出版時(shí)間:2011-1 出版社:南海出版公司 作者:[美] 凱文·茲拉利 頁(yè)數(shù):340 譯者:王瑧
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內(nèi)容概要
權(quán)威:作為國(guó)際最權(quán)威的葡萄酒認(rèn)證機(jī)構(gòu)——茲拉利-帕克葡萄酒資格認(rèn)證組織的創(chuàng)始人,歐洲葡萄酒協(xié)會(huì)“終身成就獎(jiǎng)”得主凱文?茲拉利,是當(dāng)今全球當(dāng)之無(wú)愧的葡萄酒權(quán)威,
他的《世界葡萄酒全書(shū)》于1985年初版以來(lái),年年修訂,不僅以超過(guò)300萬(wàn)冊(cè)的銷(xiāo)量成為最暢銷(xiāo)的葡萄酒圖書(shū),而且已成為全球葡萄酒愛(ài)好者與藏家的必備指南。
三十多年來(lái),茲拉利一直身體力行,深入葡萄酒種植、釀造、窖藏的第一線,僅為修訂本書(shū)的2010版,即于2008~2009年游歷了全球八十多個(gè)葡萄酒產(chǎn)區(qū),品嘗了超過(guò)5000瓶佳釀!
實(shí)用:近20年來(lái),層出不窮的新興葡萄酒生產(chǎn)國(guó)以及風(fēng)格多變的酒款使葡萄酒選購(gòu)和收藏的難度越來(lái)越大。根據(jù)三十多年研究與親身走訪、親自品嘗的第一手資訊,為葡萄酒愛(ài)好者列出了品質(zhì)穩(wěn)定、經(jīng)得起反復(fù)品嘗的“日飲酒”、“周飲酒”、“月飲酒”和“年飲酒”性?xún)r(jià)比酒單,并為葡萄酒藏家列出熱點(diǎn)地區(qū)和頗具潛力的年份、葡萄品種。
超值:凱文?茲拉利一直致力于發(fā)現(xiàn)最具性?xún)r(jià)比的酒款,他認(rèn)為,頂級(jí)酒莊的酒款雖然價(jià)值不菲,但升值空間、口感性?xún)r(jià)比并不一定是最好的,聰明的葡萄酒愛(ài)好者與藏家完全可以20美元發(fā)現(xiàn)堪比50美元的佳釀、以50~100美元發(fā)現(xiàn)堪比數(shù)百乃至上千美元的佳釀!本書(shū)為愛(ài)酒人網(wǎng)羅了大量這樣的超值佳釀,其中包括大量新產(chǎn)區(qū)、新廠牌、新酒款。
作者簡(jiǎn)介
凱文?茲拉利 享譽(yù)全球的葡萄酒權(quán)威。國(guó)際最權(quán)威的葡萄酒認(rèn)證機(jī)構(gòu)——茲拉利-帕克葡萄酒資格認(rèn)證組織的創(chuàng)始人,歐洲葡萄酒協(xié)會(huì)“終身成就獎(jiǎng)”得主?! P文?茲拉利19歲開(kāi)始學(xué)習(xí)葡萄酒,20歲開(kāi)始教授葡萄酒課程,1976年受聘于紐約世貿(mào)大廈的世界之窗餐廳,
書(shū)籍目錄
引言
葡萄酒變遷之25 年(1985~2010)
序章
葡萄酒基本知識(shí)
第一章
法國(guó)白葡萄酒
第二章
美國(guó)華盛頓州、俄勒岡州、紐約州的葡萄酒,加利福尼亞州白葡萄酒
第三章
德國(guó)的白葡萄酒
第四章
法國(guó)勃艮第和羅納河谷的紅葡萄酒
第五章
法國(guó)波爾多紅葡萄酒
第六章
美國(guó)加利福尼亞州紅葡萄酒
第七章
西班牙和意大利的葡萄酒
第八章
香檳、雪利酒和波特酒
第九章
世界各地的葡萄酒
第十章
更廣闊的葡萄酒世界
后記:回首過(guò)往,心存感激
葡萄酒術(shù)語(yǔ)選編
章節(jié)摘錄
版權(quán)頁(yè):插圖:
媒體關(guān)注與評(píng)論
生動(dòng)、不故弄玄虛、平易近人,凱文?茲拉利式的幽默和循循善誘是本書(shū)不可或缺的部分。 ——《葡萄酒觀察家》(WineSpectator)據(jù)我所知,凱文?茲拉利是最好的葡萄酒專(zhuān)家之一,他在葡萄酒品鑒方面貢獻(xiàn)良多?! 咸丫圃u(píng)論家羅伯?帕克本書(shū)回顧了過(guò)去25年來(lái)葡萄栽培和釀酒工藝方面的種種變化,書(shū)中采用“問(wèn)答形式”,條理清晰、具有針對(duì)性,覆蓋面廣同時(shí)避免了冗余內(nèi)容。品酒和測(cè)試題也是本書(shū)的亮點(diǎn)之一。旁注則與葡萄酒有關(guān)的逸聞趣事,內(nèi)容包羅萬(wàn)象。另外,葡萄酒產(chǎn)地地圖和酒標(biāo)兼顧美觀和實(shí)用,產(chǎn)區(qū)地圖對(duì)于比較復(fù)雜的產(chǎn)區(qū)如勃艮第和波爾多尤其有用。本書(shū)既適合專(zhuān)業(yè)人士,也可以滿足葡萄酒愛(ài)好者的需要,是同類(lèi)圖書(shū)中的佼佼者?! 冻霭婕抑芸罚≒ublishersWeekly)
編輯推薦
《世界葡萄酒全書(shū)》是全球銷(xiāo)量最大的葡萄酒全書(shū)。300萬(wàn)葡萄酒愛(ài)好者一致選擇。
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