家常水產(chǎn)品菜-養(yǎng)生保健

內(nèi)容概要

本書詳細介紹了56款既實用又具特色，且集高中低檔水產(chǎn)品俱全的鮮美水產(chǎn)品養(yǎng)生保健佳肴，并以簡潔的文字和精美的彩圖，對每款菜肴的用料配比、制作方法、成品特點、操作提示等均做了具體的展示，對主要制作過程還配有示范圖片；并以通俗、生動的筆法，對各種原料的營養(yǎng)成分、食療保健功效等均做了詳細的介紹，使讀者在閱讀和學(xué)習(xí)制作菜肴的同時，還能了解和掌握到食物的營養(yǎng)保健食療知識，從而將保健養(yǎng)生寓于日常飲食之中，真正吃出美味，吃出健康，吃出長壽！
　　該書圖文并茂，步驟清晰，原料易取，易學(xué)易做。按書習(xí)作，您一定能烹制出色美味佳的養(yǎng)生保健水產(chǎn)品菜肴；既可提高您的廚藝，又能增添生活樂趣。
　　本書不僅適臺廣大家庭學(xué)習(xí)制作，而且適臺酒店、餐館廚師閱讀使用，還可供餐飲服務(wù)學(xué)校師生參考使用。

書籍目錄

蒜蒸鯉魚 吉利堂蒸鳊魚 干燒黃花魚 干炸黃花魚 吳記蒸鱖魚 吉利堂紅燒鱖魚 燒鯰魚 鰻魚燉海帶 香辣孜然炸鯽魚 吉利堂玉翠鯽魚 雙色鱸魚燉海馬 清蒸鱸魚 清蒸金鱒魚 紅燒鏡魚 蘭花鏡魚 吉利堂澆汁帶魚 吉利堂茄汁帶魚 酥炸銀魚 魚頭豆腐煲 黃豆芽燜鳙魚頭 紅燒劃水 泥鰍燜薯條 茄子燒泥鰍 玉翠燒沙丁 茄汁海魚 辣燒鯖魚 雙色魚片 蔥燒海參 魚皮筍耳 鮮辣魷絲 吉利堂炸魷圈 仔墨魚釀羊肉 墨魚青椒炒豆皮 紅杞蝦仁翠韭 平菇蒜苔炒蝦仁 金牡蠣燉白玉 口蘑燉牡蠣 爆螺片 鹵牛肉拌螺片清蒸扇貝蘭花蛤蜊三彩鱔魚絲海參兔肉丁吉利堂燜蝦爬子鐵板茄汁蝦吉利堂油燜大蝦蔥香河蟹清蒸大閘蟹燉甲魚紅燜鮑魚扒鮑翅燜魚翅紅燒魚唇口蘑燒魚肚明爐牛蛙雙蔬蟶肉

圖書封面

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