我的健康我做主

內(nèi)容概要

　　《我的健康我做主：藥膳寶典》介紹了200種經(jīng)典藥膳。內(nèi)容包括：吉良晨談養(yǎng)生；清明時(shí)節(jié)話飲茶；葡萄酒與養(yǎng)生；藥酒；赤豆活魚；太子雞?。魂惼づＨ饨z；黃芪烏雞湯；冬瓜老鴨湯；魚翅湯等。

書籍目錄

吉良晨談養(yǎng)生
清明時(shí)節(jié)話飲茶
葡萄酒與養(yǎng)生
藥酒
赤豆活魚太子雞丁
陳皮牛肉絲 黃芪烏雞湯
百合冰糖銀耳粥 山藥薏米粥
冬瓜老鴨湯魚翅湯
土茯苓燉龜當(dāng)歸紅棗豬手煲
桃仁鴨方大棗冬菇湯
拌三絲蜜煎銀耳
紅杞田七雞 山藥奶肉羹
琥珀蓮子龜苓膏
抗癌藥膳——薏米蓮子粥
冬令話補(bǔ)膏
補(bǔ)腎藥膳——參圓燉鯽魚 杞杜鷓鴣湯
補(bǔ)胃藥膳——五圓乳鴿芪杞鱸魚
罐蒸當(dāng)歸魚 冬蟲函蒙雞片
丁香鹿肉 人參砂鍋雞
美容藥膳——冬瓜薏米氣鍋鴨 雪奶哈士蟆
 人參蛤蚧山雞煲
棗皮玉盞山雞米蒜茸玉蔻雞胗
補(bǔ)胃藥粥——摩羅粥 安神粥
阿膠烤鰻魚 花生蓮子粥
首烏排骨天麻海鮮串 洋參煨仔雞
紫菜蝦卷賽螃蟹 時(shí)蔬四寶
烏雞燉甲魚三耳湯
當(dāng)歸黃芪蝦清燉雙耳
竹筍燴紅螺參果煲瘦肉
車前子油燜蝦
羊肉粥 桂圓棗粥 附片羊肉湯
首烏燒百合枸杞扒魚肚
八珍炸芋奶菊花燒鱖魚
西洋參蒸白鱔 山藥蝦球
翠衣爆鱔魚
粗糧與健康
玉竹炒芹菜珍珠薏米丸子
百合粥黃芪燉雞
龍眼燉老鴨北芪燒海參
北芪枸杞燉肉鴿綠豆糯米釀豬腸
豬皮枸杞紅棗湯
狗脊花生鳳爪湯
鯽魚黨參滋補(bǔ)湯
板栗煲雞湯
清潤知音湯
……

