巧做肉菜

內(nèi)容概要

　　《巧做肉菜》是一本清爽簡便的烹飪書籍。不像其他同類烹調(diào)書那樣，滿眼都是方塊字，密密麻麻的，讓人看一眼都沒勇氣繼續(xù)看下去。該書圖文并茂，左頁是成品菜肴圖片，右頁是相應(yīng)菜肴的制作配料、做法、功效等內(nèi)容的介紹，簡簡單單，一目了然。是一本很不錯的家庭廚房配備書籍。

作者簡介

　　段會良，遼寧鞍山港天世界大酒店副總經(jīng)理。　　2003年在中國沈陽首屆烹飪文化交流賽上榮獲金鼎名宴獎，制作的“百花蟹黃翅”菜品榮獲中國名菜金獎?！　?003年8月被中國飯店協(xié)會授予“中國烹飪大師”榮譽稱號。2005年任中國名廚專業(yè)委員會委員，被遼寧省飲食文化研究會評為遼菜代表人?！　∑渥髌范啻卧凇吨袊腼儭贰ⅰ吨袊称贰泛汀稏|方美食》等雜志上發(fā)表。

書籍目錄

麻香里脊絲松仁里脊香菇里脊腰果花生碎里脊蔬菜沙拉肘片紅燜驢肉金針肥牛卷牛柳雙脆紅燒牛尾風(fēng)味羊腿芝麻小排香辣小排豉汁蒸小排美味大排香炸排骨鹵制香骨川味燒肉蝦籽煎肉丸醬肉燒青椒菊花肉絲浸菜心肉丁玉米燒木瓜梅菜肉末蒸菜心金華火腿蒸菜樹菇燒三樣臘肉芹香白靈菇鮑汁茄盒油煎肉片元寶肉……

圖書封面

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