新編孕產(chǎn)婦營(yíng)養(yǎng)菜1888

內(nèi)容概要

　　《美食生活：新編孕產(chǎn)婦營(yíng)養(yǎng)菜1888》主要有以下四方面的特點(diǎn)：　　一、精選800余道菜品，用料表述精準(zhǔn)，做法詳盡，簡(jiǎn)單易學(xué)，內(nèi)容可操作性強(qiáng)?！　∶恳槐緢D書都包括800余道美味，這些美食均采用最普通的家常食材，只需要按照書中介紹的幾個(gè)步驟就可以烹制出外觀與營(yíng)養(yǎng)兼?zhèn)涞年P(guān)味。每一道菜品都介紹了其原料、調(diào)料和詳盡的制作步驟，簡(jiǎn)單易懂，具有極強(qiáng)的可操作性?！　《?、配備1000余條廚房竅門和營(yíng)養(yǎng)常識(shí)，全面介紹菜品及食材，內(nèi)容實(shí)用性強(qiáng)?！　〕嗽敿?xì)介紹菜品的制作過程，為了讓您吃得清楚吃得放心，每一《新編孕產(chǎn)婦營(yíng)養(yǎng)菜1888》還包括1000余條廚房竅門和營(yíng)養(yǎng)常識(shí)，主要有菜品的特點(diǎn)、營(yíng)養(yǎng)功效和操作要點(diǎn)提示，以及食材的飲食宜忌、選購(gòu)與保存技巧、相關(guān)的烹飪妙招等，具有極強(qiáng)的實(shí)用性?！　∪⒉似贩N類繁多，兼具美味、營(yíng)養(yǎng)和健康，內(nèi)容可選擇性強(qiáng)?！　∵@套美食書既包括大眾喜聞樂見的普通家常菜和主食湯粥，還包括近些年頗受歡迎的川菜。除此之外，還有針對(duì)家庭中的嬰幼兒、少年兒童和孕婦產(chǎn)婦等特殊人群的營(yíng)養(yǎng)健康食譜。這些菜品能滿足多方面的需求，具有極強(qiáng)的選擇性?！　∷?、頁(yè)面設(shè)計(jì)新穎，菜品圖片精美，內(nèi)容可讀性強(qiáng)?！　∵@套美食書設(shè)計(jì)新穎活潑，每一道菜品均配備精美的圖片，既可以作為菜譜圖書在需要時(shí)閱讀，也可以作為一本休閑書在業(yè)余時(shí)間欣賞，具有極強(qiáng)的可讀性。