章節(jié)摘錄

　　孟紉秋是1980年患鼻咽癌的患者，如今她除了身體康復(fù)得不錯(cuò)以外，還包攬了八口之家的家務(wù)，并且從事許多社會(huì)工作。她的養(yǎng)生之道是在配合醫(yī)生治療的同時(shí)，非常注意飲食?！　∶霞x秋：我給大家介紹一種抗癌保健食品，它的名字叫薏米蓮子粥。薏米有抗癌解毒的作用。做的時(shí)候先把它煮一下，然后放入大米，混在一起?！　∞裁咨徸又嘀羞€有枸杞、山藥、綠豆、紅棗。薏米可以消除筋骨中的邪氣，而蓮子能補(bǔ)五臟及十二經(jīng)脈之氣血，是補(bǔ)脾健脾的?！　∞裁椎闹饕煞郑禾穷悺⒅居?、氨基酸、薏苡素、維生素B1。　　蓮子的主要成分：糖類（碳水化合物）、蛋白質(zhì)、脂肪、天門冬素、鈣、磷、鐵?！　∽x者可能注意到了，在這道藥粥里有兩種我們常見的食品——大棗和綠豆。說到大棗，它可以補(bǔ)益脾胃，滋陰養(yǎng)血，同時(shí)它能緩和藥性；而綠豆呢，可以調(diào)和五臟，安神，解毒。癌癥患者常吃大棗和綠豆除了對(duì)脾胃有好處之外，還可以減少放療、化療中的毒副作用。在做薏米蓮子粥時(shí)，要先把薏米、蓮子煮上一會(huì)兒再放入其他成分。說到藥粥，它是食療中非常重要的一種。這是因?yàn)樗幹嗫梢匝a(bǔ)益胃氣，健補(bǔ)脾胃。歷代醫(yī)學(xué)家都非常重視脾胃的功能，認(rèn)為“脾胃無損，諸無可慮。胃氣一散，百藥難施”。同時(shí)，藥粥服用起來非常方便，而且在腸胃中通行緩慢，有利于營養(yǎng)及藥物有效成分的充分吸收。而且與藥物比較，藥粥味道比較容易接受，不受療程限制，沒有毒副作用，長期食用藥粥，可以說是寓防病抗病于日常生活之中。以上這些都是藥粥的優(yōu)點(diǎn)，那么薏米蓮子粥中的山藥、枸杞都有什么作用呢？山藥有滋肺養(yǎng)胃的作用，而且可以補(bǔ)腎固精，用山藥煮粥可以健脾補(bǔ)肺，強(qiáng)健身體；枸杞則可以滋補(bǔ)肝腎，經(jīng)常服用可以健腦抗早衰。癌癥患者一般身體比較虛弱，多吃一些山藥和枸杞是非常有好處的。經(jīng)過一個(gè)多小時(shí)，這道薏米蓮子粥就煮好了。綜合前面介紹的所有成分的作用，這道藥粥可以抗癌、防癌、強(qiáng)健身體。由于這道薏米蓮子粥共由7種成分組成，我們暫且叫它“抗癌七寶粥”，有興趣的讀者不妨試一試。（胡永芳）　　冬令話補(bǔ)膏　　俗話說：冬令進(jìn)補(bǔ)，春天打虎。在冬季適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)，不僅具有強(qiáng)壯滋補(bǔ)的意義，而且還能起到調(diào)理和防治疾病的作用，尤其對(duì)那些曾經(jīng)患有各種急、慢性疾病的患者，還有病后初愈以及體質(zhì)虛弱、年老多病的朋友來說，是非常有必要的?！　《具M(jìn)補(bǔ)是中醫(yī)非常重視的身體調(diào)理方法，所謂春生、夏長、秋收、冬藏就是這個(gè)道理。選擇冬天進(jìn)補(bǔ)，進(jìn)補(bǔ)之物就能很好地深藏在身體里，然后到明年春天生根、發(fā)芽。因此，冬令進(jìn)補(bǔ)，既有強(qiáng)壯滋補(bǔ)的意義，更有調(diào)理和防治疾病的價(jià)值。冬令進(jìn)補(bǔ)的方法很多，常見的就有膏滋、藥酒、各種中成藥補(bǔ)品以及藥膳等等。種類不同，功效各異，如果服用不當(dāng)非但無益，反而有害。因此進(jìn)補(bǔ)最好是在醫(yī)生指導(dǎo)之下，根據(jù)個(gè)人的病情和體質(zhì)特點(diǎn)來選用?，F(xiàn)在有許多中醫(yī)院都開有膏方的門診，膏方門診開出的膏滋藥處方是醫(yī)生根據(jù)患者的具體情況來定的，所以能充分地發(fā)揮滋補(bǔ)調(diào)理的作用。那么，哪些人需要在冬季進(jìn)補(bǔ)呢？　　……

編輯推薦

《我的健康我做主(藥膳寶典)》幾乎涵蓋了所有中醫(yī)藥界的最新臨床成果和健康藥膳實(shí)用資訊。以嚴(yán)謹(jǐn)負(fù)責(zé)的態(tài)度向觀眾傳播權(quán)威的食物療法信息，把專業(yè)的醫(yī)學(xué)知識(shí)深入淺出、通俗易懂地告訴觀眾，在中國傳統(tǒng)醫(yī)藥傳播領(lǐng)域產(chǎn)生著重要的示范作用和社會(huì)影響力。

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