清爽有道

內(nèi)容概要

拿到這本書(shū)，你是否也會(huì)像多數(shù)人一樣有眼前一亮的感覺(jué)，并驚嘆于涼拌菜還能有這么多的花樣？本書(shū)分為精雕細(xì)琢拌出肉香、清清爽爽拌素菜、吮指美味拌海鮮、巧手拌出異域風(fēng)情和火辣誘人拌辣菜類(lèi)5個(gè)部分，教您輕松學(xué)做150道清爽可口的涼拌菜肴，一年四季都能讓爽口開(kāi)胃的涼拌菜點(diǎn)綴拌靚家里的餐桌！五彩繽紛、味道清香的涼拌菜，小孩見(jiàn)了胃口大開(kāi)，父母自不必再為孩子沒(méi)有食欲而煩惱；而吃慣了油膩的大人們，來(lái)點(diǎn)清爽涼菜，也能吃得香甜，還不用擔(dān)心長(zhǎng)肉，何樂(lè)而不為呢？

書(shū)籍目錄

壹  精挑細(xì)琢拌出肉香  豬皮芝麻凍  肉丁咸菜  老醋泡肉  筍絲豆芽拌肉絲  秘制醬肘子  蒜泥拌白肉  川味香腸  四川熏肉  叉燒腱子肉  醬豬頭  柴把火芹  山藥拌豬肝  白云豬手  香鹵豬耳  豬耳拌黃瓜  風(fēng)味麻辣牛肉  五香牛肉  干碟羊肉  芥末羊肉  潮汕鹵鵝掌  白斬雞  雞絲涼面  雞絲涼粉  蔥油雞  醬雞脖  酸沙鳳爪  鹽水雞胗  桂花鴨  鹽水鴨  七彩凍鴨絲  溏心鹵雞蛋  姜汁松花貳  清清爽爽拌素菜叁  吮指美味拌海鮮肆  巧手拌出異域風(fēng)情伍  火辣誘人拌辣菜

編輯推薦

一二知己小酌，三五親朋聚會(huì)，既是酒逢知己干杯少，叉怎能少得了清爽開(kāi)胃、下酒下飯兩相宜的小涼菜？    張恕玉主編的《清爽有道(150道爽口開(kāi)胃涼拌菜)》隨處可見(jiàn)的“聞話(huà)”、“絕活”，能讓你收獲除美味之外的驚喜：廚藝秘笈、食材趣話(huà)、萊品典故……這些都可以成為餐桌上的小小談資。如此，咱們吃的可就不僅僅是涼菜，還伴有底蘊(yùn)深厚的食文化呢！

圖書(shū)封面

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