出版時(shí)間:2012-8 出版社:南海出版社 作者:程然 頁數(shù):256 字?jǐn)?shù):171000
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前言
再版序言喝茶進(jìn)入第十二個(gè)年頭,忽一日,我放下了茶。老友問我,何時(shí)茶聚?我說,碰頭可以,不過現(xiàn)階段不喝茶了。她還以為我有什么新動(dòng)向,我言之,看看習(xí)慣了的愛好,能不能舍?!兑恍囊灰鈦矸畈琛肥?006年寫的書,積攢的,也是學(xué)習(xí)喝茶六年來的經(jīng)驗(yàn)。所思所想,都有著那個(gè)時(shí)期的烙印。反過頭來看,其間有初識茶事的欣喜,有得遇知音的珍惜,有借茶寫人的感喟,也有以茶做鏡的禪思。茶于我,是晚逢的知己,是可以靜心、冥想、感懷和思考的借力。一盞茶里看大千。這十二年里,我由懵懂喝茶,到尋訪茶山;由復(fù)活的葉片,到如臨親切的山水;由亂花漸迷游人眼的無法抉擇,到慢慢了解自己的心儀之茶??似乎又得到許多啟發(fā)。那些心得,我也一一記下,收錄在另一本習(xí)茶隨筆《空山煮茶記》中。我躬耕其間,也忘返其間。茶給予了我太多。我也越來越像一個(gè)茶癖。一天之中,若有閑,竟也要喝上三四道茶。這讓我略微有些不安。知幻即離。佛經(jīng)上這么提醒著我。茶是舟楫,并非彼岸。我能放下對舟楫的迷戀,重新審視彼岸么?我想做一做這樣的嘗試。愛茶的人戒茶,有所執(zhí)的事情擱下來,要挑戰(zhàn)的,是依賴,是對標(biāo)月指①的摒棄。這里面,要厘清的,不是說茶有什么問題,而是要時(shí)刻清明自己的心,勿有偏執(zhí)。也還好。沒有想象的那么難。看人鋪展茶席,一杯杯鮮亮醇厚的茶湯斟滿,心中贊賞,卻不為所動(dòng)。不敢說自己收放自如,但起碼看自己的第三只眼睛還在兢兢業(yè)業(yè)地工作。為此,我感到一點(diǎn)點(diǎn)安慰。茶,喝的是心猿意馬的收斂,喝的是端肅恭敬,喝的是通透明澈,如果能無茶而茶,一杯白水,也喝出了茶意,那是高境。我期待著那一天的到來。而《一心一意來奉茶》,是階段,是爬坡路上的記錄。愿它陪伴正在行進(jìn)的人們,解乏解渴解煩憂! 2012年3月16日
內(nèi)容概要
本書是一本文筆優(yōu)美、意韻綿長的當(dāng)代散文集。本散文集以茶為載體,以茶作為依托,來寫對茶的喜愛,對茶人的描摹,對茶禪的體會,由實(shí)至虛,數(shù)十篇短文匯成了一條長河。三個(gè)專輯分別展現(xiàn)了:一茶有一機(jī)緣,造化下茶境幽深美妙;一茶品一人世界,彰顯個(gè)人生命的悲歡離合;到第三步,則品茶談修心,杯水中見了禪境。
作者簡介
程然:作家、影視編劇,畢業(yè)于北京電影學(xué)院文學(xué)系。她創(chuàng)作禪意散文集《蓮花次第開放》《曼陀羅的舞蹈》及《迦陵頻伽 》。其中《蓮花次第開放》榮獲第三屆冰心散文獎(jiǎng)。影視作品有電視連續(xù)劇《大敦煌》《明天還是結(jié)婚吧》《男人的承諾》《案發(fā)現(xiàn)場》等。她曾擔(dān)任電視欄目導(dǎo)演7年,電視紀(jì)錄片《12個(gè)爸爸媽媽》《洪災(zāi)之后的人口反思》等作品先后獲得全國新聞工作者協(xié)會專題節(jié)目一等獎(jiǎng)、人口新聞獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)。
書籍目錄
再版序言
自 序
第一輯
白泥赤印走風(fēng)塵
馬連道與龍井山
太陽和冰泡出的茶
蘭花觀音
人閑桂花落
白泥赤印走風(fēng)塵
什剎海的下午茶
“魯智深”端上來金蓮花
冷眼坐茶社
一心一意來奉茶
廬山云霧茶,味濃性潑辣
蒙頂山上的甘露
事關(guān)普洱
功夫泡與大碗茶
解毒的茶和斷腸的草
第二輯
一個(gè)人的思念
父親的茶
信陽的茶與事
生死場里開石花
喀什噶爾的紅茶
一個(gè)人的思念
沉茶的疼痛
蜂蜜柚子茶
遲到的玉蝴蝶
薰衣草的祝禱
版納?茶山?慈母心
第三輯
琴瑟琵琶,妙指而發(fā)
