吃對就健康

內(nèi)容概要

兩位營養(yǎng)學(xué)博士將在節(jié)中告訴您怎樣吃才更有益于健康，飲食要順應(yīng)季節(jié)變化，春夏秋冬四季的飲食安排有相應(yīng)的不同要求。大部分疾病都與飲食相關(guān)，“管住嘴”對某些疾病的患者來說關(guān)乎性命。痛風(fēng)、糖尿病、高血壓，膽囊疾病，肝病，胰腺疾病、胃病、癌癥患者該怎么吃？除了服藥或手術(shù)治療，患者們最關(guān)心睏圖帕就是這一日三餐了。兩位營養(yǎng)醫(yī)師在細(xì)了患者更專業(yè)的飲食建議。各種食物是大自然的饋贈(zèng)，也是人類賴以生存的營養(yǎng)基礎(chǔ)，同時(shí)，很多蔬果還有治病保健功效呢，了解一下吧，愿您吃出健康來。怎樣吃才能既飽“口?！庇植弧鞍l(fā)福”？牛奶到底喝不喝？水果究竟啥時(shí)吃？生活牠飲食誤區(qū)營養(yǎng)專家為您一一釋疑。

作者簡介

高鍵，營養(yǎng)學(xué)博士，復(fù)旦大學(xué)附屬中山醫(yī)院營養(yǎng)科主任，上海市營養(yǎng)學(xué)會(huì)理事。主要致力于疾病的營養(yǎng)治療唐養(yǎng)保健、營養(yǎng)指導(dǎo)和營養(yǎng)教育等醫(yī)學(xué)營養(yǎng)學(xué)相關(guān)領(lǐng)域的研究.經(jīng)常在各類媒體上發(fā)表營養(yǎng)科普文章，并受邀做營養(yǎng)科普宣教講座。

書籍目錄

季節(jié)與飲食春季飲食調(diào)養(yǎng)七法初春飲食預(yù)防呼吸道疾病春季挑食有講究夏季飲食應(yīng)注意些什么三伏天的飲食提醒夏季飲食誤區(qū)及對策夏日美食“醋熘族”立秋之后怎么吃秋冬季怎樣食用益生菌冬季飲食的營養(yǎng)搭配怎么吃才能預(yù)防冬季感冒調(diào)整冬季“飲食鐘”，預(yù)防來年出贅肉冬日小吃火，安全隱患多疾病與飲食改變生活方式，讓“痛風(fēng)”不痛節(jié)日期間痛風(fēng)病人七類食物碰不得合理安排，痛風(fēng)病人也能“飽口?！憋嬍撑c高尿酸血癥代謝綜合征病人如何選用食用油美味飲食，助你抗擊關(guān)節(jié)炎癥血糖負(fù)荷——糖尿病病人選擇食物的依據(jù)糖尿病病人易入的飲食誤區(qū)貪吃“無糖”食品，血糖仍會(huì)亮紅燈糖尿病病人不妨選用一些麻油糖尿病病人秋季如何進(jìn)補(bǔ)消化性潰瘍病人如何選擇食物膽結(jié)石病人如何選擇食物養(yǎng)“膽”之道重飲食胰腺炎病人如何選擇食物脂肪肝的營養(yǎng)治療肝病的飲食調(diào)養(yǎng)高血壓病人的飲食原則慢性，腎炎的飲食調(diào)養(yǎng)預(yù)防白內(nèi)障，飲食有高招患上結(jié)核病，三餐要豐盛食物過敏——由喝牛奶引起頭痛談起更年期女性飲食保健多吃綠葉蔬菜預(yù)防骨質(zhì)疏松手術(shù)后可以吃點(diǎn)蝦核桃可降脂，食用要適量化療病人的飲食營養(yǎng)調(diào)理謹(jǐn)防夫妻癌，飲食要小心腫瘤病人應(yīng)該如何忌口服藥忌口非小事，莫讓飲食幫倒忙食物勝良藥品香茗，聊養(yǎng)生(一)——傳統(tǒng)版解說茶的養(yǎng)生保健功效品香茗，聊養(yǎng)生(二)——現(xiàn)代版解說茶的養(yǎng)生保健功效茶葉另類吃法，延伸保健功效愛吃大蒜的巴比倫國王吃花生，保長生要健康，多吃豆硒——健康守護(hù)神維生素，怎樣補(bǔ)充才科學(xué)尋找食物中的“阿司匹林”助“性”食物個(gè)個(gè)數(shù)食物可抗污讓益生菌為女性健康護(hù)航木瓜——健康水果數(shù)第一排毒與減肥五招教你輕松排毒食物大PK，哪種利減肥水果減肥利與弊節(jié)食，該節(jié)的是什么減肥要多吃菜少吃油營養(yǎng)專家來支招合理營養(yǎng)，平衡膳食給餐桌加些發(fā)酵食品管住嘴，邁開腿吃蔬菜要防毒防止?fàn)I養(yǎng)素從食物中溜走牛奶還是要喝今天，你吃了幾種食物你家的烹調(diào)油吃得過多了嗎健康生活從油開始別把脂肪吃反了說說煲湯的誤區(qū)合理吃肉助健康飲食講求酸堿平衡飲食的幾個(gè)誤區(qū)都是“生食”惹的禍健康的火鍋怎么吃餐桌“打假”有招數(shù)

