(xiàn)城中隨處可見這種糖球，甚至還有莫扎特糖球的專賣店呢！我腦袋里閃過一個想法，他們在把自己的音樂大師當(dāng)做一種城市廣告或旅游商品嗎？這次再來薩爾茨堡，我把這個猜測和看法告訴給一位朋友。這朋友是薩爾茨堡人。他聽罷，笑而不答。把我?guī)У绞兄行膬蓚€小廣場中間的一條走道上。道路一邊，有一個不很起眼的小店。很小的門，不到十平米的鋪面，簡樸又古雅。店名叫做“福斯特”。我的朋友把這家店主請出來一聊，才知道這小小的店鋪就是著名莫扎特糖球的老店，已經(jīng)有一百多年的歷史，店主名叫羅伯特·福斯特。店名是他家族的姓。這家店是他爺爺保爾·福斯特于1884年開創(chuàng)的。最早是一家點心咖啡店。那時，薩爾茨堡有十三家這樣的小店。他爺爺精于甜點的制作，所以在城中很有些名氣。1891年薩爾茨堡人隆重紀(jì)念莫扎特逝世一百周年。保爾·福斯特也要有所表示，就想到做一種甜美的糖球作為心中的敬獻(xiàn)。他用一種香味獨特的綠色的“阿月渾子果”做成球心，插上牙簽，把它放在溶化的巧克力中裹上一層，然后取出來晾干，拔去牙簽，再用巧克力堵上牙簽留下的小洞，最后包上一張印著莫扎特頭像的銀紙。莫扎特糖球就這樣誕生了。這種糖球在紀(jì)念莫扎特一百周年時大受歡迎。1905年在巴黎博覽會還獲得金牌獎。從此名聲大噪，每一個來到莫扎特故鄉(xiāng)的游人都會買一些糖球帶回去，“莫扎特糖球”已經(jīng)傳遍世界。甚至成為巧克力的一種名品，在很多國家的機場商店里都可以買到?，F(xiàn)在，在薩爾茨堡見到的莫扎特糖球有兩種，一種是金色糖紙，印著彩色的莫扎特頭像，包裝華麗，糖球是用現(xiàn)代技術(shù)制作的；生產(chǎn)這種糖球的廠家不但有奧地利人，也有德國人。另一種是銀色糖紙，印著藍(lán)色的莫扎特頭像，看上去簡單又古樸，就是福斯特家族百年不變的老牌糖球。他們至今依然嚴(yán)格地使用保爾·福斯特的手工制法。店鋪也是老樣子，不追求太大。城中只有三家分店，都是這樣又小又精，香氣四溢。他說，店鋪小，糖球不會積壓，材料現(xiàn)用現(xiàn)進(jìn)，總是新鮮和芬芳的。他們堅持手工制作。因為手工做的糖球不太光滑，口感很舒服，容易感受原始的風(fēng)味。他說，他們除去“莫扎特糖球”，還出品過大主教萊特瑙和音樂家巴赫的糖球。我對他說，你們薩爾茨堡還有大指揮家卡拉揚以及《平安夜》的作者摩爾與格魯伯，為什么不做系列化的音樂家巧克力糖球呢？他搖搖頭說，他們做巴赫和萊特瑙的糖球，是因為當(dāng)時有紀(jì)念巴赫和萊特瑙的大型慶典。有的是活動的組織者請他們做的。不單單是商業(yè)考慮，主要是為了紀(jì)念。比如今年他們還要出品一種糖球紀(jì)念羅德龍大主教去世三百五十周年。羅德龍在任時曾下令建立薩爾茨堡大學(xué)，人們至今還感激他。我說，我明白。你們的糖球是一種甜蜜的紀(jì)念。他笑了，感謝我理解他們。他說：“這也是我們這家店的傳統(tǒng)。從紀(jì)念莫扎特那時就是這樣?！彼f這話時還有一點點自豪。我的朋友站在一旁微笑點頭，很高興我理解了他們。我心里卻略感歉疚，因為我曾誤解了他們，或者說冤枉了他們。

后記

由奧地利返回天津，調(diào)好了身體里的生物鐘，便一頭扎入書房，開始了本書的寫作。此間謝絕了一切活動與邀請，以致得罪了兩三位朋友。這樣做是擔(dān)心那些來自薩爾茨堡的種種感覺，日久便會散失。文字生命中最重要的就是這些感覺！因之，一邊把那些從薩爾茨堡帶回來的音樂——包括阿爾卑斯山山民們唱的歌，一遍又一遍放個不停，用音樂來維持住那些感覺，那種特定的心理氛圍；一邊用發(fā)瘋的速度寫作。誰料，在三個星期過后，就在本書最后一章的文尾畫下了終結(jié)的句號。我能如此之快寫完這本書，還是因為對這片土地的一種激情。實際上，對于薩爾茨堡，我寫在書里的比起我所知道的，不足三分之一。這是最舒服的一種寫作——沒有一點點捉襟見肘，完全是任意揮灑，隨心所欲，信手拈來。應(yīng)該提到的是，這本書的寫作得到了幾位生活在薩爾茨堡的朋友的熱情幫助。他們有的是中國人，有的是奧地利人。地方史學(xué)者、民俗學(xué)家威力先生，憑仗著他的博學(xué)廣聞，使我盡快地進(jìn)入到薩爾茨堡文化的深層；而嚴(yán)建珍女士可謂竭盡全力，從查找資料、翻譯，一直到本書最后一稿，還通過電子郵件為我?？笔穼嵣厦總€差錯。此外，還有薩爾茨堡旅游局的張瓊小姐和奧利文先生。由于他們的努力，大大豐富了我在薩爾茨堡的見聞與感受。而孫書柱先生對于大主教談話的譯文，胡博特·伯爾澤先生提供的一些民俗生活照片都為本書增輝。如果沒有這些朋友的幫助，我的工作會大大減色?！昂笥洝笔亲骷冶仨氂浵聛淼氖虑?。它不能寫在書內(nèi)，只能寫在這里。而且它不是為讀者寫的，而是作者為自己寫的——為了一種美好的回憶和紀(jì)念。尤其對那些受惠于人的事都應(yīng)當(dāng)長記不忘。

編輯推薦

《薩爾茨堡:樂神的搖籃》是由譯林出版社出版的。

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