出版時(shí)間:2010-8 出版社:南海 作者:新谷弘實(shí) 頁(yè)數(shù):153 譯者:白華
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內(nèi)容概要
新谷弘實(shí)是世界腸胃內(nèi)窺鏡領(lǐng)域的首席權(quán)威,迄今為止,已經(jīng)用內(nèi)窺鏡診斷了近30萬(wàn)名患者,在腸道健康方面具有豐富的經(jīng)驗(yàn)和獨(dú)到的見(jiàn)解。在本書中,他揭示了對(duì)腸胃健康有極大影響的物質(zhì)——酶?! ∶冈诟鞣N生命活動(dòng)中都發(fā)揮著重要作用,它能夠完善免疫系統(tǒng),提高人體自愈力,促進(jìn)細(xì)胞再生和修復(fù),調(diào)節(jié)內(nèi)分泌,是生命力的根源所在。但現(xiàn)代人動(dòng)物性食物攝入過(guò)多、進(jìn)餐時(shí)間不規(guī)律等飲食習(xí)慣,造成腸內(nèi)環(huán)境惡化,體內(nèi)的酶被大量消耗,從而引發(fā)各種疾病,甚至患上癌癥。為了維護(hù)腸胃健康,我們要養(yǎng)成正確的飲食習(xí)慣,減少酶的消耗,并通過(guò)飲食及時(shí)補(bǔ)充體內(nèi)的酶。
作者簡(jiǎn)介
新谷弘實(shí)
1935年出生于日本靜岡縣,1960年自順天堂大學(xué)醫(yī)學(xué)系畢業(yè)后赴美學(xué)習(xí)。1969年9月首次成功地利用大腸內(nèi)窺鏡在不開(kāi)腹的情況下實(shí)施了息肉切除手術(shù),成為腸胃內(nèi)窺鏡手術(shù)領(lǐng)域的先驅(qū)?,F(xiàn)任美國(guó)艾伯特•愛(ài)因斯坦醫(yī)科大學(xué)外科教授。
新谷弘實(shí)已經(jīng)利用內(nèi)窺鏡診
書籍目錄
序章 新谷式健康法—溫故而知新 胃相和腸相 食物、水、排便是健康的3個(gè)要素 預(yù)防高于治療第一章 體內(nèi)的酶和腸內(nèi)細(xì)菌決定生命力 有生命的地方就有酶 酶過(guò)多用于消化和解毒十分危險(xiǎn) 防止酶過(guò)度消耗的10個(gè)方法—存酶如同存錢 積極補(bǔ)充容易不足的酶 腸內(nèi)細(xì)菌可以產(chǎn)生酶,清除侵入體內(nèi)的細(xì)菌 腸內(nèi)細(xì)菌的分類—益生菌、有害菌、中性菌 益生菌中對(duì)身體最有益的是乳酸菌 腸內(nèi)細(xì)菌促進(jìn)免疫功能發(fā)揮作用 腸內(nèi)細(xì)菌和自律神經(jīng) 有害菌增多會(huì)成為潰瘍、癌癥等的誘因 腸內(nèi)細(xì)菌失去平衡會(huì)引發(fā)過(guò)敏 便秘是健康最大的敵人 過(guò)量食用動(dòng)物性食物會(huì)導(dǎo)致腸內(nèi)環(huán)境惡化第二章 自由基會(huì)加速衰老,引發(fā)疾病 自由基妨礙營(yíng)養(yǎng)素在體內(nèi)停留 紫外線容易讓體內(nèi)產(chǎn)生自由基 電磁波是誘發(fā)癌癥和腦腫瘤的原因之一 癌癥三大治療法會(huì)使體內(nèi)產(chǎn)生大量自由基 藥物一般都對(duì)身體有害 常飲綠茶并不防癌 醫(yī)生堅(jiān)決反對(duì)吸煙 進(jìn)餐時(shí)飲酒會(huì)導(dǎo)致酶、維生素和礦物質(zhì)不足 攝入過(guò)多動(dòng)物性蛋白質(zhì)是癌癥、心臟病、高血壓、糖尿病等疾病的誘因之一 攝入過(guò)多的脂肪和油脂會(huì)產(chǎn)生大量自由基 日本是使用食品添加劑最多的國(guó)家 使用了農(nóng)藥、化肥的蔬果會(huì)增加體內(nèi)的自由基 自來(lái)水中含有氯和致癌物質(zhì) 精神壓力會(huì)導(dǎo)致自由基產(chǎn)生第三章 這樣預(yù)防最有效 不改變錯(cuò)誤的飲食習(xí)慣,就無(wú)法根治疾病 保存體內(nèi)的酶,用飲食創(chuàng)造良好的腸道環(huán)境 飲用優(yōu)質(zhì)的水非常重要 清洗腸道能夠改善腸內(nèi)環(huán)境 適度運(yùn)動(dòng)可以促進(jìn)體內(nèi)循環(huán) 精神上的充實(shí)感能夠預(yù)防疾病 給現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的箴言后記
章節(jié)摘錄
