10元巧做家常菜200例

出版時(shí)間：2008-1 出版社：南海出版社作者：中國(guó)保健營(yíng)養(yǎng)理事會(huì) 頁(yè)數(shù)：96
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內(nèi)容概要

古今中外的飲食中，都離不開(kāi)湯，湯是富有魅力的美味佳肴。在餐飲行業(yè)中的人都知道“湯是鮮之母，鮮是味之源”。人們對(duì)湯如此鐘情厚愛(ài)，除了它的味道鮮美，可以增強(qiáng)食欲、促進(jìn)消化以外，同時(shí)也因?yàn)闇€有一定的食療作用，如果搭配得好、會(huì)喝，就有益于健康。既然湯的功效如此強(qiáng)大，那么怎樣才能在家煲出營(yíng)養(yǎng)美味的好湯呢？下面為你作詳細(xì)解答。

書(shū)籍目錄

怎樣吃菜更營(yíng)養(yǎng)”  1  吃要遠(yuǎn)“三白”、近“三黑”  2  組合菜為你帶來(lái)好營(yíng)養(yǎng)  3  少油少鹽，菜更營(yíng)養(yǎng)  4  吃菜得法更營(yíng)養(yǎng)“四懂”煲出營(yíng)養(yǎng)美味湯  第一是懂藥性  第二是懂肉性  第三是懂輔料  第口是懂配菜香噴噴熬粥秘訣四招  1  浸泡  2  開(kāi)水下鍋  3  火候  4  攪拌營(yíng)養(yǎng)菜  姜蔥燒魚(yú)頭  平鍋鴛鴦魚(yú)頭王  砂鍋口者魚(yú)頭  糟香帶魚(yú)  糖醋全魚(yú)  雪菜蒸黃魚(yú)  特色蒸桂花魚(yú)  紅燒紅杉魚(yú)  芹香剝皮魚(yú)  椒絲河魚(yú)干  蠶豆冬菜炒魚(yú)干  金菇炒鱔絲  豉椒炒鮮魷  腰果蝦仁  椒鹽富貴蝦  蝦膠釀青椒  姜蔥炒花甲  海蜇頭  韭菜薹燜泥鰍  蒜蓉粉絲蒸扇貝  虎皮尖椒炒鮮魷  西蘭花炒鮮魷  唐酥肉  糖醋里脊  香干回鍋肉  蒜香五花肉  毛家紅燒肉  腐竹燒肉  梅菜扣肉  客家紅燒肉  水煮肉片  黃花菜炒瘦肉  雪里紅炒肉末  珍珠丸子  粉蒸肉  孜然寸骨  栗子燒排骨  豉汁蒸排骨  熘腰花  鳳尾腰花  老干媽炒腰花  當(dāng)歸豬心  木耳圓椒炒豬肝  胡蘿卜炒豬肝  香辣霸王肘子  