金版裝潢世界(2004.10天蝎座號總第18冊)

內(nèi)容概要

　　川式經(jīng)典美食文化，在家也能做的千鍋百味

書籍目錄

Part 1 四川火鍋的起源與特色
　四川家常火鍋簡介
　吃火鍋要堅(jiān)持10原則
Part 2　經(jīng)典火鍋
　豬肉粉絲火鍋
　血旺火鍋
　酸菜豬肉火鍋
　肥腸火鍋
　麻辣牛肉火鍋
　川辣牛心頂火鍋
　羊肉白菜火鍋
　雞肉粉絲火鍋
　辣椒雞火鍋
　啤酒鴨火鍋
　剁椒龜頭火鍋
　郵亭鯽魚火鍋
　酸菜魚火鍋
　烏江魚火鍋
　酸蘿、鲇魚火鍋
Part 3　家常火鍋
　冬瓜排骨火鍋
　黃花菜豬肚火鍋
　肥腸蘑菇火鍋
　豆芽豬雜火鍋
　香菇豬蹄火鍋
　羊脊骨黃花菜火鍋
　羊肉冬瓜火鍋
　羊肉豆腐火鍋
　牛肉牛肚火鍋
　牛肉西紅柿火鍋
　雞雜豆腐火鍋
　雞肉白蘿卜火鍋
　黃花菜雞肉火鍋
　茶樹菇仔雞火鍋
　海帶鴨火鍋
　鴿子鴨肉火鍋
　鴨肉香菇火鍋
　鯽魚冬瓜火禍
　蛤蜊雞翅火鍋
　鮮蝦火鍋
　魚頭包菜火鍋
　魚頭毛肚火鍋
　鲇魚毛肚火鍋
　鲇魚火鍋
　鮮魚豆腐火鍋
Part 4　特色火鍋
　口味雞火鍋
　雞翅火鍋
　無花果鴨腸火鍋
　鹵牛瞇火鍋
　鹵味鴨火鍋
　酸菜鵝掌火鍋
　松滋雞火鍋
　帶龜木瓜火鍋
　西瓜皮鱔魚火鍋
　鱔魚油條火鍋
　檸檬魚火鍋
　豆腐冷鍋魚
　魚羊鮮火鍋
Part 5　養(yǎng)生火鍋　豬肚雞肉火鍋
　滋補(bǔ)雞火鍋
　土雞平菇火鍋
　藏紅花土雞火鍋
　鴨肉百合火禍
　烏雞羊肉火鍋
　烏雞毛肚火鍋
　鯽魚豬肚火鍋
　竹蓀鯽魚火鍋
　天麻魚頭火鍋
　蓮子魚頭火鍋
　鯽魚海參火鍋
　山藥當(dāng)歸蟹火鍋
　海馬帶魚火鍋
　甲魚胡蘿卜火鍋
　鴿子甲魚火鍋

章節(jié)摘錄

插圖：

編輯推薦

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圖書封面

評論、評分、閱讀與下載

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