健康吃出來

內(nèi)容概要

　　本書主要講述了飲食與養(yǎng)生、中國式膳食與健康、備年貨，話健康、食以黑為佳、春來堅(jiān)果正當(dāng)時(shí)、立春了 吃什么、夏天不妨多吃苦、立秋吃西瓜、秋后話紅薯、天寒地凍話辣椒、山楂鄉(xiāng)里話山楂、吃出來的癌癥等。

書籍目錄

飲食與養(yǎng)生溫馨提示 冬季養(yǎng)生遵循八要原則中國式膳食與健康備年貨，話健康溫馨提示 怎樣吃腌臘制品的危害小食以黑為佳溫馨提示 “黑色食品”怎么吃？春來堅(jiān)果正當(dāng)時(shí)溫馨提示 6種堅(jiān)果對(duì)抗6種疾病立春了 吃什么夏天不妨吃點(diǎn)“苦”立秋巧吃瓜溫馨提示 西瓜的妙用苦瓜民間藥用秋后話紅薯溫馨提示 紅薯葉保健功能多天寒地凍話辣椒溫馨提示 辣椒能抗老化辣椒減肥要三思辣椒的藥用價(jià)值山楂鄉(xiāng)里話山楂溫馨提示 燒牛肉放幾顆山楂山楂食療驗(yàn)方人參山楂茶山楂降脂茶桃仁山楂茶豆腐村里說豆腐溫馨提示 豆腐比豆腐更營養(yǎng)健康豆腐4款話說生姜常吃棗 人不老溫馨提示 如何挑選大棗冬食棗，防衰老早茶晚?xiàng)椫咦尨旨Z重返餐桌溫馨提示 吃粗糧防近視吃粗糧防過敏向油要健康溫馨提示 動(dòng)物油要少吃 植物油要常換鹽，讓我歡喜讓我憂溫馨提示 炒菜什么時(shí)候放鹽最健康吃醋有學(xué)問溫馨提示 飲醋排毒：健康要減肥與牛奶親密接觸溫馨提示 喝牛奶有講究營養(yǎng)主任們的食譜溫馨提示 細(xì)數(shù)7種最壞的飲食習(xí)慣兒童飲食營養(yǎng)四大問題長(zhǎng)壽鄉(xiāng)里話長(zhǎng)壽溫馨提示 每天必須吃的5種長(zhǎng)壽食物長(zhǎng)壽絕招——搓腳喝酒 醉酒 解酒溫馨提示 多吃橘子可以預(yù)防酒精肝怎樣喝酒可以不傷身10招讓你千杯不醉生活習(xí)慣與高血壓溫馨提示 更年期高血壓的預(yù)防高血壓患者的飲食應(yīng)注意些什么？減肥正當(dāng)時(shí)——管住嘴溫馨提示 瘦身美食大排行吃出來的癌癥溫馨提示 可以預(yù)防癌癥的食物

章節(jié)摘錄

飲食與養(yǎng)生說到吃，您肯定會(huì)說，吃誰不知道?。恳蝗杖驼l都離不了。不過，現(xiàn)在人們吃東西已經(jīng)不光是為了填飽肚子，更重要的是懂得如何從食物中吸取營養(yǎng)，了解怎樣才能吃出健康，吃出長(zhǎng)壽來。張國璽：中醫(yī)講究飲食養(yǎng)生，西醫(yī)有專門研究飲食養(yǎng)生的課題，但是西醫(yī)的這門學(xué)科不叫飲食養(yǎng)生，而叫飲食保健。中醫(yī)和西醫(yī)關(guān)于飲食養(yǎng)生的研究有什么不同呢？西醫(yī)更為注重里所含有的營養(yǎng)成為，如蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素、礦物質(zhì)等，現(xiàn)在稱之為營養(yǎng)素，近年提出了膳食纖維和水，統(tǒng)稱為七大營養(yǎng)素。中醫(yī)地飲食又是如何認(rèn)識(shí)的呢？中國璽：中醫(yī)將其稱為性味。所謂性，就是食物的性質(zhì)，中醫(yī)將食物的性質(zhì)分成五大類，即溫、涼、寒、熱、平，有的食物屬于熱性，有的屬于溫性，有的屬于平性，有的屬于涼性，還有的屬于寒性。食物就如同人的性格，各有各的脾氣，各有各的秉性，有的溫、有的暴、有的熱、有的冷。要想與各種食物和平相處，就要先了解它們的脾氣個(gè)性，只有清楚食物的性情，才能發(fā)揮它們的各自所長(zhǎng)，做到科學(xué)養(yǎng)生。

編輯推薦

《健康吃出來》由上?？茖W(xué)技術(shù)文獻(xiàn)出版社出版。

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