藝術(shù)食雕120例

內(nèi)容概要

中國烹飪有著悠久的歷史，一代又一代烹飪大師為中國的烹飪文化作出了積極的貢獻(xiàn)。經(jīng)濟(jì)的騰飛，交通業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展，帶動(dòng)了飲食業(yè)的發(fā)展，也促進(jìn)了南北廚藝的相互交流，為菜肴的推陳出新提供了肥沃的土壤。本著交流學(xué)習(xí)的宗旨，現(xiàn)將《創(chuàng)新廚藝叢書》之《藝術(shù)食雕120例》推出，以供同行切磋交流。

書籍目錄

淺淡食品雕刻
吉祥、喜慶、祝福類
天下太平
天馬行空
道
囚龍
睚眥
嘲鳳
蒲牢
狻猊
霸下
狴犴
負(fù)
疵
年年有余
麒麟送子
竹報(bào)平安
四季平安
蟾蜍送寶
東方朔醉酒盜桃
麒麟玉書
錦繡前程
福在眼前
送壽
萬年青
玉柱擎天
鳳戲牡丹

圖書封面

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