腎病調(diào)養(yǎng)食譜

內(nèi)容概要

為了滿足廣大人民群眾了解科學(xué)配餐，營(yíng)養(yǎng)飲食的需要，為了讓更多的老百姓學(xué)會(huì)吃出科學(xué)，吃出營(yíng)養(yǎng)，吃出健康的方法，通過寓醫(yī)于食來預(yù)防疾病，減輕病痛，甚至幫助治愈疾病，《腎病調(diào)養(yǎng)食譜》針對(duì)不同年齡，不同人群，不同身體狀況的讀者，從近5000例菜品中精選了240多道具有食療作用和營(yíng)養(yǎng)功效的美味佳肴。奉獻(xiàn)給廣大讀者。這些菜肴既有平常百姓餐桌上的家常菜，也有飯店時(shí)尚流行的創(chuàng)新菜。書中對(duì)每道菜所用的原料、制作方法、特點(diǎn)、營(yíng)養(yǎng)與功效都做了詳細(xì)的介紹，使老百姓在家中就可以輕輕松松地做出既美味又有營(yíng)養(yǎng)的飯菜來。讓您在品嘗美味佳肴享受生活的同時(shí)，更收獲到了營(yíng)養(yǎng)、美麗和健康。    本書既有科學(xué)性、知識(shí)性，又有實(shí)用性、趣味性，圖文并茂，深入淺出，通俗易懂，易學(xué)易做，既是廣大人民群眾學(xué)習(xí)科學(xué)與生活的良師，又是專業(yè)廚師學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)飲食，科學(xué)配餐的顧問。

作者簡(jiǎn)介

段會(huì)良，中國(guó)烹飪大師，國(guó)家高級(jí)營(yíng)養(yǎng)配餐師，國(guó)家職業(yè)技能鑒定評(píng)委，中國(guó)名廚專業(yè)委員會(huì)委員，中國(guó)飯店業(yè)國(guó)家級(jí)評(píng)委資格。2008年被“法國(guó)國(guó)際廚皇會(huì)評(píng)為榮譽(yù)勛章獲得者”。鞍山市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)，高級(jí)服務(wù)師，高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師。曾參與和主編《巧做燉品》、《巧做魚》、《巧做

書籍目錄

序黃芪阿膠驢肉兩冬燒蝦包大棗霸王花煲豬肉八寶雞柳卷板栗鮮芋燉土雞豉椒蒸八爪魚茯苓碧綠燴鴨舌鮑魚人參燉海鮮鮑汁扣鵝掌花菇蝦仁蛋黃娃娃菜菠蘿菜膽炒肉片鮑汁茄盒冬菇菜膽燒牛尾兩色球燒雞塊彩虹釀茄夾冰糖什錦枸杞菜心扣肘子菜心番茄燴肉丸雪里蕻肉末豆腐豉椒肉末蒸茄子豉汁蒸排骨豉汁蒸小排干筍蓮藕煲老鴨蔥香鳳翅西芹脆皮肥腸鳳味干燒茄夾干燒百靈菇翡翠丁香魚黃芪羊排干筍鯽魚煲排骨炒五彩蝦皇蟹黃干貝娃娃菜大團(tuán)圓茯苓當(dāng)歸煲野山雞鳳尾枇杷大蝦燉補(bǔ)海鮮煲冬菇炒肉片辣椒煸魷魚鳳味炸雞排參芪特色鍋包肉法式炸雞腿芙蓉雞片香菇燒蹄筋風(fēng)味滑子蘑粉絲蒸白菜肉皮燒牛肉蠔豉脊骨煲豬手腰果杭椒燒魚條肉桂香酥肉什錦果味玉米淮山枸杞燉老鴿花旗參燉鷓鴣蠔汁煎鴨脯豆豉豬肉燒蓮藕油菜燒豬舌花生紅棗煲豬手花菇扒鹿肉兩冬荷葉蒸雞翅茯苓燉烏雞黃芪猴頭燉老雞蛋黃黃金米酥香面包夾雞片百合炒蘆筍香菇荷蘭豆燒雞片特色菠蘿烤羊肉香菇雞片雞腿菇燒仔蓋雞肉炒螺片雞片羅漢蝦仁吉利南瓜球姜蔥炒鳳爪胡蘿卜姜蔥燉乳鴿吉利炸雞球火腿干筍燉老鴨吉祥大蒸盤鯽魚白菜燉五花肉醬脆蘿卜皮菊花菜心炒肉絲火腿蒸茶樹菇豌豆椒鹽雞丁杜仲鳳爪蓮藕綠豆煲排骨金銀菜蜜棗煲豬肺香酥土豆絲蘭花香燒大排老醋菠蘿雞片扇貝蘿卜燒茄子韭菜炒海腸苦盡甘來露筍干筍煲排骨蘆筍百合炒蝦仁蠣黃枸杞豆腐湯熘木耳魚片滑炒蘆筍雞柳麻香棒仔雞絲涼瓜煲雞翅靈菇鮮蝦釀竹笙蘿卜絲燉大蝦蔥姜蒜米蒸鱖魚麻辣牛板筋炸蘆筍雞卷梅菜肉末蒸菜心香辣雙脆蜜汁八寶麒麟塔蘿卜枸杞燉羊排特色風(fēng)味烤目魚蘭花香辣筍木瓜燒什錦海鮮滿式沙灘羊排奶汁什錦燴牛髓鯰魚燉茄子南瓜煲雞脯枸杞耳片冬瓜素炒培根鮑菇豌豆燉排骨風(fēng)味兔肉枸杞糯香蒸排骨杞仔紅棗煲鹿腩烹燒三絲濃湯滋補(bǔ)豬手青紅蘿卜煲牛肉板栗枸杞燒排骨豉油豆苗蝦……

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編輯推薦

《腎病調(diào)養(yǎng)食譜》：專家指導(dǎo)，教你怎么吃，吃什么最好。未病先防，既病防變，病愈防復(fù)，辨癥施膳。

圖書封面

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