五谷雜糧養(yǎng)生寶典

內(nèi)容概要

　　《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問(wèn)》中有“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補(bǔ)精益氣”的說(shuō)法，這說(shuō)明了五谷雜糧在飲食中居于主導(dǎo)地位，應(yīng)當(dāng)引起人、們的重視。五谷雜糧可以制成主食，也可以制成藥膳，相同的食材，用不同的烹調(diào)技法和搭配，就會(huì)有不同的保健功效。《五谷雜糧養(yǎng)生寶典》適合大眾讀者閱讀，尤其適合于關(guān)注日常保健、常見病、慢性病的家庭調(diào)理及治療的讀者。

書籍目錄

第一 章五谷雜糧；家常便飯保健——“糙口物”變成“香餑餑”五谷雜糧的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值藥食同源，健康良藥讓人變得漂亮又聰明第二章 五谷雜糧，各顯身手——主食品種益處多燕麥——保健食品新貴族養(yǎng)麥——開胃寬腸好幫手小麥——五谷之長(zhǎng)可安神大麥——心臟病良藥糯米——健脾養(yǎng)胃滋養(yǎng)品黑米——米中之王黑珍珠紅米——體虛滋補(bǔ)之極品粳米——老少皆宜的食物小米——安神健胃小幫手薏苡仁——美白美顏之高手玉米——“黃金作物”珍珠米高粱——補(bǔ)氣清胃之高手黃豆——豆中之王植物肉黑豆——補(bǔ)腎烏發(fā)又明目綠豆——清熱解毒之良藥蠶豆——防癌抗癌健康品豌豆——養(yǎng)顏抗癌之專家紅豆——紅顏知己最貼心扁豆——清肝解毒小幫手芝麻——美容潤(rùn)腸之圣品花生——高蛋白之長(zhǎng)生果甘薯——抗癌之王薯第馬鈴薯——地下人參少不了魔芋——神奇食品助減肥第三章 食療是最好的醫(yī)藥——在享受中治療高血壓食療方高血脂食療方胃病食療方肝病食療方腎病食療方糖尿病食療方冠心病食療方貧血食療方暈眩食療方腸炎食療方膽結(jié)石食療方支氣管炎食療方……第四章 世間第一補(bǔ)——養(yǎng)生粥譜薈萃第五章 五谷雜糧，各取所需——養(yǎng)生由您來(lái)做主

章節(jié)摘錄

　　【原料】面粉400克，赤小豆200克，糖油丁100克，熟豬油、白糖、糖桂花各適量?！　　居梅ā繉⒊嘈《瓜磧?，放入鍋內(nèi)，加水用武火燒沸，再用文火煮爛，晾涼后倒入篩內(nèi)，用手搓揉，邊搓邊>中入清水，洗出豆沙，去掉豆皮。將洗出的豆沙裝入布袋，用重物壓干水分備用。炒鍋上火，放入熟豬油、白糖，溶化后倒入豆沙燒沸，改用文火翻炒至水分將干，加入糖桂花，盛出冷卻，成為餡料。面粉中加入80℃的熱水拌勻，和成熱水面團(tuán)，放在案板上攤開晾涼，揉勻揉透，蓋上濕布，餳面片刻，再稍揉幾下，搓成長(zhǎng)條，揪成小面劑，壓扁，搟成中間稍厚的圓形面皮。將餡料包入面皮中，加一粒糖油丁，包捏成月牙形餃子生坯，擺入蒸籠內(nèi)，用火火沸水蒸7～8分鐘即熟?！　∽髦魇呈秤??！　　竟πА恳鏆怵B(yǎng)血，健脾和胃。適用于痔瘡等?！　∏傲邢傺谆颊咭⒁庾晕冶＝。訌?qiáng)身體鍛煉，預(yù)防感冒，積極治療身體其他部位的感染，提高機(jī)體抗病力。節(jié)制房事。同時(shí)，飲食要清淡，禁酒及辛辣刺激之物，以免引起前列腺充血。并可以輔之以食療。大麥菜飯　　【原料】大麥仁250克，油菜200克，香腸100克，水發(fā)香菇50克，植物油、生姜末、精鹽，味精各適量。　　【用法】將大麥仁淘洗干凈。香腸切成斜片。油菜洗凈后切成丁。水發(fā)香菇切成絲。壓力鍋中加適量水，加入淘好的大麥仁及香腸片，放在火上燜約10分鐘。炒鍋上火，放油燒熱，加入油菜丁、香菇絲、生姜未、精鹽，翻炒幾下（不要炒熟），倒入麥飯鍋內(nèi)，攪拌勻，再燜2分鐘，放入味精，拌勻即成?！　　竟πА慨?dāng)主食食用。益氣寬，清熱解毒，通利腸胃。適用前列腺炎等。赤小豆葫蘆羹　　【原料】苦葫蘆1個(gè)，赤小豆60克，大棗15枚，冰糖、蜂蜜各適量。　　【用法】將苦葫蘆洗凈，取瓤，加水煮成濃汁備用。赤小豆和大棗煮熟，去掉豆皮及棗核，搗成泥，兌入葫蘆濃汁，繼續(xù)煮成羹，加冰糖和蜂蜜調(diào)味?！　∶咳赵?、晚分食。　　……

編輯推薦

　　養(yǎng)生新概，念五谷雜糧，讓你吃得更健康，吃得更營(yíng)養(yǎng)更美味！　　全面詳細(xì)，食用宜忌、保健功效、營(yíng)養(yǎng)成分、食療驗(yàn)方等，健康營(yíng)養(yǎng)一本全?！　【勒{(diào)解，圖文并茂、好看易懂，一看就會(huì)、一用就靈的家庭寶典。

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