健兒粥

內(nèi)容概要

多喝粥對(duì)人體健康有益，特別是孩子，脾胃較弱，發(fā)育較快，更適宜于多喝有營養(yǎng)的弼。因?yàn)殄鰻I養(yǎng)豐富，易于吸收，非常有助于孩子增強(qiáng)體質(zhì)，健康成長。非但如此，孩子得了病，有些粥還有很好的治療效果。    家長可根據(jù)兒童的不同發(fā)展時(shí)期的生理變化和需求，科學(xué)地安排各個(gè)年齡段的粥，并充分地考慮孩子的營養(yǎng)需要以及粥的色、再、味。     粥品制作方便，為家庭主婦所稔熟。粥同時(shí)也是育兒之佳品，何樂而不為？聰明勤勞的爸爸媽媽們，為了寶寶的健良成長，充分施展你們的廚藝吧！

書籍目錄

健兒粥的作用與特點(diǎn) 健兒蔬菜粥 　紅白粥 　青菜粥 　蔬菜糙米粥 　薯茸粥 　小兒營養(yǎng)粥 　南瓜菠菜粥 　肉末青菜粥 　大醬粥 　番茄粥 　胡蘿卜香菜粥 　羅宋粥 　芹菜粥 　山藥粥 　冬瓜粥 　苦瓜粥 　蓮藕粥 　絲瓜葉粥 　糯米百合粥 　芥菜粥 　黃瓜粥 　香菇粥 　油菜粥 　胡蘿卜玉米面粥 　豆?jié){土豆大麥粥 　豆?jié){海帶粥 　黃花菜肉粥 　薺榮綠豆粥 　茼蒿粥 　黃瓜生姜粥 　黃豆芽粥 　大蒜粥 　絲瓜粥 　苜蓿粥 　百合粥 　馬齒莧粥 　白菜心綠豆粥 　茭白粥 　蔥蒜米粥 　香菜粥 　冬瓜山藥薏仁粥 　胡蘿卜芹菜粥 　茄子粥 　扁豆山藥粥 　山藥粟米粥 　白蘿卜紅糖粥 　山藥薏苡仁粥 　蔥白粥 　蠶豆花粥 　菠菜粥 健兒水果粥 　草莓麥片粥 　木瓜粥 　蘋果藕粉粥 　蘋果草莓粥 　酥梨米粥 　鮮桃麥片粥 　蘋果番薯粥 　西瓜西米粥 　香蕉粥 　荸薺粥 　草莓綠豆粥 　番茄香蕉粥 　甘蔗粥 　桑葚粥 　葡萄獼猴桃粥 　橘餅粥 　鍋巴山楂橘餅粥 　無花果粥 　山楂粥 　蘋果大棗粥 　菱角糯米粥 　荔枝大棗粥 　山楂紅糖粥 　木瓜薏苡仁粥 　攻瑰櫻桃粥 　梨子蚱蜢粥 　橘皮粥 　西瓜皮綠豆粥 　蘋果麥片粥 　蘋果大棗粥 　桑葚糯米粥 　荔枝大棗粥 　蘋果粥 健兒干果粥 　白果粥 　薏苡仁山楂粥 　胡蘿卜蜜棗粥 　山楂干粥 　堅(jiān)果紅薯粥 　栗子粥 　百合蓮子粥 　木耳大棗粥 　干果綠豆粥 　核桃大棗粥 　栗子豆粥 　桂圓粥 　蓮子鍋巴粥 　蜜棗綠豆粥 　山藥蓮子粥 　山藥芡實(shí)薏苡仁粥 　小麥大棗粥 　葡萄干粥 　大米榛仁粥 　橄欖粥 　桂圓大棗粥 　桂圓桑葚粥 　核桃仁棗楂粥 　酒釀大棗粥 　大棗南瓜粥 　桂圓蓮子粥 　花生大棗黑米粥 　花生粥 　蓮子芡實(shí)粥 　棗蓮三寶粥 　花生山藥粥 　番茄大棗粥 　豆?jié){芡實(shí)粉粥 　八寶粥 　百合圓棗粥 　大棗桑葚粥 　核桃大棗芡實(shí)粥 　核桃枸杞粥 　核桃泥冰糖粥 　葵花子薏苡仁粥 　粟子桂圓粥 　蓮棗山藥糯米粥 　麥片大棗粥 　芡實(shí)黑木耳粥 　桑葚葡萄薏苡仁粥 　山藥桂賀荔枝粥 　酸梅粥 　棗蓮綠豆粥 　桂圓枸杞大棗粥 　白果薏苡仁粥 　枸杞花生粥 　枸杞子粥 　桂圓大棗蓮子粥 　陳皮粟子粥 　核桃仁粥 　綠豆大棗糯米粥 　橄欖蘿卜粥 　枸杞豆豉粥 　生姜棗粥 　莧菜蓮子粥 　蘿卜蓮子山藥粥 　銀花蓮子粥 　烏梅茯苓黑糯米粥 　什錦甜粥 　山藥粟子粥 　扁豆大棗粟米粥 　桂圓蓮子薏苡仁粥 　龍蓮糯米粥 　山藥桂圓粥 　黑木耳大棗粥 　花生核桃粥 　松子仁粥 　大棗橘餅粟米粥 　粟子冰糖粥 　白果豆腐皮粥 　芡實(shí)核桃粥 　土豆花生粥 　核桃芝麻粥 　黑糯米核桃粥 　桂圓枸杞粥 　粟子大米粥 　蓮子小米粥 健兒蛋乳粥 健兒畜肉粥 健兒禽肉粥 健兒河鮮粥 健兒海鮮粥 健兒雜糧粥

