糖尿病怎么吃

內(nèi)容概要

糖尿病也可以看作是一種“生活方式病”，飲食失衡、對(duì)食物的追求過(guò)于精細(xì)都會(huì)誘發(fā)和加重糖尿病。此外，糖尿病還有很強(qiáng)的家族遺傳性，這和家庭的飲食習(xí)慣也有著莫大的關(guān)系。
由于目前的醫(yī)療水平還無(wú)法徹底治愈糖尿病，所以作為患者來(lái)說(shuō)，我們不能僅僅依靠藥物控制糖尿病的惡化，更應(yīng)通過(guò)改變不良生活方式、改變飲食習(xí)慣來(lái)保持血糖平衡，達(dá)到控制病情的目的。需要注意的是，控制飲食并不等于一味地少吃或者不吃主食等極端節(jié)食方法，而是讓糖尿病患者堅(jiān)持健康、科學(xué)的飲食方式。
因此，本書(shū)根據(jù)糖尿病患者特殊的身體狀況，詳細(xì)介紹了如何合理控制飲食，如何制定自己的食譜。具體內(nèi)容上，我們從糖尿病患者適宜吃的主食、肉類(lèi)、蔬菜、水果、飲品、藥膳等多個(gè)方面一一進(jìn)行了介紹，不僅為糖尿病患者提供了飲食原材料詳單、介紹了食材的降糖功效，還有營(yíng)養(yǎng)百科、食用宜忌、相關(guān)菜譜以及利于控制病情的貼心小提示等，可以說(shuō)是一本關(guān)于糖尿病患者日常飲食的實(shí)用寶典。

作者簡(jiǎn)介

　　高楊，畢業(yè)于河南中醫(yī)學(xué)院，曾從事中醫(yī)臨床工作，現(xiàn)從事中醫(yī)藥方面期刊和圖書(shū)編輯工作。編輯出版多種保健類(lèi)圖書(shū)。

書(shū)籍目錄

第一章 怎么吃，糖尿病患者的降糖飲食秘訣
　合理控制飲食，治療糖尿病的第一步
　糖尿病患者需了解的食療原則
　糖尿病食療的具體內(nèi)容
　食物交換份，糖尿病患者的必知食療內(nèi)容
　血糖指數(shù)，糖尿病患者的飲食“風(fēng)向標(biāo)”
　分餐與加餐，血糖持久平衡的保證
　消瘦型糖尿病患者的食療原則
　妊娠糖尿病的食療原則
　糖尿病合并腎病的食療原則
　糖尿病合并高血壓的食療原則
　肝源性糖尿病的食療原則
　糖尿病患者常見(jiàn)35種飲食誤區(qū)
第二章 補(bǔ)什么，糖尿病患者最需要的營(yíng)養(yǎng)元素
　維生素A，預(yù)防身體感染的“小衛(wèi)士”
　B族維生素，降糖防病變的好幫手
　維生素C，保護(hù)血管的“清道夫”
　維生素D，預(yù)防兒童糖尿病的“大功臣”
　維生素E，減少高血糖破壞作用的“小助手”
　鋅，胰島素合成離不開(kāi)的微量元素
　鉻，保持葡萄糖耐量因子活性的元素
　鋰，細(xì)胞復(fù)制的促進(jìn)劑
　錳，胰島p細(xì)胞的“護(hù)衛(wèi)”
　硒，提高胰島素C肽水平的物質(zhì)
　鎂，改善葡萄糖利用的元素
　釩，能改變葡萄糖吸收的物質(zhì)
　鈣，胰島素分泌的動(dòng)力源
　磷，預(yù)防低血壓磷性胰島素抵抗
　鎳，胰島素中一輔因子的成分
　鐵，能提高免疫力
　銅，能平衡胰島素和血糖
　碘，能促進(jìn)胰島素分泌
第三章 吃什么，把好降糖主食第一關(guān)
　麥麩，能減少藥物依賴的高纖維食物
　養(yǎng)麥，降糖減脂的食物
　燕麥，富含脂肪酸的降糖主食
　小米，胃燥津傷型糖尿病患者的首選
　……
第四章　吃的香，糖尿病患者的肉食選擇門(mén)道
第五章　吃點(diǎn)素，家常蔬菜中的天然“降糖藥”
第六章　吃的好，有降糖奇效的中醫(yī)藥膳
第七章　解解饞，這些瓜果零食也能降血糖
第八章　喝兩口，解渴降糖兩不誤的保健飲品
第九章　這么吃，糖尿病患者辯證飲食調(diào)理方案

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁(yè)：鈣除了是骨骼發(fā)育的基本原料，直接影響身高外，還在體內(nèi)具有其他重要的生理功能。鈣能促進(jìn)體內(nèi)某些酶的活動(dòng)，調(diào)節(jié)酶的活性作用；參與神經(jīng)、肌肉的活動(dòng)和神經(jīng)遞質(zhì)的釋放；調(diào)節(jié)激素的分泌。血液的凝固、細(xì)胞黏附、肌肉的收縮活動(dòng)也都需要鈣。鈣還具調(diào)節(jié)心律、降低心血管的通透性、控制炎癥和水腫、維持酸堿平衡等作用。餐后胰島素大量分泌的啟動(dòng)依賴于鈣濃度的快速增加，以后由蛋白激酶C的活性來(lái)維持。缺鈣使胰動(dòng)脈硬化，減少胰島素的分泌致血糖增加。鈣的來(lái)源以牛羊乳及乳制品為最好，不僅含量豐富，且吸收率高。蝦頭蝦殼中含鈣量很高，達(dá)2000毫克／100克，溶解度好，是一種生物蛋白鈣晶體，是理想補(bǔ)鈣物。蔬菜中也有許多高鈣的品種，雪里紅100克含鈣230毫克，小白菜、油菜、茴香、大豆是高鈣食物，含鈣量也很高。500毫升豆?jié){含鈣120毫克，150克豆腐含鈣就高達(dá)500毫克，其他豆制品也是補(bǔ)鈣的良品。海帶和蝦皮是高鈣海產(chǎn)品，每天吃上25克，就可以補(bǔ)鈣300毫克。芫荽、芹菜等每100克鈣含量也在150毫克左右。需要注意的是，豆?jié){需要反復(fù)煮開(kāi)7次，才能夠食用。而豆腐則不可與某些蔬菜同吃，比如菠菜。菠菜中含有草酸，它可以和鈣相結(jié)合生成草酸鈣結(jié)合物，從而妨礙人體對(duì)鈣的吸收，所以豆腐以及其他豆制品均不宜與菠菜一起烹制。

編輯推薦

《糖尿病怎么吃》編輯推薦：《黃帝內(nèi)經(jīng)》中有云：“大毒治病，十去其六；常毒治病，十去其七：小毒治病，十去其八，無(wú)毒治病，十去其九：谷肉果菜，食養(yǎng)盡之；無(wú)使過(guò)之，傷其正也。糖尿病患者如何食養(yǎng)去病。選對(duì)食物，合理搭配，利用谷肉果菜康身健體。

圖書(shū)封面

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