中國典故菜
出版時間：2002-11-1 出版社：上海科學技術(shù)文獻出版社 作者：張恩來 頁數(shù)：124 字數(shù)：122000
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內(nèi)容概要
《中國典故菜》介紹了中國歷史上記載的一些有名菜肴的來歷及作法，分為冷菜、豬肉、牛羊肉、魚、海鮮、雞、鴨鵝、蔬菜、雞蛋豆腐、湯羹、其他、小吃等十二大類。
書籍目錄
一 冷菜 醋芹 香菇銀杏 五香辣熏魚 三皮絲二 豬肉 東坡肉 櫻桃肉 水滸肉 仙桃蒸圓三 牛羊肉 水煮牛肉 鮮燉鮮 隴西臘羊肉 它似蜜四 魚 松鼠鱖魚 西湖醋魚 魚蓋面 小酒炒魚 玉帶財魚卷五 海鮮 天下第一菜 木棉蝦桃 金錢蝦仁 游龍戲鳳 二回頭六 雞 叫化雞 司馬懷府雞 寶珠梨雞 半爐雞 武當猴頭七 鴨鵝 太白鴨 麻溜野鴨 云林鵝 諸侯鵝八 蔬菜 詩禮銀杏 護國菜 枸杞燉銀耳 黃花素魚翅九 雞蛋豆腐 神仙蛋 博山豆腐箱 八寶豆腐 豆腐鯽魚十 湯羹 珍珠翡翠白玉湯 宋嫂魚羹 桂花鮮栗羹 釀金錢發(fā)菜十一 其他 還陽棗 八士聚會 羅漢菜心 升宮圖十二 小吃 年糕 壽桃 粽子 油條 太師餅 冰糖葫蘆 龍鳳面
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用戶評論 (總計4條)
- 介紹一些很有意思的傳統(tǒng)菜，而且配有插圖，全彩色，推薦。
- 這次第二次購買的，送給朋友的。
- 比較不錯的一本圖書，定價也合理。
- 只是介紹得較簡單,適合外國人翻閱,因為還附了中英對照的.讀起來不過癮