妙用食療養(yǎng)全家

前言

　　《孟子》日：“食、色，性也”，是說飲食與性一樣，都是人類的本能。對(duì)于食物，在過去相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間內(nèi)，人們追求更多的是解決溫飽。而今，隨著生活水平的提高，人們更加強(qiáng)調(diào)要“吃出健康”?！　∪松缫粡埨瓭M的弓，時(shí)間長(zhǎng)了，不做調(diào)整，弓箭不折也會(huì)變形。人的身體也是如此，長(zhǎng)期超負(fù)荷工作、緊張地生活，身體即使不垮掉，也會(huì)疾病纏身?，F(xiàn)代人都在忙，忙是一個(gè)主旋律，所以，對(duì)許多人來講，運(yùn)動(dòng)等保健措施都變成一種奢侈，但有一樣是人人都在堅(jiān)持的，而且少有例外，這就是“吃飯”?！　∮纱?，智慧的人們將兩者結(jié)合起來，將那些對(duì)健康的呵護(hù)，對(duì)疾病的防治悄無聲息地融入到了日常飲食中，貫徹到一日三餐之中。老年人該吃點(diǎn)啥？中年人該如何針對(duì)自身的特點(diǎn)去安排生活？?jī)和陂L(zhǎng)身體又該吃點(diǎn)啥？由于男女性別的差異客觀存在，又該如何調(diào)理各自的膳食？凡此種種，《妙用食療養(yǎng)全家》應(yīng)運(yùn)而生?！　【褪澄锉旧矶?，該書并沒有珍稀名貴之食，甚至少有那些山珍與野味，更多的是日常生活中大家都在吃的食物。那么，為什么是大體一樣的食物，有的人吃出了健康，有的人卻吃出了疾病呢？簡(jiǎn)單來說，就是“會(huì)吃與不會(huì)吃”的差別。

內(nèi)容概要

　　《妙用食療養(yǎng)全家》就人生老、中、小三個(gè)基本階段進(jìn)行了富有針對(duì)性的膳食調(diào)理說明。比如，上了年紀(jì)的“老爸老媽”在以抗衰老為核心的基礎(chǔ)上，要更多地從膳食的角度調(diào)理脾胃，防治老年血管脆弱，預(yù)防高脂血癥、高血壓、糖尿病、便秘、腸癌等，同時(shí)還要在膳食上安排一些能對(duì)哮喘、卒中、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等起到輔助治療作用的食物。針對(duì)“賢妻良母”而言，為其搜羅了那些日常生活中能護(hù)陰、養(yǎng)顏、療病的膳食，在滋陰補(bǔ)血、追求美麗、防治病癥方面做了全面說明，以幫助其做一個(gè)健康、美麗的“好女人”。對(duì)于中年男人，他們是家庭的“頂梁柱”，在針對(duì)性進(jìn)行健康保健的基礎(chǔ)上，更多對(duì)那些奮斗中男人的潛在健康隱患進(jìn)行了歸結(jié)。而對(duì)于被稱為“祖國(guó)之未來，家庭之希望”的孩子來說，則羅列了對(duì)孩子身體和智力成長(zhǎng)有幫助的食物之外，更多是對(duì)那些“小兒常見病”進(jìn)行了詳細(xì)說明。