口味豬腳  香菇燒牛肉  番茄燜牛肉  鐵板牛柳  川式水煮牛柳絲  小炒牛肚  紅燒雞翅  香芋兒燒雞  家鄉(xiāng)童子雞  白果炒雞丁  紅湯雞  木耳燒雞  鹽水鴨  清蒸鹽水鵝  蔥爆羊肉  絲瓜燒田雞  口水豆腐  蟹粉豆腐  尖椒燜豆腐茄子  牛肉末燒豆腐  釀豆腐  臊子蛋  家常豆腐  百葉結(jié)燒肉  金菇玉子豆腐  尖椒皮蛋  三色蛋羹  玉米炒蛋  煨辣椒荷包蛋  牛奶炒蛋清  雞蛋蒸玉子豆腐  肉蓉蒸蛋  川北涼粉  老壇子  老虎菜  五香花生仁  熗拌海帶結(jié)  熗拌三絲  小蔥拌豆腐  韭菜拌蝦仁  拌口條  夫妻肺片  蒜泥白肉  紅油豬耳朵  麻辣牛肉  紅油豬肚絲  鹵雞腿  成都口水雞  干煸四季豆  松仁玉米  蒜泥茄子  上湯豆苗  雞腿菇燒豆腐  四季筍豆  胡蘿卜炒蛋  酸辣藕丁  糖水栗子  酒釀馬蹄  蜜制蓮藕營(yíng)養(yǎng)湯  黑豆排骨湯  竹筍排骨湯  涼瓜黃豆煲排骨  藕節(jié)蘿卜排骨湯  海帶蓮子排骨湯  薏米豬蹄湯  人參豬腳湯  蹄筋蓮子燉豬腳  栗子桂圓燉豬蹄  薏仁豬腸湯  霸王花豬肺湯  清燉牛肉  牛肉羅宋湯  清燉甲魚(yú)  味噌海帶湯  牛排骨湯  牛肉冬瓜湯  牛鞭湯  枸杞羊肉湯  姜?dú)w羊肉湯  藥膳雞湯  鮮菇雞湯  山藥雞湯  甘蔗雞骨湯  人參雞湯  山藥胡蘿卜燉雞湯  酸蘿、老鴨湯  西瓜綠豆鵪鶉湯  木瓜鱸魚(yú)湯  豆腐鯽魚(yú)湯  蘿卜絲鯽魚(yú)湯  番茄鯽魚(yú)湯  天麻魚(yú)頭湯  香菜豆腐魚(yú)頭湯  茵陳甘草蛤蜊湯  海帶蛤蜊排骨湯  桂圓山藥紅棗湯  銀耳馬蹄糖水  紅豆沙  酸辣湯  枸杞田雞湯  芋兒娃娃菜湯  肉丸湯  酥肉湯營(yíng)養(yǎng)粥  花生粥  八寶粥  核桃仁粥  南瓜粥  玉米紅棗粥  大棗薏苡粥  燕麥枸杞粥  蓮子粥  紅棗糯米粥  瑤柱白果粥  大米蘿卜粥  紅棗桂圓粥  阿膠紅棗粥  雪里紅皮蛋粥  貢梨粥  西米獼猴桃粥  蘿卜干肉末粥  生滾豬腰粥  皮蛋瘦肉粥  窩蛋牛肉粥  牛肉菜粒粥  火腿粥  香菇雞翅粥  菜粒海鮮粥  生滾鮮蝦粥  魚(yú)片鮮蝦粥  生滾花蟹粥  生滾黃鱔粥  生滾魚(yú)片粥  墨魚(yú)粥

