調(diào)元

內(nèi)容概要

作者根據(jù)中國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)理論并通過(guò)長(zhǎng)期臨床觀察和實(shí)驗(yàn)研究后，將人類體質(zhì)分成六種主要類型，其中除一型為正常質(zhì)外，其余五型均為病理體質(zhì)，即介于健康與疾病之間的過(guò)渡狀態(tài)。此時(shí)經(jīng)西醫(yī)學(xué)的種種檢查，其結(jié)果往往多在正常范圍之內(nèi)，但主觀上卻有種種不適。此時(shí)既可用藥物也可用食物進(jìn)行調(diào)養(yǎng)。這是中醫(yī)學(xué)關(guān)于藥食同源、同性、同理和同效理論的具體體現(xiàn)。   體質(zhì)食養(yǎng)是指按每個(gè)人的體質(zhì)類型正確地選擇食物，同時(shí)盡量避免食誤，持之以恒即能將病理體質(zhì)調(diào)理到正常質(zhì)，從而達(dá)到養(yǎng)生、防病、延年的目的。本書將告訴讀者體質(zhì)食養(yǎng)的具體方法，有可操作性。

作者簡(jiǎn)介

匡調(diào)元，男，1931年6月出生，江蘇省無(wú)錫市人。上海中醫(yī)藥大學(xué)教授、專家委員會(huì)委員。1956年畢業(yè)于上海第一醫(yī)學(xué)院，自1960年學(xué)習(xí)中醫(yī)學(xué)后一直從事中西醫(yī)結(jié)合臨床病理研究；1977年5月正式發(fā)表了“體質(zhì)病理學(xué)研究，”1984-1985年去美國(guó)Bowman Gray醫(yī)學(xué)院病理科工作，研究白種人

書籍目錄

序：體質(zhì)食養(yǎng)是21世紀(jì)人類飲食發(fā)展的新方向第一章 民以食為天  一、求生存階段——“溫飽型”  二、求享受階段——“口福型”  三、求營(yíng)養(yǎng)階段——“營(yíng)養(yǎng)型”  四、求體質(zhì)食養(yǎng)階段——“體質(zhì)食養(yǎng)型”第二章 病從口入新解  一、進(jìn)食過(guò)量  二、烹調(diào)技術(shù)不當(dāng)  三、飲食不合體質(zhì)第三章 體質(zhì)食療簡(jiǎn)介  一、體質(zhì)的概念  二、如何判斷你的體質(zhì)類型  三、形成各型體質(zhì)的機(jī)理  四、體質(zhì)可以改變第四章 各型體質(zhì)的食養(yǎng)食品與食譜舉例  一、燥紅質(zhì)用滋陰清熱潤(rùn)質(zhì)法  二、遲冷質(zhì)用壯陽(yáng)祛寒溫質(zhì)法  三、倦（白光）質(zhì)用益氣生血健質(zhì)法  四、膩滯質(zhì)用除濕化滯利質(zhì)法  五、晦澀質(zhì)用行血消瘀活質(zhì)法  六、正常質(zhì)用平補(bǔ)陰陽(yáng)強(qiáng)質(zhì)法第五章 年齡與體質(zhì)食養(yǎng)第六章 性別與體質(zhì)食養(yǎng)第七章 地域、四季與體質(zhì)食養(yǎng)第八章 美容食譜舉例第九章 新世紀(jì)的飲食新觀念第十章 烹飪技術(shù)要革新第十一章	幾種常見(jiàn)病的體質(zhì)食養(yǎng)舉例第十二章	常用食物的性味、主要功能及體質(zhì)宜忌第十三章	優(yōu)化廚房工程——答《康復(fù)》雜志社記者問(wèn)附錄一 日常主要食物食性分類表附錄二 食物膽固醇含量表附錄三 各型病理體質(zhì)宜用食物索引附錄四 主要參考文獻(xiàn)

圖書封面

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