章節(jié)摘錄

中醫(yī)認(rèn)為，小兒為“稚陰稚陽之體”，“脾常不足”，對(duì)水谷消化、吸收功能相對(duì)較弱，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)對(duì)此也有類似認(rèn)識(shí)。認(rèn)為小兒消化系統(tǒng)發(fā)育不成熟，胃液酸度較低，抗感染能力較弱，由于各種消化酶分泌少，活性低，因而對(duì)食物的耐受力差。此外，嬰幼兒生長發(fā)育快，所需的營養(yǎng)物質(zhì)相對(duì)較多，故消化道的負(fù)擔(dān)較重，加上小兒神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育未成熟，對(duì)胃腸道的調(diào)節(jié)功能亦差，易于發(fā)生消化道功能紊亂。嬰幼兒血液中免疫球蛋白較成人低，胃腸道分泌型免疫球蛋白A亦較低，故防御功能較差。正常腸道菌群對(duì)入侵的致病微生物有拮抗作用，而小兒（尤其是新生兒）卻未能建立正常腸道菌群。鑒于小兒脾胃消化功能不足，加上小兒半歲以后才生乳牙，14個(gè)月才出牙8～10個(gè)，至2歲始將20個(gè)乳牙出齊，6歲左右生第1磨牙，12歲生第2磨牙，總數(shù)較成人（一般是28～32牙）為少，而且在7～8歲時(shí)還要將乳牙換以恒牙（換牙），再加上咀嚼肌力度有限，不利于食物的咀嚼、粉碎，而有礙于消化。各種粥品不僅營養(yǎng)較豐富，而且更因加水將米、菜、肉等煮成了粥糜，自然易于消化和吸收了。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)亦將飲類（如米湯）列入高熱、胃腸炎癥、急性感染、昏迷病人的鼻飼及施行手術(shù)后的患兒常規(guī)流質(zhì)之一。將粥作為因發(fā)熱、不能咀嚼或不能喬咽大塊食物、有輕度消化道疾病及體弱、手術(shù)后患兒的半流質(zhì)飲食之一。中醫(yī)的藥粥方繁多，較之現(xiàn)代醫(yī)學(xué)所用的“米湯”、“稀飯”的內(nèi)容更為豐富，可供不同患兒食療時(shí)選用。

編輯推薦

《健兒粥》由上?？茖W(xué)技術(shù)文獻(xiàn)出版社出版。

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