插圖:有生命的地方就有酶體內(nèi)的酶大部分由腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生有這樣一種說(shuō)法:有生命的地方就有酶。拿植物來(lái)說(shuō),從種子中抽出新芽,伸展出莖,長(zhǎng)出葉片,結(jié)出果實(shí),再到果實(shí)成熟,這些過(guò)程都是在植物內(nèi)部各種酶的作用下完成的。我們的心跳、呼吸、消化、排泄、思考等所有生命活動(dòng)也是由體內(nèi)的酶驅(qū)動(dòng)的。也就是說(shuō),生物的所有生命活動(dòng)都由體內(nèi)的酶支配。酶是生命力的根源所在。換言之,如果體內(nèi)缺少某種酶或者過(guò)量消耗酶,都會(huì)造成身體老化加速或引起某種疾病。所以,是否能健康長(zhǎng)壽與體內(nèi)是否有足夠的酶有很大關(guān)系。那么,酶是怎樣產(chǎn)生的呢?一般認(rèn)為,人體內(nèi)的酶是由腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的。腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的酶有三千多種,而且一種酶只有一種作用,因此有人猜測(cè)身體內(nèi)含有幾千甚至幾萬(wàn)種酶,但目前尚無(wú)定論。那么,酶究竟是什么東西呢?其實(shí)酶是一種包在礦物質(zhì)周圍的蛋白質(zhì)化合物。具體地說(shuō),在人體正常體溫的環(huán)境下,酶發(fā)揮著使一種物質(zhì)轉(zhuǎn)化成另一種物質(zhì)的催化劑作用。不改變自身的性質(zhì),而改變其他物質(zhì)的性質(zhì),酶具有這種不可思議的神秘特性。雖然我們知道體內(nèi)的酶具有非常重要的性質(zhì),但是從醫(yī)學(xué)以及科學(xué)角度而言,大部分關(guān)于酶的問(wèn)題尚未得到解釋。例如,肝臟大約需要五百多種酶協(xié)助其實(shí)現(xiàn)生理功能,但整個(gè)身體大約需要多少種酶,怎樣參與生理活動(dòng),目前還不明確。一般認(rèn)為,人體內(nèi)的酶同維生素一樣,是無(wú)法人工合成的。在醫(yī)學(xué)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)領(lǐng)域,針對(duì)酶的分析非常困難,因此研究進(jìn)展緩慢,但至少我們逐漸了解到,酶是由腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的,并協(xié)助肝臟等臟器完成生理功能。
后記
從我第一次成功應(yīng)用大腸內(nèi)窺鏡做了息肉切除手術(shù)以來(lái),近40年的歲月已經(jīng)過(guò)去了。這種不開(kāi)腹切除術(shù)對(duì)患者的身體造成的負(fù)擔(dān)較小,如今已作為世界標(biāo)準(zhǔn)普及,讓我感到非常自豪。今天,我通過(guò)對(duì)日本和美國(guó)共計(jì)30萬(wàn)人的腸胃內(nèi)窺鏡檢查終于認(rèn)識(shí)到,吃什么、如何吃,不僅關(guān)系到這個(gè)人的腸胃,還會(huì)影響整個(gè)身體的健康?;凇邦A(yù)防重于治療”的指導(dǎo)思想,我創(chuàng)立了“新谷式飲食健康法”,并努力將這種方法傳授給更多的人。其中的一個(gè)環(huán)節(jié)就是之前出版的《腸胃會(huì)說(shuō)話》一書,這本書得到了眾多讀者的支持,非常暢銷,至今還在再版發(fā)行。本書是上一本的續(xù)篇,介紹了為什么調(diào)整腸道環(huán)境能夠促進(jìn)全身健康,腸內(nèi)細(xì)菌和體內(nèi)酶的關(guān)系,身體的免疫機(jī)制等內(nèi)容。另外,本書還介紹了對(duì)保持健康有益的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑。在復(fù)雜多變的現(xiàn)代社會(huì)中,很多人無(wú)法僅僅依靠飲食攝取充足的營(yíng)養(yǎng),因此必須通過(guò)服用營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑來(lái)改善體質(zhì)。本書還刊載了許多讀者的心聲,在這里感謝來(lái)信的各位讀者。另外,還要感謝鯉瀏年祜社長(zhǎng)以及為本書出版付出努力的弘文堂的各位朋友。希望這本書能夠?yàn)楦嗟淖x者帶去健康,對(duì)預(yù)防疾病起到有益的作用。
編輯推薦
《腸胃好,才能身體好》:新谷弘實(shí)是世界腸胃內(nèi)窺鏡領(lǐng)域的首席權(quán)威,曾為約30萬(wàn)患者進(jìn)行診療,其理論都來(lái)自于自己的多年研究和臨床的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn),令人信服!作者首創(chuàng)的“新谷式健康飲食法”,經(jīng)過(guò)無(wú)數(shù)患者的實(shí)踐,證實(shí)這種飲食健康法對(duì)于保持健康確實(shí)有很好的效果!《腸胃好,才能身體好》在日本出版后,深受廣大讀者歡迎,至今仍在熱銷當(dāng)中!世界胃腸疾病治療權(quán)威新谷弘實(shí)再度出擊!日本健康類暢銷書!
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