瓜果中的靈丹妙藥

前言

瓜果不僅是人們主要的副食品，也是自古以來(lái)民間用來(lái)防治疾病的“靈丹妙藥”。我國(guó)民間有“夏日吃塊瓜，藥物不用抓”、“一日一蘋果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我”等贊美瓜果防治疾病的諺語(yǔ)。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，瓜果中不僅富含人體所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且具有良好的醫(yī)療保健價(jià)值。如瓜果所含的維生素c，能促進(jìn)傷口愈合，防止動(dòng)脈粥樣硬化，預(yù)防感冒，治療缺鐵性貧血，有提高應(yīng)激能力以及抗癌等多方面作用；瓜果中所含的胡蘿卜素能對(duì)上皮細(xì)胞的分化起重要作用，能抑制癌腫，防止上皮組織癌變，對(duì)光敏性角化病，基底細(xì)胞癌、膀胱乳頭狀瘤都有一定的治療作用；瓜果所含的蘆?。ňS生素P），是維護(hù)心臟正常功能，調(diào)節(jié)心臟活動(dòng)與維持正常血壓的重要物質(zhì)，對(duì)腦卒中（中風(fēng)）、冠心病、高血壓有一定的防治作用。瓜果中所富含的番茄紅素、多種維生素、多種有機(jī)酸等物質(zhì)，尤其番茄紅素是目前常用抗氧化劑維生素E的100倍，是β-胡蘿卜素的2倍之多，這些物質(zhì)具有延緩皮膚老化、保持皮膚彈性、預(yù)防皮膚皺紋、潔白皮膚、細(xì)膩肌膚、消除斑塊的特殊美容作用，其中有些物質(zhì)的美容功能勝過(guò)任何化妝品，被稱之為“天然美人水”，是不可多得的天然美容佳品。由此可見(jiàn)，各種新鮮瓜果中所含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，無(wú)論對(duì)健康人或患者均有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，能增強(qiáng)人體本身的自然治愈力，有恢復(fù)人體健康，增強(qiáng)抗御疾病的能力，可排除與遠(yuǎn)離藥物對(duì)機(jī)體造成的毒副作用，對(duì)促進(jìn)人體健康長(zhǎng)壽、美容健美都有很重要的意義，也可以說(shuō)對(duì)防治某些疾病是最好的“靈丹妙藥”。

內(nèi)容概要

各種新鮮瓜果中所含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，無(wú)論對(duì)健康人或患者均有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，能增強(qiáng)人體本身的自然治愈力，有恢復(fù)人體健康，增強(qiáng)抗御疾病的能力，可排除與遠(yuǎn)離藥物對(duì)機(jī)體造成的毒副作用，對(duì)促進(jìn)人體健康長(zhǎng)壽、美容健美都有很重要的意義，也可以說(shuō)對(duì)防治某些疾病是最好的“靈丹妙藥”。本書以祖國(guó)醫(yī)學(xué)“醫(yī)食同源”、“藥食同源”為依據(jù)，倡導(dǎo)我國(guó)歷代醫(yī)家都十分重視的食療，主張“藥療”不如“食療”。書中所主張的“食療”，都取自于人們?nèi)粘Ｉ钪泄瞎奶烊恢参?，具有取材方便，?jiǎn)單實(shí)用，療效特殊，即使長(zhǎng)期運(yùn)用，也不會(huì)產(chǎn)生耐藥性及毒副作用的諸多優(yōu)點(diǎn)。

