薩爾茨堡：樂(lè)神的搖籃

前言

在維也納戒指路上的藍(lán)特曼咖啡店剛剛坐下，馬萬(wàn)里就把薩爾茨堡州的州長(zhǎng)艾瑟爾的一封邀請(qǐng)信交給我。他說(shuō)，州長(zhǎng)先生非常希望我寫(xiě)一本關(guān)于薩爾茨堡的書(shū)，給我的中國(guó)讀者看。他盛情約我和我的妻子到薩爾茨堡住上一陣子。艾瑟爾州長(zhǎng)和馬萬(wàn)里對(duì)中國(guó)都可謂情有獨(dú)鐘。馬萬(wàn)里在奧地利駐華使館做了多年的商務(wù)參贊，他妻子是典型的東方女子，曾在北京一家電視臺(tái)做節(jié)目主持人；有趣的是，他家里毫無(wú)奧地利的色彩，到處都是來(lái)自中國(guó)的古陶、漆器、青花瓷和老家具。我對(duì)他開(kāi)玩笑：你這樣做是不是怕妻子想家跑回去？艾瑟爾對(duì)中國(guó)簡(jiǎn)直有點(diǎn)入迷。他想把薩爾茨堡和中國(guó)什么地方像兩條彩帶那樣扎成一個(gè)蝴蝶結(jié)。他朝夕不能忘卻的是，在薩爾茨堡與海南之間開(kāi)通一條航道——讓往來(lái)更快捷更直接。美好的情意最能驅(qū)動(dòng)寫(xiě)作人的筆。我很喜歡藍(lán)特曼咖啡店的氛圍，尤其是伸到街面上那一片露天的座位。

內(nèi)容概要

薩爾茨堡，無(wú)論是城市還是遼闊的山野與鄉(xiāng)間，都擁有著絕世之美。但作家的工作遠(yuǎn)非欣賞美與描述美，而是尋找內(nèi)在的個(gè)性和魂靈，使讀者與其神交。作家馮驥才在與莫扎特專(zhuān)家、歷史學(xué)者、山民、藝術(shù)家、大主教、手藝人、“薩爾茨堡通”等人的訪談交流之后，撰寫(xiě)了本書(shū)，希望能夠滿(mǎn)足讀者，也不辜負(fù)這座世界的文化名城——這個(gè)樂(lè)神莫扎特偉大又奇妙的搖籃！

書(shū)籍目錄

“鉆進(jìn)你們的肚皮！”(分卷序)莫扎特糖球音樂(lè)之聲與音樂(lè)之鄉(xiāng)  真實(shí)的故事  電影的故事  旅游的故事神童·巨匠·上帝  關(guān)于神童  走出大主教的陰影  清貧與自由是天生的一對(duì)搭擋  他們?yōu)槟刈隽耸裁矗克_爾茨堡的性格白金之城大主教的故事  大主教和他們的徽  與大主教談話(huà)老墻里的寶藏一千年的手工木偶大師艾威爾  木偶是有生命的  我哪有時(shí)間結(jié)婚？  奇幻的世界  這里是木偶們的天堂錘子捶出來(lái)的藝術(shù)墓園聽(tīng)鳥(niǎo)  在故鄉(xiāng)也找不到他  圣彼得墓地埋著一部厚厚的歷史  守墓人的自白記住《平安夜》  民間的記憶  歷史的記憶  今天的記憶又唱又跳又一年阿爾卑斯山的精靈雪山上的音樂(lè)世外美髯公收藏家園后記

