老年癡呆克星

前言

　　老年癡呆，以阿爾茨海默?。ˋD）和血管性癡呆（VD）為主，是一種主要表現(xiàn)為認(rèn)知功能障礙、日常生活能力喪失及精神行為異常的神經(jīng)系統(tǒng)進(jìn)行性變性病。近些年來(lái)，該病的發(fā)病率不斷上升，目前已經(jīng)成為僅次于心臟病、癌癥和卒中（中風(fēng)）的危害人類(lèi)健康的第四號(hào)殺手。據(jù)世界衛(wèi)生組織統(tǒng)計(jì)資料，在65歲左右的老年人中該病約占10％，在85歲以上的老年人中已占47％。在美國(guó)，僅阿爾茨海默病每年至少造成10萬(wàn)人死亡。2001年11月，中國(guó)阿爾茨海默病協(xié)會(huì)承認(rèn)：中國(guó)的AD患者已超過(guò)500萬(wàn)人，占世界總病例數(shù)的1／4強(qiáng)。由于該病病程較長(zhǎng)，為3～20年，故給患者帶來(lái)極大的痛苦，也給社會(huì)和家庭增添了沉重的負(fù)擔(dān)。隨著人口的老齡化，該病也越來(lái)越引起醫(yī)學(xué)界及全社會(huì)的關(guān)注?！　“柎暮Ｄ〉牟∫蛑两襁€不是完全清楚。通常認(rèn)為，其與腦ra神經(jīng)遞質(zhì)水平的下降、大腦海馬區(qū)域B一淀粉樣蛋白（B一AP）的沉積（老年斑）及神經(jīng)元纖維的纏結(jié)等有關(guān)。在神經(jīng)遞質(zhì)中乙酰膽堿水平的高低與阿爾茨海默病的發(fā)生有非常直接的聯(lián)系。乙酰膽堿是促進(jìn)學(xué)習(xí)和記憶最重要的神經(jīng)遞質(zhì)，它在腦內(nèi)會(huì)因乙酰膽堿酯酶的水解而失去活性。因此臨床所用的治療阿爾茨海默病的藥物絕大部分都屬于乙酰膽堿酯酶抑制劑，這也是迄今為止美國(guó)FDA唯一批準(zhǔn)的一類(lèi)治療AD的藥物?！　≡谒幸阴Ｄ憠A酯酶的抑制劑中，石杉?jí)A甲（HuperzineA）是我國(guó)科學(xué)家在20世紀(jì)80年代從石杉科植物千層塔和華南馬尾杉（福IP）中提取、分離得到的新化合物。由于具有高效、低毒及可逆性的特點(diǎn)，石杉?jí)A甲的發(fā)現(xiàn)在全世界受到極度的關(guān)注?！　【湍壳八?jí)A甲僅存在于石杉科植物中。石杉科植物全世界有2屬，170余種，據(jù)《中國(guó)植物志》記載：中國(guó)共2屬48種。該科植物是最原始的蕨類(lèi)植物之一，它們通常植體矮小，生長(zhǎng)緩慢，又極易連根拔起。近年，由于提取石杉?jí)A甲，使石杉科植物的資源遭到了極大的破壞，再加上森林的砍伐，生態(tài)的破壞，使其中一些種類(lèi)趨于滅絕的地步。為進(jìn)一步保護(hù)石杉科植物的資源，全國(guó)甚至于全世界不少科研單位都在從事石杉科植物的栽培和組織培養(yǎng)的研究。我們?cè)谡{(diào)查了全國(guó)石杉科藥用植物資源的基礎(chǔ)上，就中國(guó)最常見(jiàn)的20種及1種新變種石杉科植物的形態(tài)、孢子特點(diǎn)及其石杉?jí)A甲的含量作一個(gè)系統(tǒng)的介紹，其中所有照片和標(biāo)本均為我們親自前往產(chǎn)地拍攝和采集，其珍貴程度可想而知。

