巧做燉品

內(nèi)容概要

　　《巧做燉品》是一本清爽簡便的烹飪書籍。不像其他同類烹調(diào)書那樣，滿眼都是方塊字，密密麻麻的，讓人看一眼都沒勇氣繼續(xù)看下去。該書圖文并茂，左頁是成品菜肴圖片，右頁是相應菜肴的制作配料、做法、功效等內(nèi)容的介紹，簡簡單單，一目了然。是一本很不錯的家庭廚房配備書籍。

作者簡介

　　段會良，遼寧鞍山港天世界大酒店副總經(jīng)理。 2003年在中國沈陽首屆烹飪文化交流賽上榮獲金鼎名宴獎，制作的“百花蟹黃翅”菜品榮獲中國名菜金獎。 2003年8月被中國飯店協(xié)會授予“中國烹飪大師”榮譽稱號。2005年任中國名廚專業(yè)委員會委員，被遼寧省飲食文化研究會評為遼菜代表人。 其作品多次在《中國烹飪》、《中國食品》和《東方美食》等雜志上發(fā)表。

書籍目錄

瑤柱蝦仁燉娃娃菜魚丸蝦丸燉雜菌珍珠什錦菌湯上湯魚絲蟹籽銀魚羹木瓜煲海參濃湯山菜蝦涼瓜煲雞翅豬手煲菠蘿人參燉豬手什錦貝海鮮煲鮑魚菌湯冬蟲夏草燉老鴨牛尾煲大棗山藥胡蘿卜燉牛尾皮蛋山藥瘦肉湯果味玉米羹三文魚煲時蔬雞絲莼菜海馬蟲草燉老雞河蟹燉南瓜板栗燉肉花旗參燉烏雞杜仲燉牛鞭花菇煲驢肉白果鮮魷蟹肉燉三鮮鯽魚豆腐鳳冠蓮藕湯泡椒酸菜鮮魷湯雙腰煲金菇瑤柱仙掌銀耳湯西洋菜燉排骨西洋煲鯽魚鮑魚人參肉丁燉海鮮排骨豌豆煲雞腰煲茶樹菇板栗滋補腰片清補冬蟲夏草燉甲魚

圖書封面

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