蘭貴人和竹葉青
小滿來把盞
行至水窮處
公道杯,平人心
送你三杯小苦丁
溫潤泡物語
邀月光入茶
吃茶,珍重,歇
萬籟俱寂,茶聲鼎沸
新茗似冰心
琴瑟琵琶,妙指而發(fā)
沉默喝茶
黃葉村問茶
老和尚的茶與禪
庖丁的茶經(jīng)
后 記
章節(jié)摘錄
一個(gè)人的思念 北京的茶城原有兩處,北邊在馬甸,南邊是馬連道。后來馬甸的茶城很快衰落了,那里面的商家搬去了更北處的小關(guān)。在小關(guān),茶城規(guī)模很小,與賣古玩字畫的各據(jù)一方。知道這里的人不多,而且小關(guān)茶城的價(jià)錢喊得高些,管理也顯得亂些,一個(gè)下午在這里淘東西,偶有斬獲,卻終究揮不去那份冷清?! 【褪窃谶@里,我第一次看到六安瓜片?! ∥议_始喝茶后,茶的世界突然涌現(xiàn)。那些面目各異、口味千秋的佳品令我目不暇接?! 【G茶、烏龍、普洱......每一樣都需要學(xué)習(xí),品味?! ∥覜]有買那茶。中國的好茶太多,我學(xué)修的生涯卻太淺。若能停留,即是因緣。 六安瓜片是安徽的茶,最早的產(chǎn)地在齊云山。我曾經(jīng)無比接近那個(gè)地方,但因?yàn)楫?dāng)時(shí)在趕路,沒有時(shí)間去。我同行的朋友早年是修道的,他告訴我,齊云山是四大道教圣地之一,和四川的青城山、湖北的武當(dāng)山、江西的龍虎山齊名。我們要去的是西遞,安徽最著名的古村落之一。只有一天往返的時(shí)間,齊云山貫穿了我們那一天的整個(gè)行程。它很美,近在咫尺,卻云山霧罩,蒸騰的煙霞讓人遐思。神仙就在山里,我卻只能遙望?! ×补掀诓苎┣鄣摹都t樓夢》中,是被多次提及的名茶。那個(gè)嗜茶而以茶立命的孤僻女子妙玉,悄悄地愛著這茶。紅學(xué)家們都說,她也是暗中喜歡寶玉的一個(gè)。旁人都無法消受她的乖張,唯獨(dú)寶玉敬愛她。我看到妙玉在櫳翠庵里,心思機(jī)密地給賈老太太上老君眉,而沒有奉老者不喜的六安茶。賈母為什么不喜歡六安茶,書中并無交代,但妙玉難得的曲意承歡卻在此令人驚訝;也是在這櫳翠庵,她單單死瞧不上“母蝗蟲”(林黛玉語)劉姥姥,甚至于劉姥姥用過的茶具都厭棄,恨不能砸掉;看到她左手拉著寶釵,右手牽著黛玉,到了內(nèi)室,專心煮茶來奉知己。說是知己,卻又言語犀利,令愿意體己的女子坐立不安。她的確是愛茶之人,懂得用雪水,用玉器,用嚴(yán)苛的方法,所以那茶,必定是好喝的。但我看曹翁寫了那么多,卻始終為這女子慨嘆!愛茶,卻并不一定懂茶。茶,若在眼里安了梁木,心中放了高下,那茶,到底只有味道,而失了魂魄?! ≡跈纱溻制凡?,看到的竟然是揀擇,而非惻隱。那么,修道的人,也便是空頂了出塵的綸巾,輾轉(zhuǎn)的卻是一顆愛別離的癡心。妙玉,并不是修道的尼姑,卻是穿著道袍的女子。她的自恃,也是她的囹圄。是看書的人要生出別樣的同情來,才能讀懂的?! ∷龑λ?,是思念的。這思念無可厚非,值得尊重,但卻顯出一個(gè)“小”字。這小,非卑小,而是狹小。卑小,是懂得造物之下,要善存可貴的謙卑之心;而狹小,卻因?yàn)樽詯厶?,而只見自己,不憐他人?! ×补掀诎不詹枞说脑V說里,還有一個(gè)典故,周恩來總理在去世之前遍尋這茶。1975年的秋天,距離這位老人與我們訣別,只有短短的四個(gè)月。那個(gè)時(shí)代,他緊蹙了眉頭,緊咬了牙關(guān),獨(dú)自扛受著國家的苦難和身體的痛楚。在一個(gè)午后時(shí)分,他對衛(wèi)士長說,我,想喝六安瓜片。誰都知道,他很少麻煩別人,很少提出滿足自己的要求。他的那一顆心,多年來裝下了所有黎民。但這一天,他卻要這茶喝?! ⌒l(wèi)士長到處找,費(fèi)盡周折,才討得一包?! ∷o總理泡了一杯?! ±先伺踔鵁岵瑁睾戎?,獨(dú)自坐到日影西斜?! ×补掀?,在周恩來年輕的時(shí)候,是葉挺第一次送給他喝。葉挺去了安徽,在那里發(fā)展工作。那時(shí),他們都英俊,有熱情的理想,有堅(jiān)定的信仰,他們并肩在南昌,遙相呼應(yīng)在抗戰(zhàn)。