巧做禽蛋

內(nèi)容概要

　　《巧做禽蛋》是一本清爽簡(jiǎn)便的烹飪書(shū)籍。不像其他同類(lèi)烹調(diào)書(shū)那樣，滿(mǎn)眼都是方塊字，密密麻麻的，讓人看一眼都沒(méi)勇氣繼續(xù)看下去。該書(shū)圖文并茂，左頁(yè)是成品菜肴圖片，右頁(yè)是相應(yīng)菜肴的制作配料、做法、功效等內(nèi)容的介紹，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單，一目了然。是一本很不錯(cuò)的家庭廚房配備書(shū)籍。

作者簡(jiǎn)介

　　段會(huì)良，遼寧鞍山港天世界大酒店副總經(jīng)理。 2003年在中國(guó)沈陽(yáng)首屆烹飪文化交流賽上榮獲金鼎名宴獎(jiǎng)，制作的“百花蟹黃翅”菜品榮獲中國(guó)名菜金獎(jiǎng)。 2003年8月被中國(guó)飯店協(xié)會(huì)授予“中國(guó)烹飪大師”榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。2005年任中國(guó)名廚專(zhuān)業(yè)委員會(huì)委員，被遼寧省飲食文化研究會(huì)評(píng)為遼菜代表人。 其作品多次在《中國(guó)烹飪》、《中國(guó)食品》和《東方美食》等雜志上發(fā)表。

書(shū)籍目錄

海膽蒸水蛋三文魚(yú)煎蛋鴕鳥(niǎo)蛋炒苦瓜鮑汁扣鵝掌化菇福菜香芋扣鴨茶香熏鴨蠔汁煎鴨脯茶香炸乳鴿生炒鴿子脆皮乳鴿香辣鵪鶉八寶雞柳卷香菇雞片西檸軟煎雞麻香棒仔雞絲泡椒雞片老醋菠蘿雞片蛋黃雞卷酸豆角燉雞雙椒雞脆骨風(fēng)味炸雞排夏果炒雞丁仙人掌滑炒雞片霸王雞鐵板雞柳爆鮮魷法式雞腿蝦仁雞片什錦雞片葡萄雞球椒鹽雞丁雞片百合炒蘆筍松果雞扒油淋香酥雞雞肉紫菜卷沙司雞香麻炸雞條吉利炸雞球蔥香鳳翅芝麻雞絲南瓜雞脯

圖書(shū)封面

評(píng)論、評(píng)分、閱讀與下載

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