新編家常菜譜

內(nèi)容概要

《新編家常菜譜》的編寫，就是旨在面向生活水平日益提高的千家萬戶。全書共精選近300道菜譜，在文字上力求通俗易懂、易學(xué)，在內(nèi)容上力求豐富、具體，兼顧南、北各地的不同口味，并盡可能貼近一般家庭的經(jīng)濟(jì)狀況和生活水平。每道菜譜都寫明所需原料、調(diào)料的數(shù)量和制作方法。在“特色與說明”中，不僅注明該菜肴的地方風(fēng)味，還告訴讀者在實(shí)際操作中應(yīng)掌握的關(guān)鍵問題和技藝。

書籍目錄

蔬菜類菜譜  生煸青椒  生煸青草頭  生煸豆苗  金鉤豆苗  清炒芹菜  拌芹菜  炒韭菜  炒莧菜  拌馬蘭頭  炒蓊菜  清炒紫角葉  海米扒油菜  八寶薺菜  油炸苔菜  蟹粉菜心  菠菜炒百葉  鱔背炒菠菜  雞茸花菜  奶油八白菜  辣白菜  醋溜卷心菜  肉絲炒韭菜  醬爆茄子  炒茄絲  拌茄泥  燒青菜  油燜春筍  糟燴鞭筍  雪菜冬筍  麻醬萵筍尖  萵筍炒肉片  豆苗肉絲  干燒四季豆  清炒荷蘭豆  炒豌豆  燜扁豆  姜汁扁豆  干煸刀豆  姜汁刀豆  雞油蠶豆  麻辣豇豆  鹽水毛豆  辣椒炒毛豆  海蜇拌金瓜絲  糖醋黃瓜  辣油黃瓜皮  奶油冬瓜球  扁尖冬瓜湯  ……豆制品類菜譜肉類菜譜禽蛋類菜譜魚蝦類菜譜野味類菜譜四季家宴菜單實(shí)例

圖書封面

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