主題圍邊120例及其運用
出版時間：2001-1 出版社：上?？茖W技術文獻出版社 作者：趙國梁
內容概要
《主題圍邊120例》主要內容：主題圍邊是飲食文化的一個重要組成部分，它通過手工對食品原料進行制作，塑造了千姿百態(tài)的形象以豐富菜肴和席面，使人賞心悅目，獲得美食與藝術的享受。趙國梁，江蘇省常州市人。曾任常州市江南春賓館行政總廚兼餐飲部副經理、分店經理；常州市和平假日大飯店餐飲總監(jiān)、餐飲部經理；全國政法綜治干部培訓中心（長安大廈）常務副總經理。常州市大白鯊餐飲有限公司副總經理。現任常州市太陽港飯店副總經理。
書籍目錄
動物篇
欲飛
紅頂冠
母子吉祥
閑瑕
相隨
親呢
窺視
嘮叨
嘶鳴
誕生
倔牛
教子
鶴影
求風
迎戰(zhàn)
蟹簍
相思情深
心心相印
玉扇情結
羊車送寶
春耕
雨中曲
龍騰四海
財映八方
晨曲
覓食
飛天靈鹿
神仙閑游
奔
圖書封面
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