藥膳寶典

內(nèi)容概要

2006年1月，一封從美國舊金山寄出的信件，越過太平洋，到達了它的目的地——中央電視臺《中華醫(yī)藥》欄目組。    “本人是旅居美國舊金山的華人，《中華醫(yī)藥》在中央電視臺的節(jié)目中為我們?nèi)A僑、華人所偏愛，每周我們都一定要收看此節(jié)目，并為中華民族博大的文化遠播海外而感到自豪。在今天的美國，無論醫(yī)學(xué)界還是普通的美國人，都愈來愈多地感受到中醫(yī)中藥的神奇魅力。    “我們一致希望，貴欄目新年播出的兩集特別節(jié)目《我的健康我做主》能夠重播，最好能幫我們寄來節(jié)目光盤?！?    對于《中華醫(yī)藥》欄目全體人員來說，每次看到這樣的信，都會感到莫大的安慰，觀眾的熱情和喜愛，一直都是我們工作的重要精神支持。    “我能夠在《中華醫(yī)藥》得到需要的治療資料，實在是太幸運了，我正如在絕望黑暗中看到了曙光，重新有了希望。洪濤小姐主持的《中華醫(yī)藥》欄目，更是濟世救人，讓我們受惠良多，衷心感激?！币晃换疾《嗄甑陌拇罄麃喤笥言凇吨腥A醫(yī)藥》幫助下和名醫(yī)聯(lián)系后，經(jīng)診治恢復(fù)了健康，他的心聲，更讓我們感到，做傳播健康的使者，肩負的沉重責任。    《中華醫(yī)藥》欄目開播近9年來，收到過多少觀眾的來電來信，早已經(jīng)無法計數(shù)了，我們只記得已經(jīng)回復(fù)了海內(nèi)外來信70000多封，電話近20萬個，電子郵件近3萬個。正是因為有海內(nèi)外眾多觀眾的關(guān)心、支持和喜愛，欄目的創(chuàng)作人員才能克服各種困難，不辭辛勞，專心制作節(jié)目，帶著回報觀眾的心情而努力工作著，“中國彩虹獎”(政府獎)欄目評比一等獎、全國抗擊非典新聞宣傳先進集體等多個獎項的獲得，就是欄目所有人員辛勤付出的結(jié)果。    中醫(yī)藥學(xué)是中華民族的大智慧。在世界各國普遍認同的中華文明的瑰寶中，中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)可能是其中最經(jīng)典的。《中華醫(yī)藥》欄目向海內(nèi)外觀眾傳播這種人人都可能直觀接觸到、感受到、體驗到的醫(yī)學(xué)成果，體現(xiàn)了中華民族五千年的文化積淀，非常具有人類意義和世界意義，因為健康是世界各國所有人都需要的。尤其是中醫(yī)中藥，對海外五千萬華僑、華人而言，具有極強的民族親和力和文化凝聚力。    在這個資訊高速傳遞的年代，《中華醫(yī)藥》幾乎涵蓋了所有中醫(yī)藥界的最新臨床成果和健康實用資訊。而令人憂慮的是，有些人為了追求商業(yè)利潤不惜歪曲事實，傳達一些毫無科學(xué)依據(jù)的信息混淆視聽，誤導(dǎo)民眾。一直以來，欄目始終堅持以嚴謹負責的態(tài)度向觀眾傳播權(quán)威的中醫(yī)藥健康信息，把專業(yè)的醫(yī)學(xué)知識深入淺出、通俗易懂地告訴觀眾，在中國傳統(tǒng)醫(yī)藥傳播領(lǐng)域產(chǎn)生著重要的示范作用和社會影響力。    由于《中華醫(yī)藥》欄目具有很強的傳統(tǒng)文化色彩和現(xiàn)實社會意義，觀眾們對它的喜愛隨著欄目的成長而日漸深厚。在海外各地，在能夠收看到中國中央電視臺中文國際頻道的地方，《中華醫(yī)藥》不僅為觀眾提供了權(quán)威的健康信息服務(wù)，也為許多中醫(yī)師提供了“生動形象的教材”，成為海外華僑、華人一直以來最受歡迎和關(guān)注的欄目之一。    我們認為，把握健康的程度和自己掌握的正確健康知識成正比，每一個人不僅要獲得長久的生命力，而且要健康地活著，愉快地生活，把健康而高質(zhì)量的生活狀態(tài)一直持續(xù)到生命結(jié)束的那一刻。正是出于這個共同的愿望、永遠的夢想，觀眾們才把《中華醫(yī)藥》當成自己生活中最可信賴的健康向?qū)А?   健康離我們并不遙遠，掌握正確的健康知識并付諸于行動，這就是得到健康的方法。應(yīng)廣大觀眾的需求，我們在上?？茖W(xué)技術(shù)文獻出版社的支持、合作下推出這套《中華醫(yī)藥》欄目圖書版叢書，希望觀眾和讀者朋友們通過收看和閱讀《中華醫(yī)藥》，能夠使自己和家人的身體變得更加健康。     鄧鐵濤、王綿之、焦樹德、任繼學(xué)、吉良晨，五位當代中國大醫(yī)，力薦中央電視臺《中華醫(yī)藥》叢書。智慧而和諧的中華醫(yī)道，將為您解開健康的密碼。本書為該叢書的其中之一。

