寧波菜

內(nèi)容概要

寧波菜在我國各大菜系中獨(dú)成一派具有“鮮咸合一”的特點(diǎn)。本書以大量精美的實(shí)物照片及詳細(xì)的步驟講解介紹了寧波菜的制作方法，按種類不同分為冷盆類、海河鮮類、家禽肉類等等六大類。全書內(nèi)容豐富，講解通俗易懂、圖文并茂，讀者不僅可對寧波菜有一個(gè)較全面的認(rèn)識，同時(shí)亦可作為烹調(diào)時(shí)的參考使用。

書籍目錄

序
目錄
前言
冷盆類
海河鮮類
家禽肉類
蔬菜類
湯羹類
點(diǎn)心類

圖書封面

圖書標(biāo)簽Tags

無

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