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編輯推薦

《百吃不厭的湖南菜200例》編輯推薦：1.權(quán)威：每道菜都經(jīng)過(guò)權(quán)威機(jī)構(gòu)審訂，讓人吃得放心。2.便宜：每?jī)?cè)定價(jià)超低，但有200道菜，非常完善。3.好學(xué)：所選的菜都是家常的、簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的，適合任何人選用。

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用戶評(píng)論 (總計(jì)35條)

感覺(jué)不是很適合我的口味，PS：我是廣東客家人，客家菜日式韓式料理，東北菜都喜歡。江浙菜，東南亞的不喜歡。哈哈
的確是家常菜，有空時(shí)大人小孩都可以翻翻，想讓孩子學(xué)著偶爾做點(diǎn)菜，激發(fā)興趣、好玩！從中吸取點(diǎn)日常飲食中的養(yǎng)生常識(shí)，很不錯(cuò)！價(jià)格便宜，內(nèi)容豐富適用！
這本書(shū)寫(xiě)的不錯(cuò)，菜基本上能買(mǎi)來(lái)，可以試著做一下
對(duì)于俺這樣的菜鳥(niǎo)來(lái)說(shuō),真的很實(shí)用,這些家常菜炒起來(lái)也方便快捷,非常不錯(cuò),還正在學(xué)習(xí)中呢,以后學(xué)成以后給家人做一桌
還是有家常菜的經(jīng)典做法。
實(shí)用的家常菜做法
書(shū)不大,很精致,書(shū)全是彩頁(yè)的,都是普通的家常菜,非常實(shí)用,物美價(jià)廉!
看著挺好，沒(méi)有實(shí)際做呢，不知道做出來(lái)好吃不好吃。
為了滿29包郵湊數(shù)的，哈哈，回來(lái)找老媽研究研究。做點(diǎn)好吃的哈哈。
剛剛拿到，大致翻了一下，看起來(lái)很簡(jiǎn)單，很符合實(shí)際，非常喜歡！
印刷還可以，免運(yùn)費(fèi)挺身而出實(shí)惠的
教我學(xué)會(huì)了N道菜??！太好了！！
快遞速度還挺快的，昨天下午買(mǎi)的，今天下午就送到了。在公司大概翻了一下內(nèi)容，看著照片很誘人的，而且最好也寫(xiě)的很簡(jiǎn)單明了，只是有的菜寫(xiě)的過(guò)于簡(jiǎn)單。整體感覺(jué)不錯(cuò)。周末就要開(kāi)始學(xué)習(xí)了。
買(mǎi)來(lái)的時(shí)候看了一下，發(fā)現(xiàn)那些菜式都蠻普通的，不怎么新穎，如果是初學(xué)者學(xué)做菜，那還可以．書(shū)的質(zhì)量不錯(cuò)，都是彩頁(yè)．
都是家常菜，挺實(shí)用的，材料很容易買(mǎi)到也很容易上手,閱讀場(chǎng)所應(yīng)該添加一個(gè)廚房
我媽媽說(shuō)好好用哦~又簡(jiǎn)單~以后都會(huì)弄給我吃~~嘻嘻
比較實(shí)用，內(nèi)容廣泛，但大部分是辣口味的，不太適合南方人士
一般吧，，沒(méi)什么感覺(jué)
嘗試著做做挺好
像舊書(shū)一樣武林秘籍一般都是舊的吧。。。。
不錯(cuò)大部分都是彩印的
圖文并茂·還不錯(cuò)·性價(jià)比也高·可以啦·
部分菜不是很適合家庭做，總體還行
書(shū)是彩頁(yè)，看起來(lái)還算可以。就是里面的菜，多數(shù)太沒(méi)難度了。里面還有西紅柿炒蛋，不會(huì)做飯的人做這個(gè)也會(huì)呵。
以前在書(shū)店里買(mǎi)過(guò)同一系列的，花了10塊錢(qián)，在當(dāng)當(dāng)上還是蠻劃算的，不過(guò)菜式跟已有的重復(fù)得比較多~~
很多菜都重復(fù)了，不過(guò)書(shū)的價(jià)錢(qián)也不高，性價(jià)比還算湊合
就是這個(gè)書(shū)里的菜都沒(méi)什么特色...基本都是平時(shí)常吃的....
這本書(shū)看起來(lái)不太實(shí)用，好多材料日常不怎么用得到，還有紙張和圖片不太舒服，看起來(lái)讓人沒(méi)有學(xué)和做的欲望
還可以,看多了同類(lèi)的,就覺(jué)得變化不大.
書(shū)的色彩都可以，就是紙張?zhí)×?。不過(guò)10塊錢(qián)的書(shū)這么大也過(guò)得去了。
前面彩頁(yè)滑面，后面彩頁(yè)，報(bào)紙面。汗一個(gè)~
一般般吧，湊合學(xué)。
當(dāng)擋網(wǎng)的書(shū)質(zhì)量是不錯(cuò)的，配送情況實(shí)在糟糕；至少杭州（特能）這家快遞公司實(shí)在無(wú)法忍受了，都是我自己去他們家門(mén)口拿的，老是這里不送那里不到的；氣死我了.............我以后不在當(dāng)當(dāng)網(wǎng)買(mǎi)書(shū)了，除非實(shí)在需要，太不方便了
內(nèi)容相對(duì)來(lái)講寫(xiě)得有點(diǎn)太簡(jiǎn)單了
說(shuō)實(shí)話拿到書(shū)的時(shí)候，失望。

10元巧做家常菜200例

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