飲茶與茶療

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第一章  茶知識  第一節(jié) 茶的種類    一 以制法和品質(zhì)分類    （一）綠茶    （二）紅茶    （三）青茶    （四）黃茶    （五）白茶    （六）黑茶    （七）花茶    （八）速溶茶    （九）保健茶    二 以采制季節(jié)分類    （一）春茶    （二）夏茶    （三）秋茶    （四）冬茶    三 以生長環(huán)境分類    （一）平地茶    （二）高山茶  第二節(jié) 茶的沖泡    一 泡茶用水的選擇    （一）古人論水    （二）現(xiàn)代泡茶用水標準    二 泡茶用具的選擇    （一）主茶具    （二）家庭日常茶具的選用    三 泡茶三要素    （一）茶葉用量    （二）水的溫度    （三）沖泡時間  第三節(jié) 茶葉的鑒別與貯存    一 茶葉的鑒別    （一）新茶、陳茶的鑒別    （二）高山茶與平地茶的鑒別    二 茶葉的貯存    （一）引起茶葉劣變的主要因素    （二）茶葉貯存要點    （三）茶葉貯存方法    （四）茶葉受潮后的處理辦法第二章  飲茶保健養(yǎng)生之現(xiàn)狀  第一節(jié) 飲茶保健養(yǎng)生之要求    一 飲茶必須適當    二 飲茶應該遵循季節(jié)的變化    三 飲茶養(yǎng)生要因茶而異    四 飲茶保健養(yǎng)生要因人而異  第二節(jié) 飲茶保健養(yǎng)生之禁忌    一 這些茶不宜喝    二 這些人不宜飲茶    三 常人這些時候不宜喝茶    四 女性這些時期不宜喝茶    五 喝茶不宜過量  第三節(jié) 飲茶養(yǎng)生保健之疑惑    一、飲茶量以多少為宜    二、隔夜茶能喝嗎？    ……第三章  保健茶食第四章  茶療處方第五章  養(yǎng)生藥茶實用方

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