東北亂燉/個性地方菜01

內(nèi)容概要

燉菜，是東北菜的一大特色。最好吃的燉菜是用大鐵鍋燒柴火燉出來的，這情形如今在家中已經(jīng)不多見了，但如果你去稍微有點規(guī)模的東北館子，在門口一側(cè)．必設(shè)灶臺一溜，大鍋幾口，里面咕嘟出的美味，遠遠地就能聞到。豬肉燉粉條子、”豆角燉排骨、白菜燉土豆、，小雞燉蘑菇、鲇魚燉茄子、酸菜燉血腸……說來燉菜，是很家常的一種做法，調(diào)料不需精致，手續(xù)不需繁瑣，切成大塊的菜啊，肉啊，一股腦混在大鐵鍋里，咕嘟咕嘟熱騰騰地燉著，湯湯菜菜的竟然很好吃。    本書個性地方菜系列之東北亂燉，為您網(wǎng)羅了100道極具東北特色的經(jīng)典佳肴，每道菜都有科學的食材營養(yǎng)分析，詳細的操作流程圖文，溫馨的烹飪特別提示，簡單易學，讓您輕松為家人做出一道道營養(yǎng)豐富的個性地方菜。

書籍目錄

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