吃對就健康

內(nèi)容概要

兩位營養(yǎng)學博士將在節(jié)中告訴您怎樣吃才更有益于健康，飲食要順應季節(jié)變化，春夏秋冬四季的飲食安排有相應的不同要求。大部分疾病都與飲食相關(guān)，“管住嘴”對某些疾病的患者來說關(guān)乎性命。痛風、糖尿病、高血壓，膽囊疾病，肝病，胰腺疾病、胃病、癌癥患者該怎么吃？除了服藥或手術(shù)治療，患者們最關(guān)心睏圖帕就是這一日三餐了。兩位營養(yǎng)醫(yī)師在細了患者更專業(yè)的飲食建議。各種食物是大自然的饋贈，也是人類賴以生存的營養(yǎng)基礎，同時，很多蔬果還有治病保健功效呢，了解一下吧，愿您吃出健康來。怎樣吃才能既飽“口?！庇植弧鞍l(fā)?！?？牛奶到底喝不喝？水果究竟啥時吃？生活牠飲食誤區(qū)營養(yǎng)專家為您一一釋疑。

作者簡介

高鍵，營養(yǎng)學博士，復旦大學附屬中山醫(yī)院營養(yǎng)科主任，上海市營養(yǎng)學會理事。主要致力于疾病的營養(yǎng)治療唐養(yǎng)保健、營養(yǎng)指導和營養(yǎng)教育等醫(yī)學營養(yǎng)學相關(guān)領(lǐng)域的研究.經(jīng)常在各類媒體上發(fā)表營養(yǎng)科普文章，并受邀做營養(yǎng)科普宣教講座。

書籍目錄

季節(jié)與飲食春季飲食調(diào)養(yǎng)七法初春飲食預防呼吸道疾病春季挑食有講究夏季飲食應注意些什么三伏天的飲食提醒夏季飲食誤區(qū)及對策夏日美食“醋熘族”立秋之后怎么吃秋冬季怎樣食用益生菌冬季飲食的營養(yǎng)搭配怎么吃才能預防冬季感冒調(diào)整冬季“飲食鐘”，預防來年出贅肉冬日小吃火，安全隱患多疾病與飲食改變生活方式，讓“痛風”不痛節(jié)日期間痛風病人七類食物碰不得合理安排，痛風病人也能“飽口?！憋嬍撑c高尿酸血癥代謝綜合征病人如何選用食用油美味飲食，助你抗擊關(guān)節(jié)炎癥血糖負荷——糖尿病病人選擇食物的依據(jù)糖尿病病人易入的飲食誤區(qū)貪吃“無糖”食品，血糖仍會亮紅燈糖尿病病人不妨選用一些麻油糖尿病病人秋季如何進補消化性潰瘍病人如何選擇食物膽結(jié)石病人如何選擇食物養(yǎng)“膽”之道重飲食胰腺炎病人如何選擇食物脂肪肝的營養(yǎng)治療肝病的飲食調(diào)養(yǎng)高血壓病人的飲食原則慢性，腎炎的飲食調(diào)養(yǎng)預防白內(nèi)障，飲食有高招患上結(jié)核病，三餐要豐盛食物過敏——由喝牛奶引起頭痛談起更年期女性飲食保健多吃綠葉蔬菜預防骨質(zhì)疏松手術(shù)后可以吃點蝦核桃可降脂，食用要適量化療病人的飲食營養(yǎng)調(diào)理謹防夫妻癌，飲食要小心腫瘤病人應該如何忌口服藥忌口非小事，莫讓飲食幫倒忙食物勝良藥品香茗，聊養(yǎng)生(一)——傳統(tǒng)版解說茶的養(yǎng)生保健功效品香茗，聊養(yǎng)生(二)——現(xiàn)代版解說茶的養(yǎng)生保健功效茶葉另類吃法，延伸保健功效愛吃大蒜的巴比倫國王吃花生，保長生要健康，多吃豆硒——健康守護神維生素，怎樣補充才科學尋找食物中的“阿司匹林”助“性”食物個個數(shù)食物可抗污讓益生菌為女性健康護航木瓜——健康水果數(shù)第一排毒與減肥五招教你輕松排毒食物大PK，哪種利減肥水果減肥利與弊節(jié)食，該節(jié)的是什么減肥要多吃菜少吃油營養(yǎng)專家來支招合理營養(yǎng)，平衡膳食給餐桌加些發(fā)酵食品管住嘴，邁開腿吃蔬菜要防毒防止營養(yǎng)素從食物中溜走牛奶還是要喝今天，你吃了幾種食物你家的烹調(diào)油吃得過多了嗎健康生活從油開始別把脂肪吃反了說說煲湯的誤區(qū)合理吃肉助健康飲食講求酸堿平衡飲食的幾個誤區(qū)都是“生食”惹的禍健康的火鍋怎么吃餐桌“打假”有招數(shù)

章節(jié)摘錄

插圖：三伏天是一年中天氣最熱，氣溫最高的階段。室外陽光火辣辣地照著，室內(nèi)空調(diào)冷颼颼地吹著，忽冷忽熱，即使平時身體非常健康的人也會出現(xiàn)渾身乏力、頭暈目眩、心緒煩躁、食欲大減等癥狀。所以，在飲食上應該有所注意。（1）夏季早餐勿冷食：很多人在酷暑里貪圖涼爽，早餐以蔬果汁、冰咖啡、冰果汁、綠豆沙或冰牛奶代替熱粥或溫牛奶。這種做法在短時間內(nèi)不會對身體產(chǎn)生影響，但長此以往會傷害機體的消化功能，更易引起胃腸脹氣、食欲不振等癥狀.即使在最熱的三伏天，早餐也應該先食用熱粥、熱豆?jié){、溫牛奶等熱食，然后再吃一些面食和雞蛋等。水果也要等到九、十點鐘后再吃才好。（2）冷飲涼菜勿過量：由于天熱，很多人幾乎就以冷飲、涼菜、水果等為每天的主要食物了，時間長了也會對健康不利。有的人進餐時飲用大量冰鎮(zhèn)啤酒、食用大量涼菜；有的人正餐食量很小，餐前或餐后進食大量冰凍的西瓜、桃子、甜瓜、葡萄等水果。這些冰涼的食物大量進入體內(nèi)，會使胃腸黏膜血管急劇收縮，導致胃腸痙攣，影響正常消化功能。而且以這類食物為主要飲食，勢必造成氨基酸、必需脂肪酸等營養(yǎng)素的缺乏，導致體力和抵抗力下降。此外，晚餐或晚餐后大量進食飲料和含水量豐富的水果，會使人夜尿頻多，影響睡眠質(zhì)量，致使第二天精神委靡、倦怠，影響正常的工作和學習。平時體質(zhì)虛弱，經(jīng)常感覺四肢發(fā)涼的人也不宜過多吃冷飲和冷凍的食物。（3）辛辣性食物要適量：天熱得讓人沒有食欲，很多人因此喜歡進食一些辛辣食物。少量吃一些辛辣食物確實有增進食欲作用，但是像辣椒、花椒這類辛辣食物如果吃得過度會刺激胃黏膜，從而引發(fā)胃炎、胃潰瘍等疾病。（4）溫熱食物要少吃：食物有性味之分，人體有寒熱之別。體質(zhì)偏熱的人在三伏天尤其要注意少吃溫性、熱性食物。這類食物主要有：羊肉、狗肉、草魚、鰱魚、帶魚、黃鱔，以及核桃仁、杏、櫻桃、龍眼、楊梅、椰子等。

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《吃對就健康》：沒有不好的食物，只有不合理的膳食

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