書籍目錄

第一章 吃對(duì)食物：身體健康一愛親第一節(jié) 全家身體好，食養(yǎng)之道不可少五谷雜糧最養(yǎng)人，粗細(xì)搭配全家康葷素需要巧搭配，全家不胖不傷胃自家人，吃個(gè)“便飯”也健康不貪多不貪好，全家都吃“七分飽”第二節(jié) 零嘴小食品，全家健康“大功臣”老人：一天吃仨?xiàng)?，活到天年不顯老桃杏李：水果養(yǎng)生同中存異食蔬總動(dòng)員：三天不吃青，兩眼冒金星第三節(jié) 千保健萬保健，吃對(duì)食物是關(guān)鍵藥食本一家，食物多補(bǔ)益藥物多賑災(zāi)食養(yǎng)三段論：少年、中年、老年各不同眾口難調(diào)：食養(yǎng)全家，主婦下廚需守“規(guī)矩”第二章 抗衰防老：“老爸老媽”與食療養(yǎng)生第一節(jié) 健脾開胃，老人會(huì)吃身體才會(huì)好益腎氣，健脾胃：老人多吃山藥多喝粥保護(hù)脾胃，老年人早餐莫貪涼第二節(jié) 防患未然，老年人吃對(duì)食物不生病紅薯——補(bǔ)益脾胃的抗衰長(zhǎng)壽食品佛手瓜——老年高血壓的保健蔬菜牛肉——老人病后調(diào)養(yǎng)的“肉中驕子”玉米——防治老年便秘的“粗糧”銀耳——能祛除黃褐斑的益壽上品黃瓜——輔治糖尿病的理想食品松子——預(yù)防老年癡呆的“長(zhǎng)壽果”鯽魚——糖尿病及炎癥等防治的“上等魚”橘子——預(yù)防冠心病和痛風(fēng)的保健佳果蘿卜——降脂穩(wěn)壓軟化血管的“小人參”草莓——清肺化痰防動(dòng)脈硬化的“果中皇后”核桃——老人潤(rùn)腸通便的“萬歲子”第三節(jié) 以食為藥：健康“養(yǎng)心”長(zhǎng)壽到天年桂圓——老年補(bǔ)氣血益腦養(yǎng)心之佳果蓮子——老年安心神防癡呆的滋補(bǔ)佳品百合——老年清心潤(rùn)肺抗腫瘤的保健食品苦瓜——老年清心開胃的“君子菜”雞肉——老年人和心腦血管病患者的理想食品第四節(jié) 無病一身輕：食療妙治“老年”疾病哮喘高血壓高脂血癥冠心病動(dòng)脈硬化糖尿病腦卒中（卒風(fēng)）后遺癥更年期綜合征便秘風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎第三章 健身羊顏：“賢妻良母”與食療養(yǎng)生第一節(jié) 湯、果、酒：“煮”婦養(yǎng)顏三部曲食療靚湯：三代餐后盡歡顏水果養(yǎng)生：主婦經(jīng)期要“精挑細(xì)選”燒酒海參：氣血雙補(bǔ)救得婦人命第二節(jié) 滋陰補(bǔ)血：做個(gè)會(huì)吃會(huì)喝的“好女人”黑木耳——婦女產(chǎn)后虛弱的“素中之葷”葡萄——熟女滋陰補(bǔ)血的“草龍珠”泥鰍——婦女氣血不調(diào)的“水中人參”油菜——孕婦產(chǎn)婦瘀血腹脹的“佼佼者”生菜——孕婦產(chǎn)后缺奶、乳汁不通的良藥蓮藕——女人缺鐵性貧血的理想食品菠菜——通血脈并改善貧血的“蔬菜之王”番茄——補(bǔ)血養(yǎng)血的“愛情之果”紫菜——防治婦女貧血的保健佳品橙子——富含維生素的“療疾佳果”第三節(jié) 追求美麗，食物養(yǎng)顏“助你一臂之力”檸檬——用來調(diào)制美白化妝品的良食獼猴桃——烏發(fā)美容的“美容果”香蕉——潤(rùn)膚瘦身的“快樂水果”桑葚——女性白嫩皮膚的“民間圣果”西葫蘆——潤(rùn)膚養(yǎng)顏的上等保健菜……第四章 強(qiáng)身健體：“當(dāng)家男人”與食療養(yǎng)生第五章 益智助樂：“龍子鳳女”與食療養(yǎng)生

章節(jié)摘錄

　　眾口難調(diào)：食養(yǎng)全家，主婦下廚需守“規(guī)矩”　　民以食為天，全家人的吃是一個(gè)難題，并非是“難為無米之炊”，在生活水平提高之后，料理一家人的飲食，則更多的是全家怎樣才都能吃好，而且吃出健康來。眾口難調(diào)也要調(diào)，以健康為標(biāo)準(zhǔn)，口味讓位于健康，堅(jiān)守“規(guī)矩”，畢竟，健康是大家共同的目標(biāo)?！　　饵S帝內(nèi)經(jīng)》所說的：“辛酸甘苦咸，各有所利，或散或收，或緩或急，或堅(jiān)或委。”但在人吃“五谷雜糧”的時(shí)候，就有了一個(gè)匹配的問題，這就像一個(gè)公司的好幾個(gè)部門一樣，需要大家協(xié)同作戰(zhàn)，在各自發(fā)揮所長(zhǎng)的同時(shí)還要有一種“配合”的團(tuán)隊(duì)精神。平常人們說“病從口入”，其實(shí)很多時(shí)候并不是我們有意或者無意吃了什么臟東西，而是這些所吃的食物在“性”上的沖撞和不相宜。從味與臟器的對(duì)應(yīng)來看，中醫(yī)認(rèn)為，辛入肺，甘入脾，苦入心，酸入肝，咸入腎。因此，《黃帝內(nèi)經(jīng)》說：“四時(shí)五藏，病隨五味所宜也。”即人體在春夏秋冬五臟是否會(huì)生病，就在于臟器與五味是否相宜，過量則會(huì)傷及臟腑。那么，吃飯都有哪些需要遵守的“規(guī)矩”呢？　　……

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