食品雕刻教與學.人物造型

內容概要

《食品雕刻教與學》叢書主要具有以下特點： 
    一、意識超前、思想領先。叢書體現了作者對食品雕刻的新認知、新感觸、相信它會把讀者領入食品雕刻藝術的新境界。作者對烹飪、民俗、工藝美術、食品原料、歷史地理、建筑設計等方面的知識進行了不懈地鉆研和探索，并不斷地開拓和創(chuàng)新，其刀法精煉，技法嫻熟雕刻作品的構思巧妙，造型生動、富有靈氣和創(chuàng)意、常有與眾不同處。 
    二、形式新穎、內容詳盡。叢書在內容和形式上獨具匠心，另辟蹊徑，它將花卉、禽鳥、人物、哺乳動物、龍鳳、面塑等眾多題材分列開來，獨自成冊、進行發(fā)了較為詳盡的闡述。 
    三、技法獨特、造型巧妙。書中除了講述戳刀法、旋刀法、直刀法、揉搓法、擠壓法等常規(guī)刀法外，還著重講述了劃刻法、鏤雕法、抖刀法、包裹法、填充法等新技法，這些技法簡單易學、實用性強、便于操作、能使讀者更快更好地掌握和運用食品雕刻技藝。

書籍目錄

第一章 人物雕刻基礎知識
第一節(jié) 人體的造型特征
第二節(jié) 人物的雕刻
第二章  人物造型制作圖解
第一節(jié) 神仙、羅漢的制作
第二節(jié) 帝王、將相的制作
第三節(jié) 老人、童子的雕刻
第四節(jié) 仙女、仕女的雕刻
第五節(jié) 文人學士的雕刻
第三章人物

圖書封面

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