章節(jié)摘錄

插圖：莫扎特糖球第一次到薩爾茨堡時(shí)，主人見(jiàn)到我的第一件事，就是笑呵呵地把一包漂亮的糖球塞在我手里。每個(gè)金光閃閃的糖球都印著一個(gè)彩色的莫扎特頭像。進(jìn)入旅店客房，一眼就看到一盒包裝精美的莫扎特糖球和幾本旅游性的風(fēng)光畫(huà)冊(cè)放在桌上，以示店主熱情好客。此后每晚回到旅店，都見(jiàn)一枚五彩的糖球放在雪白的枕頭上。這期間，我還發(fā)現(xiàn)城中隨處可見(jiàn)這種糖球，甚至還有莫扎特糖球的專(zhuān)賣(mài)店呢！我腦袋里閃過(guò)一個(gè)想法，他們?cè)诎炎约旱囊魳?lè)大師當(dāng)做一種城市廣告或旅游商品嗎？這次再來(lái)薩爾茨堡，我把這個(gè)猜測(cè)和看法告訴給一位朋友。這朋友是薩爾茨堡人。他聽(tīng)罷，笑而不答。把我?guī)У绞兄行膬蓚€(gè)小廣場(chǎng)中間的一條走道上。道路一邊，有一個(gè)不很起眼的小店。很小的門(mén)，不到十平米的鋪面，簡(jiǎn)樸又古雅。店名叫做“福斯特”。我的朋友把這家店主請(qǐng)出來(lái)一聊，才知道這小小的店鋪就是著名莫扎特糖球的老店，已經(jīng)有一百多年的歷史，店主名叫羅伯特·福斯特。店名是他家族的姓。這家店是他爺爺保爾·福斯特于1884年開(kāi)創(chuàng)的。最早是一家點(diǎn)心咖啡店。那時(shí)，薩爾茨堡有十三家這樣的小店。他爺爺精于甜點(diǎn)的制作，所以在城中很有些名氣。1891年薩爾茨堡人隆重紀(jì)念莫扎特逝世一百周年。保爾·福斯特也要有所表示，就想到做一種甜美的糖球作為心中的敬獻(xiàn)。他用一種香味獨(dú)特的綠色的“阿月渾子果”做成球心，插上牙簽，把它放在溶化的巧克力中裹上一層，然后取出來(lái)晾干，拔去牙簽，再用巧克力堵上牙簽留下的小洞，最后包上一張印著莫扎特頭像的銀紙。莫扎特糖球就這樣誕生了。這種糖球在紀(jì)念莫扎特一百周年時(shí)大受歡迎。1905年在巴黎博覽會(huì)還獲得金牌獎(jiǎng)。從此名聲大噪，每一個(gè)來(lái)到莫扎特故鄉(xiāng)的游人都會(huì)買(mǎi)一些糖球帶回去，“莫扎特糖球”已經(jīng)傳遍世界。甚至成為巧克力的一種名品，在很多國(guó)家的機(jī)場(chǎng)商店里都可以買(mǎi)到?，F(xiàn)在，在薩爾茨堡見(jiàn)到的莫扎特糖球有兩種，一種是金色糖紙，印著彩色的莫扎特頭像，包裝華麗，糖球是用現(xiàn)代技術(shù)制作的；生產(chǎn)這種糖球的廠家不但有奧地利人，也有德國(guó)人。另一種是銀色糖紙，印著藍(lán)色的莫扎特頭像，看上去簡(jiǎn)單又古樸，就是福斯特家族百年不變的老牌糖球。他們至今依然嚴(yán)格地使用保爾·福斯特的手工制法。店鋪也是老樣子，不追求太大。城中只有三家分店，都是這樣又小又精，香氣四溢。他說(shuō)，店鋪小，糖球不會(huì)積壓，材料現(xiàn)用現(xiàn)進(jìn)，總是新鮮和芬芳的。他們堅(jiān)持手工制作。因?yàn)槭止ぷ龅奶乔虿惶饣?，口感很舒服，容易感受原始的風(fēng)味。他說(shuō)，他們除去“莫扎特糖球”，還出品過(guò)大主教萊特瑙和音樂(lè)家巴赫的糖球。我對(duì)他說(shuō)，你們薩爾茨堡還有大指揮家卡拉揚(yáng)以及《平安夜》的作者摩爾與格魯伯，為什么不做系列化的音樂(lè)家巧克力糖球呢？他搖搖頭說(shuō)，他們做巴赫和萊特瑙的糖球，是因?yàn)楫?dāng)時(shí)有紀(jì)念巴赫和萊特瑙的大型慶典。有的是活動(dòng)的組織者請(qǐng)他們做的。不單單是商業(yè)考慮，主要是為了紀(jì)念。比如今年他們還要出品一種糖球紀(jì)念羅德龍大主教去世三百五十周年。羅德龍?jiān)谌螘r(shí)曾下令建立薩爾茨堡大學(xué)，人們至今還感激他。我說(shuō)，我明白。你們的糖球是一種甜蜜的紀(jì)念。他笑了，感謝我理解他們。他說(shuō)：“這也是我們這家店的傳統(tǒng)。從紀(jì)念莫扎特那時(shí)就是這樣?！彼f(shuō)這話(huà)時(shí)還有一點(diǎn)點(diǎn)自豪。我的朋友站在一旁微笑點(diǎn)頭，很高興我理解了他們。我心里卻略感歉疚，因?yàn)槲以`解了他們，或者說(shuō)冤枉了他們。

