健胃煲

內(nèi)容概要

中醫(yī)認(rèn)為：胃主受納、腐熟水谷，為水谷精微之倉(cāng)、氣血之海。胃以通降為順，與脾表里，脾胃常合稱為后天之本。《健胃煲》是健康美食大本營(yíng)系列之一，全面介紹了一些健胃的煲類菜肴。《健胃煲》中的內(nèi)容豐富翔實(shí)，便于讀者閱讀。

書籍目錄

健胃蔬菜煲 　香椿豆腐煲 　慈姑洋蔥煲 　蠔味白玉煲 　白果栗子素菜煲 　雙果面筋煲 　鮮蘑白果煲 　素什錦煲 　榨菜粉絲豆腐煲 　魚香豆腐煲 　薺榮豆腐煲 　猴頭菇白菜面筋煲 　香菇面筋煲 　腐乳蔬菜煲 　腰果魔芋煲 　油燜冬筍煲 　錦繡素菜煲 　松仁草菇菜心煲 　冬筍烏塌菜煲 　雪菜冬筍煲 　蠔油什菜煲 　面筋慈姑煲 　竹蓀絲瓜煲 　香菇豆瓣煲 　鮮蘑絲瓜煲 　臭豆腐毛豆煲 　花生蠶豆煲 健胃畜肉煲 　核桃豬尾煲 　紅棗豬蹄煲 　枸杞牛筋煲 　雪里蕻扣肉煲 　發(fā)菜牡蠣豬腳煲 　蠔油牛筋煲 　豉蒜肉排煲 　洋蔥豬肝煲 　青椒塞肉煲 　菜心肉片煲 　肉皮菜心煲 　三鮮素雞煲 　肉末蝦米粉絲煲 　粉絲肉末煲 　苦瓜肉丁煲 　腐竹肉糜煲 　烏塌菜里脊煲 　肉片刀豆煲 　香菇豆腐煲 　發(fā)菜兔脯煲 　魔芋肉片煲 　薺榮竹筍肉片煲 　南煎圓子煲 　辣醬粉絲煲 　筍菇兔肉煲 　豆腐衣粉絲煲 　梅菜扣肉煲 　大蔥狗肉煲 　猴頭菇面筋酥肉煲 　白果腐竹豬肚煲 　金針黑木耳牛肉煲 　大蔥肚片煲 　蟹粉牛筋煲 　腐竹羊肉煲 　菜心獅子頭煲 　腌鮮筍煲 　紅腐乳肉煲 　魚香腰花煲 　干燒牛尾煲 　咸肉冬瓜煲 　咖喱牛肘煲 　紅燜牛肉煲 　白煨牛羊肉煲 　蔥姜排骨煲 　芋艿燜肉煲 　蘿卜牛肉煲 　蒜香牛筋煲 　芹菜牛肉堡 　紅燜雙足煲 　竹筍燜肉煲 　陳皮狗肉煲 　慈姑大肉煲 　豬肉魚丸煲 　蹄膀芋艿煲 　洋蔥牛肘煲 　紅燒參膀煲 　雪菜肥腸煲 　沙爹蹄筋煲 　話梅豬蹄煲 　蔥椒豬肝煲 　沙爹牛柳煲 　黃瓜塞肉煲 健胃禽肉煲 健胃河鮮煲 健胃海鮮煲 健胃藥膳煲

章節(jié)摘錄

香椿豆腐煲【原料】成香椿100克，嫩豆腐400克，鮮湯200克，醬油15克，精鹽2克，白糖3克，味精4克，黃酒2克，濕淀粉6克，植物油200克，麻油10克，蔥花、牛姜末各5克?！局谱鳌繉⒍垢谐?.5厘米厚、2.5厘米長(zhǎng)、2.5厘米寬大小四方塊，排放在盆中，撒上精鹽、味精備用。咸香椿洗凈鹽分，切去老根，切成末。炒鍋上火，放油燒至五成熱，推入豆腐，煎至兩面金黃色結(jié)皮，倒入漏勺中瀝油。原鍋留少許余油，下蔥花、生姜末煸一下，放入鮮湯、精鹽、醬油、黃酒、味精和煎好的豆腐，燒滾后轉(zhuǎn)小火燜3分鐘，撒上香椿未，改大火收濃湯汁，淋濕淀粉勾薄芡，起鍋滑入放在火上并放有底油的熱煲中，淋上麻油，加蓋燒滾，墊襯盆上桌?！竟τ谩拷抵祲骸?/pre>




編輯推薦
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