書籍目錄

吉良晨談養(yǎng)生清明時節(jié)話飲茶葡萄酒與養(yǎng)生藥酒赤豆活魚 太子雞丁陳皮牛肉絲 黃芪烏雞湯百合冰糖銀耳粥 山藥薏米粥冬瓜老鴨湯 魚翅湯土茯苓燉龜 當歸紅棗豬手煲桃仁鴨方 大棗冬菇湯拌三絲 蜜煎銀耳 紅杞田七雞 山藥奶肉羹琥珀蓮子 龜苓膏抗癌藥膳——薏米蓮子粥冬令話補膏補腎藥膳——參圓燉鯽魚杞杜鷓鴣湯補胃藥膳——五圓乳鴿芪杞鱸魚罐蒸當歸魚 冬蟲函蒙雞片丁香鹿肉 人參砂鍋雞美容藥膳——冬瓜薏米氣鍋鴨 人參蛤蚧山雞煲雪奶哈士蟆棗皮玉盞山雞米 蒜茸玉蔻雞胗補胃藥粥——摩羅粥 安神粥阿膠烤鰻魚花生蓮子粥首烏排骨天麻海鮮串 洋參煨仔雞紫菜蝦卷賽螃蟹 時蔬四寶烏雞燉甲魚三耳湯當歸黃芪蝦清燉雙耳竹筍燴紅螺參果煲瘦肉 車前子油燜蝦羊肉粥桂圓棗粥 附片羊肉湯首烏燒百合構(gòu)杞扒魚肚八珍炸芋奶菊花燒鱖魚西洋參蒸白鱔 山藥蝦球翠衣爆鱔魚粗糧與健康玉竹炒芹菜珍珠薏米丸子百合粥黃芪燉雞龍眼燉老鴨北芪燒海參北芪枸杞燉肉鴿綠豆糯米釀豬腸豬皮枸杞紅棗湯狗脊花生鳳爪湯鯽魚黨參滋補湯板栗煲雞湯 清潤知音湯人參蓮肉湯八寶雞湯百合蓮鴨湯山藥玉竹白鴿湯烏雞白鳳湯草決明兔肝湯參歸排骨湯川芎白芷魚頭湯斛苓沙參豬骨湯涼拌翠衣蘆根綠豆湯杞米魚香茄子清熱消痱粥洋參鯽魚湯防暑茶淮山藥羊肉滋補湯人參淮山藥烏雞湯玉竹鍋塌豆腐珍珠薏米丸子 桃仁枸杞雞丁車前子如意菜卷陳皮牛肉絲枸杞荷蘭豆雙耳聽琴陳皮苜蓿杞果醉蝦仁水晶百合雪梨玉參燜鴨珠玉二寶粥 川貝釀梨百合杏仁枇杷粥 荷葉郁金降壓粥止消渴速溶飲木耳菊花魚丸天麻腦花杏仁蘿卜豬肺湯歸芪烏雞湯山藥大棗粥杏仁乳二烏湯參芪牛肉三鮮蘿卜卷杜仲核桃煲豬腰歸地燒羊肉枸杞海參鴿蛋湯百合荸薺雪梨羹百合雙耳雞蛋羹玫瑰戀曲熟地當歸羊肉湯山藥黑米燉豬肚茯苓羊肉包子山茱萸丹皮燉甲魚砂仁鱔魚絲止咳定喘藥膳——百合川貝銀杏羹健脾補腎藥膳——山藥枸杞煲苦瓜黑豆蓮藕雞湯天麻鱔絲菊花魚片火鍋 五豆湯梨荷竹葉飲化濕散風藥膳——薏仁苓術(shù)羊肉煲除痹止痛藥膳——羌防翠藤魚湯蟲草老鴨湯川貝杏仁蒸雪梨美容藥膳“阿膠羹”秋季潤燥藥膳——黃精煨豬肘降壓藥膳——松針桂魚旱蒸貝母雞銀杏雞丁南北杏仁燉雪梨羅漢果煲豬肺湯雙鉤牛膝乳鴿煲杜仲腰花三七黨參燉兔肉蓯蓉羊肉湯一首烏紅棗燉甲魚核桃仁炒韭菜清熱利咽醒酒藥膳——爽咽湯麥冬沙參汆丸子海帶鱉甲豬肉湯獼猴桃薏苡仁粥淮杞洋參燉海參百合豬肚茯苓蒸桂魚 補腎安神藥膳——桑葚蜜膏紫蘇生姜紅棗湯葉酸缺乏，有路難行精細飲食——維生素B1流失維生素B2缺乏——皮膚有疾 維生素E過量——少女早熟巧補維生素A遠離眼疾鈣易缺失補有訣竅濃茶咖啡 當心貧血兒童補鋅過猶不及“膳”待蛋白質(zhì)

編輯推薦

健康離我們并不遙遠，掌握正確的健康知識并付諸于行動，這就是得到健康的方法。應(yīng)廣大觀眾的需求，我們在上?？茖W(xué)技術(shù)文獻出版社的支持、合作下推出這套《中華醫(yī)藥》欄目圖書版叢書，希望觀眾和讀者朋友們通過收看和閱讀《中華醫(yī)藥》，能夠使自己和家人的身體變得更加健康，《藥膳寶典》是叢書之一！

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