鹿肴120例

內(nèi)容概要

中國烹飪有著悠久的歷史，一代又一代烹飪大師為中國的烹飪文化作出了積極的貢獻(xiàn)。經(jīng)濟(jì)的騰飛，交通業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展，帶動(dòng)了飲食業(yè)的發(fā)展，也促進(jìn)了南北廚藝的相互交流，為菜肴的推陳出新提供了肥沃的土壤。本著交流學(xué)習(xí)的宗旨，現(xiàn)將《創(chuàng)新廚藝叢書》之《藝術(shù)食雕120例》推出，以供同行切磋交流。

書籍目錄

熱菜類
鐵板鹿肉餅
南瓜江米肉
金牌龍眼肉
紅燒鹿筋煲
芝麻鹿肉糕
色拉鹿肉
香烤鹿腿
香炸佛手鹿肉
八寶鹿肉粥
蟹粉鹿筋
香酥炸鹿肉
椒茸金沙鹿
鹿腦煎蛋餅
竹蓀炒鹿耳
特色鹿肉排
風(fēng)味鹿肉卷
腐衣鹿肉卷
豆腐鑲鹿餡
苔菜烤鹿肉
鹿脯香芋餅
茄皇炒鹿心
秘制鹿仔骨

圖書封面

評(píng)論、評(píng)分、閱讀與下載

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