章節(jié)摘錄

插圖：三伏天是一年中天氣最熱，氣溫最高的階段。室外陽光火辣辣地照著，室內(nèi)空調(diào)冷颼颼地吹著，忽冷忽熱，即使平時(shí)身體非常健康的人也會(huì)出現(xiàn)渾身乏力、頭暈?zāi)垦?、心緒煩躁、食欲大減等癥狀。所以，在飲食上應(yīng)該有所注意。（1）夏季早餐勿冷食：很多人在酷暑里貪圖涼爽，早餐以蔬果汁、冰咖啡、冰果汁、綠豆沙或冰牛奶代替熱粥或溫牛奶。這種做法在短時(shí)間內(nèi)不會(huì)對身體產(chǎn)生影響，但長此以往會(huì)傷害機(jī)體的消化功能，更易引起胃腸脹氣、食欲不振等癥狀.即使在最熱的三伏天，早餐也應(yīng)該先食用熱粥、熱豆?jié){、溫牛奶等熱食，然后再吃一些面食和雞蛋等。水果也要等到九、十點(diǎn)鐘后再吃才好。（2）冷飲涼菜勿過量：由于天熱，很多人幾乎就以冷飲、涼菜、水果等為每天的主要食物了，時(shí)間長了也會(huì)對健康不利。有的人進(jìn)餐時(shí)飲用大量冰鎮(zhèn)啤酒、食用大量涼菜；有的人正餐食量很小，餐前或餐后進(jìn)食大量冰凍的西瓜、桃子、甜瓜、葡萄等水果。這些冰涼的食物大量進(jìn)入體內(nèi)，會(huì)使胃腸黏膜血管急劇收縮，導(dǎo)致胃腸痙攣，影響正常消化功能。而且以這類食物為主要飲食，勢必造成氨基酸、必需脂肪酸等營養(yǎng)素的缺乏，導(dǎo)致體力和抵抗力下降。此外，晚餐或晚餐后大量進(jìn)食飲料和含水量豐富的水果，會(huì)使人夜尿頻多，影響睡眠質(zhì)量，致使第二天精神委靡、倦怠，影響正常的工作和學(xué)習(xí)。平時(shí)體質(zhì)虛弱，經(jīng)常感覺四肢發(fā)涼的人也不宜過多吃冷飲和冷凍的食物。（3）辛辣性食物要適量：天熱得讓人沒有食欲，很多人因此喜歡進(jìn)食一些辛辣食物。少量吃一些辛辣食物確實(shí)有增進(jìn)食欲作用，但是像辣椒、花椒這類辛辣食物如果吃得過度會(huì)刺激胃黏膜，從而引發(fā)胃炎、胃潰瘍等疾病。（4）溫?zé)崾澄镆俪裕菏澄镉行晕吨?，人體有寒熱之別。體質(zhì)偏熱的人在三伏天尤其要注意少吃溫性、熱性食物。這類食物主要有：羊肉、狗肉、草魚、鰱魚、帶魚、黃鱔，以及核桃仁、杏、櫻桃、龍眼、楊梅、椰子等。

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《吃對就健康》：沒有不好的食物，只有不合理的膳食

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