后記

由奧地利返回天津，調(diào)好了身體里的生物鐘，便一頭扎入書(shū)房，開(kāi)始了本書(shū)的寫(xiě)作。此間謝絕了一切活動(dòng)與邀請(qǐng)，以致得罪了兩三位朋友。這樣做是擔(dān)心那些來(lái)自薩爾茨堡的種種感覺(jué)，日久便會(huì)散失。文字生命中最重要的就是這些感覺(jué)！因之，一邊把那些從薩爾茨堡帶回來(lái)的音樂(lè)——包括阿爾卑斯山山民們唱的歌，一遍又一遍放個(gè)不停，用音樂(lè)來(lái)維持住那些感覺(jué)，那種特定的心理氛圍；一邊用發(fā)瘋的速度寫(xiě)作。誰(shuí)料，在三個(gè)星期過(guò)后，就在本書(shū)最后一章的文尾畫(huà)下了終結(jié)的句號(hào)。我能如此之快寫(xiě)完這本書(shū)，還是因?yàn)閷?duì)這片土地的一種激情。實(shí)際上，對(duì)于薩爾茨堡，我寫(xiě)在書(shū)里的比起我所知道的，不足三分之一。這是最舒服的一種寫(xiě)作——沒(méi)有一點(diǎn)點(diǎn)捉襟見(jiàn)肘，完全是任意揮灑，隨心所欲，信手拈來(lái)。應(yīng)該提到的是，這本書(shū)的寫(xiě)作得到了幾位生活在薩爾茨堡的朋友的熱情幫助。他們有的是中國(guó)人，有的是奧地利人。地方史學(xué)者、民俗學(xué)家威力先生，憑仗著他的博學(xué)廣聞，使我盡快地進(jìn)入到薩爾茨堡文化的深層；而嚴(yán)建珍女士可謂竭盡全力，從查找資料、翻譯，一直到本書(shū)最后一稿，還通過(guò)電子郵件為我?？笔穼?shí)上每個(gè)差錯(cuò)。此外，還有薩爾茨堡旅游局的張瓊小姐和奧利文先生。由于他們的努力，大大豐富了我在薩爾茨堡的見(jiàn)聞與感受。而孫書(shū)柱先生對(duì)于大主教談話(huà)的譯文，胡博特·伯爾澤先生提供的一些民俗生活照片都為本書(shū)增輝。如果沒(méi)有這些朋友的幫助，我的工作會(huì)大大減色。“后記”是作家必須記下來(lái)的事情。它不能寫(xiě)在書(shū)內(nèi)，只能寫(xiě)在這里。而且它不是為讀者寫(xiě)的，而是作者為自己寫(xiě)的——為了一種美好的回憶和紀(jì)念。尤其對(duì)那些受惠于人的事都應(yīng)當(dāng)長(zhǎng)記不忘。

編輯推薦

《薩爾茨堡:樂(lè)神的搖籃》是由譯林出版社出版的。

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