怎樣吃水果

內(nèi)容概要

　　吃水果大有學(xué)問，如何選擇水果?吃多少?何時吃?又怎么和其他食物搭配?我國不少人習(xí)慣飯后吃水果，這是在吃飽或吃得過飽的基礎(chǔ)上，以幫助消化為名，再添加的食物，這部分熱量幾乎全部被儲存，從而加重了超重和肥胖。
　　本書分兩部分：第一部分綜述水果的營養(yǎng)成分、保健功效、食用宜忌及食用安全等；第二部分介紹25種常見水果的食用方法，包括食譜(菜肴、點心)和便方，幫助讀者調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，啟動身體的自我凈化過程，溶解多余的脂肪，清除身體各種器官(肝、腎、肺、淋巴系統(tǒng)、生殖系統(tǒng)以及皮膚等)的廢物和毒素，凈化血液，改善血質(zhì)，促進(jìn)新陳代謝，清潔并修復(fù)整個消化吸收系統(tǒng)，增強(qiáng)消化能力，調(diào)整吸收平衡，養(yǎng)生保健，延緩衰老。

作者簡介

　　石四維，1938年1月生于上海，1958年7月畢業(yè)于北京大學(xué)。長期從事寫作業(yè)務(wù)，曾任職于報社、雜志社和通訊社，并被海外報刊聘為專欄作家、資深主筆、特約撰稿人和總編輯。自20世紀(jì)50年代起至今，在報刊發(fā)表作品數(shù)百萬字，并在海內(nèi)外出版書籍20余種?！　〗?0年來，遵照亞圣孟子關(guān)于“食色，性也”的箴言，結(jié)合當(dāng)代國情，編著食和色兩個系列圖書。在食方面，已由上?？茖W(xué)技術(shù)文獻(xiàn)出版社出版了《秀色美餐一花卉食譜與便方》、《秀色養(yǎng)生一花卉藥膳與便方》和《性保健食療》，本書是食系列叢書之一，介紹當(dāng)今流行的使用水果營養(yǎng)保健的自然療法和多種常見水果的食用方法。

書籍目錄

前言
水果的養(yǎng)生保健
水果的天然營養(yǎng)
人造的不如神造的
身體的最佳平衡狀態(tài)
水果不能代替蔬菜和正餐
發(fā)達(dá)國家的膳食平衡盤
水果的色和香
紅橙黃綠白黑各色水果
均勻食用多色水果
水果香味是減壓劑
水果的性和味
對照體質(zhì)吃水果
水果的五味
瓜果食療除疾謠
何時進(jìn)食水果好
不能空腹食的水果
……
水果的食譜便方

章節(jié)摘錄

　　4.葡萄1000克洗凈，連皮加清水500毫升煮熟取汁，加淀粉適量拌勻，放入餡餅中包好，上籠蒸3-5分鐘，出籠晾涼切塊，日服2次，每次50-100克。滋陰補(bǔ)血、益氣潤肺，治肺虛咳嗽?！　?.鮮葡萄500克洗凈，連皮和鮮藕500克去皮、鮮生地黃500克洗凈同榨汁，加蜂蜜50克調(diào)勻，曰服3次，每次飲服50毫升。利尿消腫、通淋消渴，治淋病?！　?.葡萄1500克洗凈，連皮榨汁；枸杞子100克洗凈，加清水煎取濃汁100毫升，兩汁混勻，小火濃縮成膏，加入蜂蜜250克裝瓶。日服2次，每次10毫升，開水沖服。補(bǔ)腎健腰，治腰腿酸痛?！　?.葡萄500克洗凈，連皮和蓮藕2節(jié)去皮、生地黃200克洗凈同榨汁，調(diào)勻飲汁，日服2次。治腫瘤。西瓜由于含蔗糖、果糖，在體內(nèi)能轉(zhuǎn)變成葡萄糖，引起血糖增高，糖尿病患者吃了會加重病情，但西瓜皮加水煮汁治糖尿病有一定療效。西瓜皮除含豐富的維生素，還含有多種有機(jī)酸和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。西瓜皮的清熱解毒作用比西瓜瓤更好，它不僅化熱除煩、去風(fēng)利濕，還可作為利尿劑，治療腎炎水腫、糖尿病、黃疸等，并能解酒毒、醒神態(tài)?！　∠旅娼榻B西瓜皮的幾種用法：　　1.西瓜100克洗凈，連皮切片和白茅根30克洗凈，切段，加清水400毫升煎至200毫升，日服1劑，分1-2次飲服，連服5-7日。清熱解毒、涼血止血?！　?.西瓜皮250克和鮮荷葉1張洗凈，同入鍋加清水煎煮，代茶飲。清熱解暑。　　3.西瓜皮100克和白茅根或蘆根30克、生姜3片同入鍋，加清水煎湯，日服1劑，分2次飲服。治感冒?！　?.香蕉皮60克洗凈，加清水煎湯，加白糖，代茶飲。生津解酒、治白喉?！　?.香蕉皮150克洗凈，切碎，加清水煎煮30分鐘，過濾取汁，曰服1劑，分2-3次飲服。降壓祛病、健腦益智，治神經(jīng)衰弱、高血壓?！　?.香蕉皮1個洗凈，加冰糖和清水煎燉，日服1劑，分2次飲服。治牙痛?！　?.香蕉皮、野菊花各30克和冰糖20克同入鍋，加適量清水小火煎湯，代茶飲。治咯血。　　5.香蕉皮搗爛成泥，加姜汁涂擦皮膚，消炎止痛、抗菌止癢?！　?.香蕉皮搓手足，防治凍瘡?！　?.香蕉皮曬干研末擦膚，所含維生素A對皮膚有保護(hù)作用?！　〕云咸巡煌缕咸哑?，這是因為葡萄中含有強(qiáng)力抗氧化物質(zhì)--白藜蘆醇及類黃酮等成分，皮里的含量比例遠(yuǎn)高于果肉，皮里的逆轉(zhuǎn)醇具有阿司匹林藥物的溶栓、抗白凝效益，可預(yù)防缺血性卒中如腦梗死、腦血栓等，還具降血壓和血脂、治動脈硬化、增強(qiáng)免疫力、抗衰老等功效，并能防止癌癥的發(fā)生。為獲取較多的有益成分，不妨將鮮葡萄洗凈后連皮帶籽榨汁或粉碎后同食。　　……

圖書封面

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