內(nèi)容概要

本書(shū)是一部比較另類(lèi)的中草藥著作。全書(shū)從現(xiàn)代科學(xué)的角度詮釋中草藥治療疑難疾病的經(jīng)典案例——從中國(guó)草藥千層塔中提取單體化合物石杉?jí)A甲治療老年癡呆。 　　全書(shū)共分四章。第一章從現(xiàn)代科學(xué)視角，從流行病學(xué)、病因?qū)W角度總結(jié)老年癡呆的現(xiàn)狀與發(fā)病機(jī)制及可能治療路線。第二章結(jié)合對(duì)石杉?jí)A甲研究過(guò)程的回顧，論述其藥理機(jī)制，并對(duì)照其他臨床一線藥物突出講解石杉?jí)A甲的臨床應(yīng)用優(yōu)勢(shì)。第三章重點(diǎn)講解石杉?jí)A甲的主要資源植物——千層塔，著力澄清干層塔原植物，糾正蛇足石杉、皺邊石杉等一直以來(lái)的錯(cuò)誤應(yīng)用與混淆品種。第四章則論述更大范圍石杉?jí)A甲原植物，在大量原創(chuàng)性研究工作基礎(chǔ)上，提出以形態(tài)和孢子作為該類(lèi)植物分類(lèi)依據(jù)。 　　　　本書(shū)圖文并茂，相映生輝，收錄的70余幀照片是從作者在深山密林中拍攝的數(shù)千幅照片中遴選而來(lái)。本書(shū)可供老年癡呆患者、家屬和相關(guān)中醫(yī)藥科研工作者閱讀，亦可供中草藥愛(ài)好者收藏。

作者簡(jiǎn)介

王峻，博士，1973年生，原籍吉林省通化市。1995年7月畢業(yè)于中國(guó)人民解放軍第二軍醫(yī)大學(xué)藥學(xué)院，獲學(xué)士學(xué)位，2006年1月畢業(yè)于復(fù)旦大學(xué)獲博士學(xué)位。專(zhuān)攻生藥學(xué)，研究方向?yàn)橹兴庂Y源學(xué)與中藥新藥研究。從20O0年開(kāi)始致力于千層塔及石杉科藥用植物研究，調(diào)查了全國(guó)幾乎所有省區(qū)的石杉科藥用植物資源，積累并掌握了豐富的第一手資料，發(fā)表相關(guān)論文1O余篇，主持或參加相關(guān)課題多項(xiàng)?，F(xiàn)任職于浙江嘉興學(xué)院醫(yī)學(xué)院。

書(shū)籍目錄

前言第一章　老年癡呆：人類(lèi)的第四殺手    第一節(jié)　癡呆的定義、分類(lèi)與發(fā)病率    第二節(jié)　老年癡呆的國(guó)內(nèi)外研究與治療進(jìn)展    第三節(jié)  老年癡呆的發(fā)病機(jī)制及其與中樞膽堿能系統(tǒng)的關(guān)系第二章　石杉?jí)A甲與老年癡呆的藥物治療    第一節(jié)  老年癡呆治療藥物及其分類(lèi)    第二節(jié)  國(guó)內(nèi)外老年癡呆的常用治療藥物    第三節(jié)　石杉?jí)A甲及其治療老年癡呆的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)第三章　石杉?jí)A甲的原料：千層塔    第一節(jié)  千層塔的原植物考證    第二節(jié)  千層塔及相關(guān)石杉科植物中的石杉?jí)A甲含量第四章  中國(guó)石杉科主要藥用植物    第一節(jié)　石杉科藥用植物的分類(lèi)學(xué)研究    第二節(jié)  石杉屬主要藥用植物    第三節(jié)  馬尾杉屬主要藥用植物參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