皖南事變發(fā)生后,他為葉挺和葉挺率領(lǐng)的部隊(duì),寫下了一腔悲憤:“千古奇冤,江南一葉;同室操戈,相煎何急?”1946年4月8日,被關(guān)押了五年之久的葉挺和同行16人,其中包括他的愛妻李秀文、女兒揚(yáng)眉、兒子阿九乘坐專機(jī)回延安,途中遇難,機(jī)上人員無一幸免。一向善于控制和埋藏自己情感的周恩來在重慶的追悼會上,數(shù)度痛哭失聲。三十年過去了,老人在那風(fēng)云變幻的歲月里,在那樣一個(gè)令人感喟的人生的黃昏,尋到了這茶,經(jīng)由這慢品細(xì)嘗,聊寄刻骨的思念和無人能分擔(dān)的懷想。 我曾經(jīng)來到安徽宣城。宣城有涇縣,涇縣有我當(dāng)年考學(xué)時(shí)候認(rèn)識的兄弟,他叫周懷沙。長我?guī)讱q,字好,詩文佳,骨格風(fēng)流。我們皆落榜。他鼓勵(lì)我說,你一定要堅(jiān)持。而他自己卻放棄了北上考學(xué),工作了。周懷沙給我來過唯一的一封信,說皖南風(fēng)光,可來一游!我不認(rèn)識更多的人,沒有去過的地方太多,面對他的邀請,我雖然向往,卻知道成行艱難?! ∑吣曛?,我來到?jīng)芸h,看到了宣紙的故鄉(xiāng),山水如黛色,也驚訝地看到,這里竟然矗立著皖南事變紀(jì)念館。我看到葉挺和他妻子的照片。那女子,秀美而優(yōu)雅,眉目之間盡傳深情。我看到他們曠古的愛情。她為他,生育了九個(gè)兒女。在他坐牢的時(shí)候,奔赴了來,說受苦在一起,死,也要在一起。于是,真的,他們就在一起了。遇難時(shí),他50歲,她,只有40歲。 而葉挺,這個(gè)被稱做鐵將軍的硬漢,深愛著六安瓜片。他被派了來,在皖西工作。在那里,他有戰(zhàn)友名叫許繼慎,六安人,在汀泗橋、賀勝橋之戰(zhàn)中出生入死,后來死于張國燾的肅反冤案中。葉挺因?yàn)樵S繼慎的相贈,喝到了六安瓜片,許繼慎死后,他每每泡著清茶,自訴“清夜追懷,常為雪涕”??! 多年以后,他的扼腕知己,也在彌留之際,悄悄泡了這茶,悄悄地為了他,而思念,而祭奠,而無語喑啞! 此時(shí),這茶,已經(jīng)超越了茶香,被賦予了紀(jì)念的含義。也因?yàn)檫@無處可說卻又無人不解的紀(jì)念,而彌足珍貴。在我心里,他們都是菩薩,都是奮力的金剛,有大智,亦有大勇。因?yàn)樗麄兊膿?dān)當(dāng)和犧牲,才有須沉默致敬的歷史。 今年夏天,酷熱來得兇猛。我跑到熟稔的店家,卻不再想要鐵觀音。我要喝六安瓜片,我對她說。她給我稱了來?;丶倚⌒囊硪淼卮蜷_茶包,一泡水下去,那去除了芽和梗,只留葉片的茶,未泡之前色澤幽綠,狀似瓜子,沖泡之后,活色生香。入口后,茶湯香甜回甘,久泡后余香不絕。六安的瓜片,摘自谷雨和立夏之間,不用機(jī)械,全部靠人工采摘。在烘制的過程中,茶農(nóng)要耐心,要有手藝,要付出辛勞和汗水,連續(xù)翻烘81次,直至葉片綠中帶霜。宋代梅堯臣《茗賦》曾言:“當(dāng)此時(shí)也,女廢蠶織,男廢農(nóng)耕,夜不得息,晝不得停?!倍@歷經(jīng)勞作和培育的佳茗,產(chǎn)量卻非常有限?! ≌撁摿空搩r(jià)格,六安瓜片都不列前,甚至,若不尋訪,也容易失之交臂。而這好茶,就那么靜靜地等待著我們的成長,成長到可以與他見面,才肯告訴你關(guān)于思念,關(guān)于芳香,關(guān)于堅(jiān)忍寬厚的故事......
編輯推薦
作為一本寫茶的書,《一心一意來奉茶》貴在對茶的感知頗為獨(dú)到新穎,別有一番見地。令不懂茶的人初識茶之習(xí)性。令愛茶之人歡喜茶之外的天意。茶,只是人們生活中的一種飲品,卻能折射人生百態(tài)。每一泡茶的滋味,也因著環(huán)境、氛圍、氣候、同飲者的不同,讓人生發(fā)出不同的感懷。茶本身、茶與人、茶與禪,亦有著很多因緣故事,或感傷哀婉,或動(dòng)人心魄,或銘心刻骨,或溫暖如斯,不僅值得細(xì)細(xì)品味,更能讓人滌盡塵勞,是非放下,安然面對生活中的諸多煩惱。
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