書籍目錄

冬瓜  清熱解毒、潤(rùn)肺化痰  一、話說(shuō)冬瓜　?。▽?dǎo)讀詞）　　講述一段有關(guān)冬瓜由來(lái)的趣話　　我國(guó)南方多產(chǎn)大型冬瓜，北方多產(chǎn)小型冬瓜　　冬瓜制餡心包包子，能咬出“一包”鮮美湯汁，別具風(fēng)味　　經(jīng)常用冬瓜瓤輕擦面部，可使皮膚白凈嫩滑  二、冬瓜的食療功效    1.冬瓜具有潤(rùn)膚嫩白、祛斑防皺的美容作用    2.冬瓜具有減肥瘦身的健美功效    3.冬瓜具有利尿、排毒、消腫的功效  三、冬瓜的靈丹妙藥方    （一）美容方    （二）康復(fù)疾病方  四、冬瓜養(yǎng)生康復(fù)食譜黃瓜  清熱解毒、減肥抗癌  一、話說(shuō)黃瓜    （導(dǎo)讀詞）　　古代“黃瓜初見(jiàn)比人參，小小如簪值數(shù)金”　　荷蘭水果黃瓜，質(zhì)地脆嫩，水分多，清淡爽口　　瓜端帶小黃花的黃瓜最為新鮮　　黃瓜頂部的苦味中富含葫蘆素C的成分，具有明顯的抗癌作用  二、黃瓜的食療功效    1.黃瓜是潤(rùn)肌、防皺、祛斑的美容瓜果    2.黃瓜具有減肥降脂、瘦身健美的功效    3.黃瓜是糖尿病患者的康復(fù)佳品    4.黃瓜具有保肝、預(yù)防酒精中毒的功效    5.黃瓜是利尿消腫、排除毒素的佳蔬    6.黃瓜有抗癌、預(yù)防消化道癌癥的作用  三、黃瓜的靈丹妙藥方    （一）美容方    （二）康復(fù)疾病方  四、黃瓜養(yǎng)生康復(fù)食譜絲瓜  清熱涼血、行血通脈  一、話說(shuō)絲瓜    （導(dǎo)讀詞）　　絲瓜要趁嫩采收，稍大一點(diǎn)，品質(zhì)變老，不能食用　　烹飪絲瓜要保持清淡翠綠之本色，不宜重油、重色　　絲瓜的藥用價(jià)值最高，全身都可入藥  二、絲瓜的食療功效    1.絲瓜汁是天然的美容佳品    ……南瓜  補(bǔ)中化痰、解毒殺蟲苦瓜  補(bǔ)腎滋肝、養(yǎng)血益氣葫蘆  瓜清熱通淋、潤(rùn)肺止咳番茄  健胃消食、補(bǔ)腎平肝辣椒  溫中散寒、活血消腫茄子  活血散瘀、祛風(fēng)通絡(luò)菱角  健脾益胃、輕身耐老西瓜  清熱解暑、生津止渴蘋果  補(bǔ)中益氣、健腦養(yǎng)血梨  清熱降火、養(yǎng)陰潤(rùn)肺葡萄  養(yǎng)血益氣、強(qiáng)壯筋骨香蕉  清熱潤(rùn)肺、滋陰降壓柑橘  潤(rùn)肺止咳、健脾開(kāi)胃山楂  消食降脂、活血通脈桑椹  滋陰益腎、補(bǔ)肝明目

章節(jié)摘錄

4．蘋果具有降脂降壓、預(yù)防心腦血管病的功效據(jù)現(xiàn)代藥理學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，蘋果中富含的果膠進(jìn)人人體后，能與膽汁酸結(jié)合，像海綿一樣吸收多余的膽同醇和三酰甘油，其所含的乙酸也有利于這兩種物質(zhì)的分解代謝，然后將其排出體外，具有降血脂的作用。法國(guó)心臟專家曾給患有動(dòng)脈硬化的田鼠喂食大量的蘋果，結(jié)果田鼠血液中膽同醇明顯降低。后來(lái)，經(jīng)過(guò)臨床實(shí)驗(yàn)，每人每天食用300克蘋果，一段時(shí)期之后，患者動(dòng)脈血管硬化程度大大減退。蘋果有明顯降低膽同醇及減輕動(dòng)脈硬化的作用。另外，日本果樹(shù)研究所的人體試驗(yàn)表明，每天吃2個(gè)蘋果，3周后受試者血液中的三酰甘油水平降低了21％，而血液中三酰甘油水平含量高正是動(dòng)脈硬化的罪魁禍?zhǔn)?。另外，蘋果中所含的果糖、維生素、微量元素等也能降低血液中三酰甘油的含量。據(jù)現(xiàn)代藥理學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，蘋果中富含鉀離子，食后可將人體血液中的鈉鹽置換出來(lái)，并排出體外，從而可降低血壓。過(guò)量的鈉是引起高血壓和腦卒中的一個(gè)重要因素。同時(shí)，常食蘋果及時(shí)補(bǔ)充鉀鹽能有效保護(hù)血管，并可降低高血壓、腦卒中的發(fā)生率。據(jù)英國(guó)著名藥理學(xué)家蘇珊·奧爾里奇博士發(fā)現(xiàn)，蘋果中所含的多酚及黃酮類物質(zhì)能有效預(yù)防心腦血管疾病。由此可見(jiàn)，蘋果具有降脂降壓、預(yù)防心腦血管疾病的功效，中老年人常食蘋果對(duì)降低血脂、降低血壓、預(yù)防心腦血管疾病具有積極的意義。5．蘋果是“生殖素”，能增加精液量，提高生育能力據(jù)現(xiàn)代藥理學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，蘋果中富含鋅元素，鋅元素是人體中許多重要酶的組成成分，是促進(jìn)性成熟的重要元素。如人體缺少鋅元素可使性成熟延遲、性器官發(fā)言不全、性功能減退、精子稀少、第二性征發(fā)育不良，尤其會(huì)影響“性”的發(fā)育和性功能。

編輯推薦

《瓜果中的靈丹妙藥》中所主張的“食療”，都取自于人們?nèi)粘Ｉ钪泄瞎奶烊恢参?，具有取材方便，?jiǎn)單實(shí)用，療效特殊，即使長(zhǎng)期運(yùn)用，也不會(huì)產(chǎn)生耐藥性及毒副作用的諸多優(yōu)點(diǎn)。

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