　　第一章 食品添加劑概論　　食品是人們生活的必需要素，“民以食為天”這個(gè)道理是人所共知的。隨著人民生活水平的提高和生活節(jié)奏的加快，人們對(duì)飲食提出了越來(lái)越高和越來(lái)越新的要求。一方面要求色、香、味、形俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富；另一方面要求食用方便，清潔衛(wèi)生，無(wú)毒無(wú)害，確保安全；此外，還要求適應(yīng)快節(jié)奏和滿足不同人群的消費(fèi)需要。上述這些構(gòu)成了促進(jìn)食品工業(yè)發(fā)展的外部因素，而食品加工制造技術(shù)、食品原料和食品添加劑則構(gòu)成了促進(jìn)食品工業(yè)發(fā)展的內(nèi)部因素。其中，食品添加劑是最活躍的因素，被譽(yù)為現(xiàn)代食品工業(yè)的靈魂?！　〉谝还?jié) 食品添加劑的定義和分類(lèi)　　一、食品添加劑的定義　　食品添加劑（food additives）通常是人們?yōu)榱烁纳剖称焚|(zhì)量和保持或提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，在食品加工或貯藏過(guò)程中添加的少量天然或合成的物質(zhì)。食品添加劑可以增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)，改善色、香、味或質(zhì)地，方便加工，延長(zhǎng)貨架期，使消費(fèi)者更容易接受。它們具有某些特定的功能，既可以是單一成分，也可以是混合物?！　∮嘘P(guān)食品添加劑的定義，由于各國(guó)及地區(qū)飲食習(xí)慣、加工方法、使用范圍和種類(lèi)的差異，因此在定義上有所不同。如日本在《食品衛(wèi)生法》中對(duì)食品添加劑的規(guī)定是在生產(chǎn)食品的過(guò)程中，為生產(chǎn)食品或保存食品的需要，用混合、浸潤(rùn)等方法在食品里使用的物質(zhì)統(tǒng)稱(chēng)為食品添加劑。美國(guó)的食品營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家委員會(huì)規(guī)定，食品添加劑是用于生產(chǎn)、加工、貯存或包裝且存在于食品中的物質(zhì)或物質(zhì)混合物，但并非屬于食品的基本成分。歐盟規(guī)定，食品添加劑是指在食品制造，加工、準(zhǔn)備、處理、包裝、運(yùn)輸或貯藏過(guò)程中加入到食品中，直接或間接地成為食品的組成成分，其本身不構(gòu)成食品的特性成分，并且本身不能被當(dāng)作食品消費(fèi)的物質(zhì)。由于各國(guó)及地區(qū)對(duì)食品添加劑所做的解釋或定義的出入，因此對(duì)食品添加劑所限制的范圍、種類(lèi)及其標(biāo)準(zhǔn)也有所差異?！　÷?lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（FAO）與世界衛(wèi)生組織（WHO）聯(lián)合組成的食品法規(guī)委員會(huì)（CAC）也曾于1983年對(duì)食品添加劑做過(guò)規(guī)定，認(rèn)定食品添加劑本身通常不應(yīng)作為食品消費(fèi)，也不是食品中的典型成分，而無(wú)論其有無(wú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，它們?cè)谑称返闹圃?、加工、調(diào)制、處理、裝填、包裝運(yùn)輸或保藏過(guò)程中，是出于技術(shù)方面的目的和要求，或者是為了改善食品的性質(zhì)而有意加入食品中或者預(yù)期這些添加物質(zhì)或其副產(chǎn)物會(huì)成為（直接或間接）食品的一部分物質(zhì)。此定義既不包括污染物也不包括食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。

編輯推薦

　　《老年癡呆克星》圖文并茂，相映生輝，收錄的70余幀照片是從作者在深山密林中拍攝的數(shù)千幅照片中遴選而來(lái)。《老年癡呆克星》可供老年癡呆患者、家屬和相關(guān)中醫(yī)藥科研工作者閱讀，亦可供中草藥愛(ài)好者收藏。

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