書籍目錄

第一章 孕媽媽健康食譜 健康飲食，全程好孕 菠菜 豬肚拌菠菜 海米拌菠菜 皮蛋炒菠菜 銀耳木須肉 菠菜雞蛋餅 菠菜蛋湯 鴨血菠菜湯 豬肝菠菜湯 小白菜 蛤蜊粉絲炒小白菜 麻香小白菜 卷心菜 花生拌卷心菜 熗拌卷心菜 熘蓮花白 卷心菜炒百合 蛤肉卷心菜 油菜 熗拌小油菜 蝦仁油菜 扒雙菜 油菜香菇湯 綠葉口蘑湯 油麥菜 花生醬油麥菜 紫菜河蝦油麥菜 生菜 蠔油生菜 豆腐生菜肉絲湯 紫甘藍(lán) 紅油雙藍(lán) 紫甘藍(lán)藕片 芹菜 伴水芹香 芹菜拌香干 紅油芹菠菜 花生芹菜 雞蛋炒芹菜 蝦仁炒芹菜 茼蒿 姜汁茼蒿梗 生拌茼蒿 肉醬茼蒿 豆腐茼蒿 淡菜茼蒿湯 芥藍(lán) 白灼芥藍(lán) 玉米筍炒芥藍(lán)菜 金針扒芥藍(lán) 芥藍(lán)牛肉 蠔油芥藍(lán) 黃瓜 黃瓜拌雞肝 黃瓜拌蝦皮 山藥 百合拌山藥 炒山藥絲 蝦仁山藥 油炸山藥 羊排山藥?kù)?蘿卜 糖醋櫻桃蘿卜 果醬紅蘿卜 響蘿卜絲 炒三珍 白蘿卜海帶湯 香菇蘿卜湯 雙耳蘿卜湯 蘿卜羊肉湯 南瓜 南瓜炒牛肉 南瓜雞丁 南百紅豆 紅棗山藥燉南瓜 南瓜蒜蓉湯 南瓜湯 綠豆南瓜湯 臘肉雙瓜煲 南瓜燒素排骨 茄子 干燒茄子 大蒜燒茄子 蓮藕 醋熘藕片 鮮肉蓮藕煲 蒜薹 糖醋蒜薹 蒜薹臘肉 蒜薹炒豆腐干 蒜薹炒河蝦 金菇炒蒜薹 洋蔥 洋蔥炒牛肉絲 洋蔥煎豬肉片 竹筍 燴三冬 雪菜羅漢筍 芋頭 蛋黃芋頭 烤芋頭 油炸芋絲 蜜汁紅芋 絲瓜蝦干煮芋艿 紅薯 蜜燒番薯 烤地瓜 蜜汁炒紅薯 炸紅薯餅 拔絲地瓜 黃花菜 藕拌黃花菜 拌金針 黃花木耳炒蛋 黃花肉炒粉 黃花菜蛋湯 百合 西芹百合 百合燉肉 木耳 芥味木耳 木耳拌金鉤 金針菇炒木耳 木耳豆腐湯 腐竹黑耳湯 豆腐 鹵水豆腐 潮式豆腐角 韭菜炒豆腐 海帶燉豆腐 鍋貼蘿卜豆腐 肉燉豆腐 家常小豆腐 四寶蒸豆腐 排骨 西芹炒排骨 板栗排骨 特色飄香骨 南瓜紅棗排骨湯 排骨冬瓜湯 豬血 菜膽蠔油扒豬血 韭菜炒豬血 蒜泥血腸 香菜炒豬血 竹筍豬血湯 牛肉 茄汁黃豆牛腩 鹵水牛展 番茄燴牛腩 香蔥牛柳 雙參沙鍋牛腩 雞肉 白切雞 蓮子雞丁 宮保雞丁 秘制雞煲 香菇蒸滑雞 檸檬汁煨雞 栗子燉烏雞 茶樹菇燉雞 小白菜雞丸湯 雞肝 ； 巧婦烹雞肝 雞肝炒胡蘿卜 鴨肉 涼瓜鴨片 彩椒炒鴨丁 薄餅脆皮鴨 鴨蓉菜花 清蒸山藥鴨 芋頭香菇燉鴨 八寶鴨 馬蹄玉米煲老鴨 鱸魚  魚片蒸水蛋 松子魚排 玻璃鱸魚 繡球鱸魚 香滑鱸魚塊 魷魚 拌魷魚絲 鹵水魷魚 肉絲炒魷魚 魷魚蝦仁湯 魷魚湯 海參 涼拌海參 鴨肉海參湯 菜膽炒海參 肉末海參 番茄海參羹 蝦 白菜炒大蝦 醋烹蝦段 越秀雙球 蝦皮蘿卜湯 蝦仁黃瓜丁 西藍(lán)花炒蝦 鮮蝦燉豆腐 蝦皮蘿卜湯 三鮮豆腐羹 粥 芹菜豆干粥 黑芝麻粥 糯米桂花粥 排骨芹菜粥 胡蘿卜小排粥 紅棗綠豆粥 山藥羊排粥 豬肝菠菜粥 豬腰綠豆粥 花生肉米粥 牛肉蝦球粥 芝麻桃仁粥 菠菜雞粒粥 魚片黑豆粥 雙米南瓜粥 鴿蛋銀耳粥 小米綠豆粥 白米雞粥 糯米鮮藕粥 豬血鯽魚粥 豬肝綠豆粥 黑米粥 豬心粥 小豆冬瓜粥 番茄玉米粥 豇豆玉米（米查）粥 綠豆銀耳京糕粥 主食 番茄蝦仁炒飯 香菇炒飯 胡蘿卜饅頭 地瓜面饅頭 花生饅頭 棗饅頭 佛手饅頭 玉米面饅頭 香麻糯米卷 荷葉卷 菊花卷 豆沙卷 金絲花卷 果味金銀花卷 西瓜卷 單餅 芋泥豬肉餅 蘿卜絲餅 糯米豆沙餅 筋餅土豆絲 酥皮豆沙餅 山藥餅 膠東合餅 糯米火燒 黃米燒餅 豆角火燒 花生油酥火燒 牛肉火燒 豆沙油酥火燒 三鮮大包 三丁包 香菇素菜包 黃米包 …… 第二章 新媽媽營(yíng)養(yǎng)食譜

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁(yè)：   插圖：    健康飲食，全程好孕 科學(xué)地調(diào)配妊娠各時(shí)期的飲食營(yíng)養(yǎng)，對(duì)優(yōu)孕、優(yōu)生具有十分重要的意義。孕期飲食應(yīng)根據(jù)其特殊的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)進(jìn)行安排： （1）攝入足量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)參與構(gòu)成胎兒的組織和器官，增強(qiáng)母體的抵抗力，維持胎兒腦發(fā)育，因此應(yīng)保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的供給。 （2）攝入適量的脂肪，以植物性油脂為主。在孕期，脂肪能提供胎兒生長(zhǎng)發(fā)育所必需的磷脂、膽固醇。但動(dòng)物脂肪含有較多的飽和脂肪酸，可能導(dǎo)致心腦血管硬化，因此應(yīng)適量攝入。 （3）糖類不能少。糖類是構(gòu)成神經(jīng)組織與細(xì)胞核的主要成分，也是心、腦等主要器官不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有保肝解毒的作用。 （4）維生素要適量。懷孕期對(duì)維生素的需要量增多，應(yīng)在飲食中增加攝入量。但脂溶性維生素（A、D、E、K）攝入過多可能引發(fā)中毒，因此應(yīng)注意適量攝入。

編輯推薦

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